Sahurda Susatmayan ve Tok Tutan Doğal İçecek Tarifleri
Ramazan ayında tuttuğumuz oruçların en büyük kahramanı şüphesiz sahur sofralarıdır. Gecenin bir yarısı uykulu gözlerle kalkıp hazırladığımız o sofralar, gün boyu enerjik kalmamızın ve iftara kadar susuzlukla mücadele edebilmemizin anahtarıdır. Genellikle sahurda ne yiyeceğimize çok odaklanırız; yumurtalar haşlanır, peynirler dilimlenir... Peki ya ne içtiğimizin, ne yediğimiz kadar hatta bazen daha bile önemli olduğunu biliyor muydunuz?
Sahurda litrelerce su içip ezan okunana kadar mideyi şişirmek, ertesi gün susamayacağınız anlamına maalesef gelmiyor. Asıl mesele, hücrelerimizde suyu tutacak, kan şekerimizi aniden zıplatmayacak ve midemizi ferahlatacak doğru içecekleri seçmekte. Eğer sahurda demli çaylardan, hazır meyve sularından veya asitli içeceklerden vazgeçemiyorsanız, gün içinde yaşadığınız o baş ağrısı ve yoğun susuzluk hissinin sebebi belli demektir.
Gelin bu Ramazan bir değişiklik yapalım ve sahur sofralarımıza hem midemizi yormayacak hem de gün boyu bizi tok tutup hararetimizi alacak o doğal iksirleri taşıyalım. İşte sizin için hazırladığım, sahurda hayat kurtaran susatmayan ve tok tutan içecek tarifleri!
1. Mistik ve Doyurucu: Badem Sütlü ve Kakuleli Smoothie
Sahurda ağır şeyler yemek istemeyenler ama "öğlene kadar midem kazınmasın" diyenler için muazzam bir alternatif. Özellikle hafifliğiyle bilinen badem sütü ve ferahlatıcı aromasıyla kakulenin uyumu gün boyu midenizi rahat ettirecek.
Malzemeler:
Nasıl Hazırlanır?
Tüm malzemeleri blenderdan (karıştırıcıdan) pürüzsüz bir kıvam alana kadar geçirin. Hurmaların daha kolay parçalanması için onları önceden 5 dakika ılık suda bekletebilirsiniz.
Kakule, Orta Doğu kültüründe kahvelere boşuna katılmıyor! Sindirimi rahatlatan ve ağızda harika bir ferahlık bırakan kakule, oruçluyken yaşanabilecek ağız kokusunun ve hararetin en doğal çözümlerinden biridir.
2. Kan Şekerini Dengeleyen: Üzüm Pekmezli ve Tarçınlı Ilık Süt
Sahurda tatlı bir şeyler içmek istiyor ama rafine şekerden uzak durmaya çalışıyorsanız, anneannelerimizin o kadim tariflerine dönmenin tam vakti. Sütün protein içeriği tokluk sağlarken, pekmezin doğal enerjisi gün boyu zinde kalmanıza yardımcı olur.
Malzemeler:
Nasıl Hazırlanır?
Sütü cezvede hafifçe ısıtın (kaynatmanıza gerek yok, ılık olması yeterli). İçerisine üzüm pekmezini ve tarçını ekleyip güzelce karıştırın.
Üzüm pekmezini kesinlikle kaynar sütün içine eklemeyin, besin değerini kaybetmemesi için sütün altını kapattıktan sonra ılınmasını bekleyip öyle ilave edin. Tarçın ise kan şekerinizi dengeleyerek gün içinde yaşayacağınız ani açlık krizlerinin önüne geçecektir.
3. Midenin En İyi Dostu: Ferahlatıcı Naneli Kefir
Kefir, içerdiği probiyotikler sayesinde bağırsak florasını düzenleyen gerçek bir mucizedir. Sahurda tüketildiğinde hem gün boyu yaşanacak şişkinliği önler hem de yüksek protein oranıyla tokluk hissini uzatır.
