Günlük hayatında en çok ihtiyaç duyduğun temel ürünleri bir arada bulabileceğin bir kategori. Kahvaltılık seçeneklerden farklı türde çaylara, aromalı kahvelerden sağlıklı atıştırmalıklara kadar birçok ürün seni bekliyor. Karaca'nın kahvaltılıklar kategorisinde zeytin çeşitlerinden ev yapımı reçellere kadar pek çok seçenek bulunur.
Baharatlar, soslar, tuz çeşitleri, unlar, tahıllar, bakliyatlar ve yağlar gibi mutfağında sürekli yer verdiğin ürünleri buradan kolayca seçebilirsin. İster yeni bir tarif denemek iste, ister dolabındaki eksikleri tamamla. Pratik, çeşitli ve özenle seçilmiş ürünlerle günlük yemek hazırlığını kolaylaştırmak burada mümkün. Her damak tadına uygun seçenekler sayesinde mutfakta geçirdiğin zaman daha keyifli hale gelir.
Hafta içi hızlı bir atıştırmalıkla yetinmek isteyenler de, hafta sonu uzun uzun kahvaltı keyfi yapanlar da ihtiyaç duyduğu her ürünü kolayca bulabilir. Yumuşak dokulu peynirler, çıtır ekmek üstüne sürülebilecek kremalar, doğal ballar ve cevizle tamamlanan tabaklar, hepsi güne keyifli bir başlangıç yapman için burada. Tahin-pekmez ikilisi de klasik lezzetler arasında yer alır.
İster klasik siyah çayla güne başlamayı sev, ister bitki çaylarıyla günün temposunu yavaşlat. Farklı demleme alışkanlıklarına ve damak zevkine uygun birçok seçenek mevcut. Poşet çaylar pratiklik sunarken dökme çaylar daha yoğun aroma isteyenlere hitap eder. Papatyadan yeşil çaya, adaçayından rooibos karışımlarına kadar aradığın tüm çayları bir arada bulabilirsin. Günün hangi saatinde olursa olsun çay molaları için ihtiyacın olan her şey elinin altında.
Kahve çoğu evde günün olmazsa olmazı. Kimi için sabahları ayılmak, kimi içinse sohbetin bahanesi. Seçenekler de oldukça fazla. Türk kahvesi ince öğütülmüş yapısıyla klasiklerin başında gelirken filtre kahve ve espresso çeşitleri daha yoğun bir tat arayanlara hitap ediyor. Pratik hazırlık isteyenler için kapsül kahveler de tercih ediliyor. Bunun yanında vanilyalı, karamelli ya da fındıklı aromalı kahveler farklı tatlar denemek isteyenler için keyifli bir alternatif.
Yoğun bir gün içinde hızlıca enerji toplamak ya da akşam televizyon karşısında atıştırmak istediğinde sağlıklı seçenekler önem kazanır. Kuru yemişler, kuru meyveler, granola karışımları ve protein barlar en çok tercih edilenler arasındadır. Hem tok tutar hem de fazla yağlı ya da şekerli yiyeceklere yönelmeni önler. Daha hafif tatlar arayanlar için meyve cipsleri veya şekersiz bisküviler iyi bir alternatif olabilir. Fındık ezmesi ya da badem ezmesi gibi sürülebilir seçenekler de ara öğünlerde hem lezzetli hem de besleyici bir destek sunar.
Yemek hazırlarken en çok ihtiyaç duyulan malzemelerden biri de baharat ve tuz çeşitleridir. Karabiber, pul biber, kimyon, kekik gibi temel baharatların yanı sıra sumak, köri ya da yenibahar gibi farklı mutfaklara ait seçenekler de bulunur. Yemeklere aroma ve renk katmak için kullanılan bu ürünler günlük tariflerden özel davet sofralarına kadar her alanda yer alır.
Tuz çeşitlerinde ise sofra tuzu dışında iri taneli kaya tuzu, himalaya tuzu veya düşük sodyumlu alternatifler tercih edilebilir. Doğru baharat ve tuz seçimi hazırlanan yemeğin tadını dengelemede önemli bir rol oynar. Yemek pişirirken en çok kullanılan malzemelerden biri de yağdır. Sofrada zeytinyağı ayrı bir yere sahiptir, salata ve zeytinyağlı yemekler ya da kahvaltı için tercih edilir.
Günlük kullanımda ayçiçek yağı ya da mısır özü yağı daha pratik olur, özellikle kızartmalarda öne çıkar. Hamur işi yaparken tereyağı lezzeti belirgin şekilde artırır. Farklı tat arayanlar için soğuk sıkım ya da aromalı zeytinyağları yemeklere farklı bir karakter katar. Hangi yağın nerede kullanıldığını bilmek mutfakta işini kolaylaştırır. Karaca'nın unlar bakliyatlar tahıllar kategorisinde mutfağın temel taşları bulunur.
Yemeklere son dokunuşu yapan şey çoğu zaman soslardır. Domates sosu, hardal, mayonez ya da ketçap gibi klasik seçenekler günlük yemeklerde sıkça kullanılır. Barbekü, acı sos veya farklı baharat karışımları ise et ve ızgara yemeklerine ayrı bir tat katar. Salata hazırlarken zeytinyağı ve limonun yanına eklenen nar ekşisi ya da özel soslar sofrayı zenginleştirir.
Makarnalar için hazır sos çeşitleri de pratik bir çözüm sunar. İster hızlı bir öğün, ister özel bir sofra olsun, doğru sos ve lezzetlendirici yemeğin havasını tamamen değiştirir. Karaca'nın soslar ve lezzetlendiriciler kategorisinde farklı tatlar ve aromalar bir arada.
Mutfakta temel kabul edilen ürünlerin başında un ve bakliyatlar gelir. Ekmek, börek ya da kek gibi hamur işleri için farklı özelliklere sahip un çeşitleri bulunur. Tam buğday unu ya da glutensiz unlar daha hafif veya özel beslenme tercihleri için iyi bir alternatiftir. Mercimek, nohut, kuru fasulye gibi bakliyatlar hem günlük yemeklerde hem de doyurucu salatalarda sıkça kullanılır.
Pirinç, bulgur, yulaf ve kinoa gibi tahıllar ise hem ana yemeklerde hem de kahvaltılarda tercih edilir. Bu ürünler uzun süre saklanabilir olmalarıyla da mutfakta her zaman hazır bulundurulması gerekenler arasında yer alır. Doğru ürünlerle mutfağın dolabı her zaman hazır olur.
