Emsan Montana İndüksiyon Tabanlı Düdüklü Tencere Seti Siyah Gri 4+6 Litre
4.7(878)
+78B kişifavoriledi!
4.999 TL
+78B kişifavoriledi!
Kasaptan eve gelen bir paket et, iyi bir yemeğin yalnızca başlangıcıdır. Doğru doğranmadığında pişerken sertleşebilir, uygun kapta saklanmadığında tazeliğini kaybedebilir. Pişirme yöntemi de etin dokusunu doğrudan etkiler. Emsan et doğrama saklama ve pişirme çözümleri, et hazırlığının doğrama, marine, saklama ve pişirme aşamalarında kullanılan ürünleri bir araya getirir. Burcu ve Montana düdüklü tencereler ile Demre karıştırma ve saklama kabı, mutfakta bu sürecin daha düzenli ilerlemesine yardımcı olur.
Et yemeklerinin kıvamı, çoğu zaman ocağa konmadan önce belirlenir. Kuşbaşı etin lif yönüne ters doğranması, pişirme sonrasında daha yumuşak bir doku elde edilmesine yardımcı olur. Parçaların mümkün olduğunca benzer büyüklükte olması da etlerin birbirine yakın sürede pişmesini sağlar.
Bu aşamada bıçağın keskinliği önem taşır. Kör bir bıçak eti kesmek yerine ezebilir ve doğrama işlemini zorlaştırabilir. Geniş ağızlı ve dengeli şef bıçakları, et gibi farklı malzemelerin kontrollü şekilde doğranmasına yardımcı olur.
Doğrama yapılan yüzey de hijyen açısından önem taşır. Çiğ et için ayrı bir tahta kullanmak, sebzelerle temasın önüne geçmeye yardımcı olur. Sağlam ve kaymayan bir kesme tahtası, et doğrarken daha kontrollü bir çalışma alanı oluşturur.
Köfte, iç harç ya da mantı için kıyma hazırlanacaksa eti evde çekmek, kullanılan etin içeriğini kontrol etmeye imkan verir. Bu iş için kullanılan bir kıyma makinesi, etin istenen miktarda hazırlanmasına yardımcı olur.
Etin lezzetini geliştirmek için marine yöntemi sıkça kullanılır. Demre 3 in 1 çok amaçlı karıştırma ve saklama kabı, hazırlık ve saklama aşamalarını aynı kapta yürütmeye imkan verir. 18/10 krom nikel paslanmaz çelikten üretilen kap, 24 santimetre çapa ve 2,75 litre hacme sahiptir.
Kabın üçlü kullanım yapısı rendeleme, karıştırma ve saklama aşamalarını kapsar. Sette iki ayrı rendeleme başlığı bulunur. Marine için kullanılan soğan, sarımsak veya domates gibi malzemeler doğrudan kabın içine hazırlanabilir. Ardından et, baharatlar ve yağ aynı kapta karıştırılır.
İşlem tamamlandığında kabın kendi kapağı kapatılarak et buzdolabına kaldırılabilir. Böylece marine sırasında kullanılan kap değiştirilmeden saklama aşamasına geçilir. Marine süresi ise kullanılan ete, tarife ve tercih edilen yönteme göre değişir.
Demre kabı bulaşık makinesinde yıkanabilir. Fırın, mikrodalga ve ocak kullanımına uygun değildir.
Et yemeklerinde pişirme yöntemi, son dokuyu belirleyen önemli aşamalardan biridir. Kuzu incik, dana kuşbaşı veya kemikli et gibi daha uzun sürede yumuşayan parçalar için düdüklü tencere tercih edilebilir. Buhar basıncıyla çalışan bu yöntem, klasik tencere kullanımına göre pişirme süresini azaltmaya yardımcı olur.
Burcu paslanmaz çelik düdüklü tencere, 4, 6, 8 ve 10 litrelik dört farklı boyutta sunulur. Tüm boyutlarda çap 22 santimetredir. Daha küçük hacimli modeller günlük yemek hazırlıkları için tercih edilirken, büyük hacimli seçenekler daha fazla miktarda et hazırlamak için kullanılabilir. 18/10 krom nikel paslanmaz çelik gövde, indüksiyon dahil farklı ocak tipleriyle uyumludur. Çift kademeli pişirme basıncı ayarı ise farklı yemekler için uygun basınç seviyesinin seçilmesine imkan verir.
Montana indüksiyon tabanlı düdüklü tencere seti, 4 ve 6 litrelik iki gövdeden oluşur. Sette bulunan 22 santimetrelik düdüklü kapak ve cam kapak, her iki tencereyle de kullanılabilir. Böylece tencereler ihtiyaca göre düdüklü veya klasik tencere olarak değerlendirilebilir. Örneğin büyük tencerede et pişerken küçük tencere farklı bir yemek için kullanılabilir.
Et, düdüklü tencereye alınmadan önce tarifin gerektirdiği şekilde kısa süre kavrulabilir. Bu aşama etin dış yüzeyinin renk almasına ve yemeğin genel lezzetinin gelişmesine yardımcı olur.
Düdüklü tencerede kullanılacak sıvı miktarı tarif ve ürün talimatlarına göre belirlenir. Tencere, üreticinin belirttiği maksimum dolum seviyesini aşacak şekilde doldurulmaz. Özellikle et, sebze ve sıvı birlikte kullanıldığında tencerenin kapasitesi dikkate alınır.
Basınç oluştuktan sonra ocak, tarifte belirtilen seviyeye getirilir. Pişirme süresi etin türüne, parçaların büyüklüğüne ve tarife göre değişir. Pişirme tamamlandığında basıncın tamamen düşmesi beklenir. Kapak, basınç sona ermeden zorlanarak açılmaz.
Düdüklü tencerenin supabı ve contası her kullanımdan sonra kontrol edilir. Supap bölümünde yemek artığı kalmaması önem taşır. Conta çıkarılarak uygun şekilde temizlenir ve tamamen kuruduktan sonra yerine takılır.
Montana setinde düdüklü kapak dışındaki parçalar bulaşık makinesinde yıkanabilir. Düdüklü kapak ise elde temizlenir. Burcu modellerinde yedek parça temini yapılabilmesi, zamanla yenilenmesi gereken parçaların değiştirilmesine imkan verir.
Demre kabının rendeleme başlıkları keskin olduğu için temizleme sırasında dikkatli olunur. Paslanmaz çelik yüzeyde oluşabilecek su izlerini azaltmak için yıkama sonrasında yumuşak bir bezle kurulama yapılabilir.
Et hazırlığında doğrama, marine, saklama ve pişirme aşamaları birbirini tamamlar. Emsan et doğrama saklama ve pişirme çözümleri, bu aşamalarda kullanılan farklı mutfak ürünlerini bir arada değerlendirir. Demre kabı marine ve saklama sürecinde kullanılırken Burcu ve Montana düdüklü tencereler et yemeklerinin pişirme aşamasında yer alır. Doğru hazırlık ve uygun pişirme yöntemiyle et yemekleri günlük mutfak düzenine daha kolay uyarlanır.
