Tavuk ve Sos Malzemeleri:

Sebzeli Harç Malzemeleri:

Fırın yemekleri pratikliğiyle bilinse de, doğru teknikler uygulanmadığında tavuk etinin kuruması veya lezzetsiz olması işten bile değildir. Standart bir akşam yemeğini, suyu içinde hapsolmuş, lokum gibi dağılan bir ziyafete dönüştürmek aslında birkaç basit ama etkili dokunuşta saklıdır. Profesyonel mutfaklarda kullanılan ve yemeğin kimyasını değiştiren bu yöntemleri uygulayarak, her seferinde aynı mükemmel sonucu garanti edebilirsiniz.

Mükemmel bir tavuk baget yapmak için püf noktaları şunlardır:

Fırında sebzeli baget tavuk, kendi başına oldukça doyurucu ve zengin bir tabaktır. Ancak bu ana yemeği bir ziyafet sofrasına dönüştürmek için yanına eşlikçi lezzetler ekleyebilirsiniz.

Bu yemeğin en iyi eşlikçisi, tane tane dökülen tereyağlı bir pirinç pilavı veya sebzeli bulgur pilavıdır. Pilav, tavuğun ve sebzelerin saldığı o lezzetli suyu dengelemek için mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır. Daha hafif bir seçenek arayanlar için, nar ekşisi ve cevizle zenginleştirilmiş bir roka salatası veya ferahlatıcı bir cacık tercih edilebilir.

İçecek olarak, yemeğin baharatlı yapısını dengeleyecek ev yapımı naneli ayran veya şekersiz bir şerbet oldukça uyumlu olacaktır.

Fırında sebzeli baget tavuk tarifi, dengeli beslenme prensiplerine uygun olarak hazırlanmıştır. Tavuk baget, derisi alındığında yağ oranı düşük, kaliteli bir protein kaynağıdır. Ancak derili pişirmek, etin kurumasını engellediği için pişirme esnasında deri kalabilir, tüketirken ayrılabilir.

Kullanılan sebzelerden enginar, karaciğer dostu cynarin maddesini içerir. Havuç yüksek A vitamini, patates ise potasyum ve enerji sağlar. Fırın poşeti yöntemi kullanıldığı için ekstra yağa çok fazla ihtiyaç duyulmaz ve sebzeler vitamin değerlerini suya bırakıp kaybetmek yerine kendi buharlarında korurlar. Ortalama bir porsiyon (1 baget ve sebzeler), kullanılan yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 350-450 kalori arasındadır.

Fırında Pişmiş Tavuk Baget Nasıl Saklanmalı?

Artan yemeğinizi doğru koşullarda saklamak, lezzetini ve besin değerini korumak için önemlidir. Pişen tavuk ve sebzeler oda sıcaklığına geldikten sonra, hava almayan cam saklama kaplarında buzdolabında 2-3 gün muhafaza edilebilir.

Yemeği tekrar ısıtırken mikrodalga fırın kullanmak pratik olsa da, tavuk etinin lastikleşmesine neden olabilir. Bunun yerine, yemeği bir fırın kabına alıp üzerine çok az su veya tavuk suyu ekleyerek, üzerini folyo ile kapatıp fırında ısıtmak en iyi sonucu verir. Alternatif olarak, geniş bir tavada kapağı kapalı şekilde kısık ateşte de ısıtabilirsiniz. Dondurucuda saklamak isterseniz, sebzelerin (özellikle patatesin) dokusu çözüldüğünde bozulabileceğinden, sadece pişmiş tavukları dondurmanız tavsiye edilir.

Fırın Poşeti Kullanmadan Tavuk Pişirilir mi?

Fırın poşeti, buharı hapsederek pişirme süresini kısaltır ve yumuşaklık sağlar. Ancak poşetiniz yoksa, fırın tepsisine dizdiğiniz tavuk ve sebzelerin üzerini önce pişirme kağıdı, ardından alüminyum folyo ile sıkıca kapatarak benzer bir buhar etkisi yaratabilirsiniz. Pişmenin son 10 dakikasında üzerini açarak kızarmalarını sağlayabilirsiniz.

Baget Tavuk Fırında Kaç Derecede Pişmeli?

İdeal pişirme derecesi, fırınınızın performansına göre değişmekle birlikte genellikle 200 derecedir. Daha düşük ısıda (örneğin 160-170 derece) pişirmek süreyi uzatır ve tavuğun kurumasına neden olabilir. Yüksek ısı, dışının mühürlenip içinin sulu kalmasına yardımcı olur.

Tavuk Baget Terbiyesi Ne Kadar Bekletilmeli?

Vaktiniz varsa, hazırladığınız soslu tavukları buzdolabında en az 2 saat, ideal olarak bir gece bekletmek lezzetin ete tamamen işlemesini sağlar. Ancak vaktiniz kısıtlıysa, bagetlere attığınız derin çizikler sayesinde bekleme süresi olmadan da lezzetli sonuçlar alabilirsiniz.

Sebzeler Tavuktan Önce Pişerse Ne Yapılmalı?

Tarifimizde sebzeler ve tavuklar ayrı poşetlerde pişirildiği için bu kontrolü sağlamak çok kolaydır. Eğer sebzeleriniz tavuklardan daha hızlı pişerse (patates ve havuçların yumuşaması yeterlidir), sebze poşetini fırından daha erken alabilir ve tavukların pişmeye devam etmesini sağlayabilirsiniz. Bu yöntem, her malzemenin ideal kıvamda olmasını garanti eder.