Yemek pişirmenin en can sıkıcı anlarından biri, tencerenin dibine tutan soğan ya da tavaya yapışan bir omlettir. Hem yemeğin tadı değişir hem de bulaşık uzun bir uğraşa dönüşür. Emsan Swiss Crystal serisi, yapışmaz yüzeyiyle bu sorunu gündelik mutfakta ortadan kaldırmayı hedefler. Serinin sayfadaki ürünleri, 7 parçalık tencere setinden farklı boyutlardaki derin tencerelere ve kare tavaya kadar uzanır. Bej rengi ise ocağın üzerinde sade ve sıcak bir görüntü bırakır.
Serinin en kapsamlı ürünü 7 parçalık tencere setidir. Sette 2,4 litrelik 20 santimetre derin tencere, 4,1 litrelik 24 santimetre derin tencere, 3,1 litrelik 26 santimetre karnıyarık tenceresi ve 1,9 litrelik 26 santimetre tava bulunur. Parçalar, kapaklarıyla birlikte günlük mutfağın temel ihtiyaçlarını karşılar.
Küçük derin tencere pilav, çorba ve haşlama için kullanılır. Büyük derin tencere etli yemekler, kurubaklagiller ve kalabalık sofralar için yeterli hacim sunar. Karnıyarık tenceresi ise geniş ve basık yapısıyla sebze yemeklerinde, sulu köftelerde ve fırına verilmeden hazırlanan patlıcan yemeklerinde öne çıkar.
Setin küçük ama kullanışlı bir ayrıntısı daha bulunur. Karnıyarık tenceresinin kapağı, aynı çaptaki tava ile de uyumludur. Tavada pişen bir menemen ya da yumurtalı ıspanak, bu kapakla örtülerek buharda daha yumuşak pişer. Tek kapağın iki farklı kapta kullanılması, dolapta da yer kazandırır.
Tencere setine ihtiyacı olmayanlar ya da mevcut setini tamamlamak isteyenler için seri tekli ürünler de sunar. Swiss Crystal derin tencere 16, 20 ve 24 santimetre olmak üzere üç farklı ölçüde bulunur.
16 santimetrelik derin tencere, bir iki kişilik haneler için pratik bir boyuttur. Süt kaynatmak, bebek maması hazırlamak ya da tek kişilik çorba ısıtmak için idealdir. 20 santimetrelik model, günlük yemeklerin büyük kısmına yeten orta bir ölçü sunar. 24 santimetrelik derin tencere ise misafirli günlerde ve bol porsiyonlu yemeklerde işi kolaylaştırır.
Swiss Crystal kare tava, 28 santimetrelik ölçüsüyle serinin en geniş pişirme yüzeyine sahiptir. Kare form, yuvarlak tavalara göre daha fazla alan sunar. Aynı anda birden fazla köfte, dilim ekmek ya da tost kolayca sığar. Pankek ve krep gibi yayılarak pişen tariflerde de bu geniş taban avantaj sağlar.
Swiss Crystal serisinin temel özelliği yapışmaz yüzeyidir. Bu yüzey, yemeklerin tencereye ve tavaya tutmadan pişmesine yardımcı olur. Yumurta, balık ve krep gibi hassas yiyeceklerde bu özellik belirgin şekilde hissedilir.
Yapışmaz yüzeyin bir diğer katkısı, daha az yağla pişirmeye imkan vermesidir. Sebze sotelerken ya da köfte kızartırken yalnızca birkaç damla yağ yeterli gelir. Bu, daha hafif yemekler hazırlamak isteyenler için pratik bir çözüm sunar.
Temizlik de oldukça kolaydır. Pişirme sonrası yüzeyde kalan yemek artıkları, ılık su ve yumuşak bir süngerle hızla çıkar. Setin ürün sayfasında bulaşık makinesinde yıkanabilir olarak tanımlanması, yoğun günlerde ayrıca zaman kazandırır.
Ocak uyumu konusunda dikkat edilmesi gereken bir nokta vardır. Swiss Crystal 7 parça tencere seti, indüksiyon hariç tüm ocak tiplerinde kullanılır. Gazlı, elektrikli ve seramik ocaklarda sorunsuz çalışır. İndüksiyon ocak kullananların bu bilgiyi satın almadan önce göz önünde bulundurması gerekir.
Tencereler mikrodalga fırında kullanılmaz. Setin yedek parça temini yapılır ve ürün 2 yıl garantiyle sunulur.
Yapışmaz yüzeyin ömrü, doğru kullanım alışkanlıklarıyla doğrudan ilişkilidir. En önemli kural, metal kaşık, çatal ya da spatula kullanmamaktır. Metal gereçler yüzeyde çizik bırakır ve zamanla yapışmazlık özelliğini zayıflatır. Karıştırma ve çevirme işlerinde ahşap ya da silikon spatulalar tercih edilir.
Isı ayarı da önem taşır. Yapışmaz tencere ve tavalar yüksek ateşe ihtiyaç duymaz. Orta ve kısık ateş, yemeklerin eşit pişmesi için yeterlidir. Boş tava ya da tencere uzun süre yüksek ateşte bırakılmaz.
Ani sıcaklık değişimleri yüzeye zarar verir. Ocaktan yeni alınmış sıcak bir tava doğrudan soğuk suya daldırılmaz. Önce kendiliğinden ılınması beklenir.
Swiss Crystal serisi ocakta kullanım için tasarlanmıştır. Fırında pişirilecek güveç, fırın tavuk ya da graten gibi tarifler için ayrı bir fırın kabı kullanmak, tencerelerin yüzeyini korur ve fırın yemeklerinde daha iyi sonuç verir.
Tencere ve tavalar kullanımdan sonra bir süre soğumaya bırakılır, ardından ılık suyla yıkanır. Yumuşak bir sünger ve sıvı deterjan günlük temizlik için yeterlidir. Tel süngerler ve aşındırıcı tozlar kullanılmaz.
Yemeği tencerede uzun süre bekletmek de yüzeyin ömrünü kısaltır. Özellikle salçalı, limonlu ve sirkeli yemekler pişirildikten sonra tencerede saklanmaz. Artan yemekler kapaklı bir saklama kabı içine alınarak buzdolabına kaldırılır.
Saklama sırasında tencereler iç içe konacaksa aralarına bir kağıt havlu ya da ince bir bez yerleştirilir. Bu basit önlem, yapışmaz yüzeyin çizilmesini önler. Kapaklar ise tencerelerin üzerine ters çevrilerek ya da ayrı bir kapak düzenleyicide saklanır.
Yapışmaz bir tencere ve tava, hem pişirme sırasında hem de sonrasında mutfaktaki yükü hafifletir. Emsan Swiss Crystal serisi, 7 parçalık tencere setinden tekli derin tencerelere ve geniş kare tavaya kadar farklı ihtiyaçlara karşılık gelir. Doğru ısı, uygun gereçler ve özenli bir temizlikle bu tencereler uzun süre ilk günkü performansını korur.