Malzemeler:
Nasıl Hazırlanır?
Nane yapraklarını ve ince doğranmış salatalığı kefirin içine ekleyip blenderdan geçirin. Eğer çok yoğun gelirse suyunu biraz daha artırarak ayran kıvamına getirebilirsiniz. Tuz eklememeye özen gösterin, çünkü tuz gün içinde susamanıza neden olur.
4. Gerçek Bir Su Deposu: Semizotlu ve Yoğurtlu İçecek
Semizotu, içeriğinin %90'ından fazlası su olan, adeta doğanın bize sunduğu bir su deposudur. Yoğurtla birleştiğinde ise sahur için kusursuz bir susuzluk önleyiciye dönüşür. Mayhoş ve ferahlatıcı tadıyla favoriniz olmaya aday.
Malzemeler:
Nasıl Hazırlanır?
Semizotu yapraklarını, yoğurdu ve suyu blenderdan tamamen sıvı bir kıvam alana dek geçirin. Üzerine zeytinyağını damlatıp doğrudan tüketin.
Bu yeşil içecek, gün boyu vücudunuzun su dengesini korumasına inanılmaz bir katkı sağlar. Üstelik semizotunun hafif ekşimsi tadı sahurda iştahı kapalı olanlar için bile çok içicidir.
5. Sünger Etkisiyle Suyu Tutan: Chia Tohumlu Limonlu Su
Chia tohumları kendi ağırlıklarının 10 katı kadar su tutma kapasitesine sahiptir. Sahurda chia tohumu tüketmek, midenizde yavaş yavaş salınan bir su deposu yaratmak anlamına gelir.
Malzemeler:
Nasıl Hazırlanır?
Suyun içine chia tohumlarını ekleyin ve topaklanmaması için iyice karıştırın. Yaklaşık 10-15 dakika tohumların şişip jel kıvamını almasını bekleyin. Limon suyunu ve balı ekleyip sahurun sonlarına doğru yavaş yavaş için.
6. Geleneksel ve Şekersiz: Kuru Meyveli Ev Hoşafı
Osmanlı sofralarından günümüze uzanan hoşaf geleneği boşuna değildir. Özellikle kuru meyvelerle kaynatılan şekersiz hoşaflar, hem gün boyu kan şekerini dengede tutar hem de sindirim sisteminin harika çalışmasını sağlar.
Malzemeler:
Nasıl Hazırlanır?
Kuru meyveleri yıkayıp suyla birlikte tencereye alın. İçine çubuk tarçın ve karanfili atıp meyveler yumuşayana kadar kaynatın. Şeker eklemiyoruz çünkü meyvelerin kendi şekeri suya geçecektir. Sahurda soğuk olarak 1-2 kase tüketebilirsiniz.
7. Harareti Alan Doğal İksir: Zencefilli ve Elmalı Detoks Suyu
Özellikle sahur sonrası hemen uykuya dalmakta zorlananlar ve midesinde yanma hissedenler için harika bir yatıştırıcıdır. Taze zencefilin mideyi sakinleştiren yapısı, elmanın hafif mayhoş tadıyla birleştiğinde ortaya inanılmaz bir ferahlık çıkıyor.
Malzemeler:
Nasıl Hazırlanır?
Sahura kalktığınızda ilk iş olarak bu malzemeleri bir sürahi suyun içine atın. Siz sahurunuzu yaparken o demlenecektir. Yemeğiniz bittikten sonra, niyet etmeden hemen önce bu sudan 1-2 bardak içmek gün boyu hararetinizi alacaktır. Limonu fazla tutmamaya dikkat edin, suyu acılaştırabilir.
Sahurda Uzak Durmanız Gereken İçecekler
Doğru içecekleri seçmek kadar, yanlışlardan kaçınmak da önemlidir. Sahur menünüzde şu içeceklere yer vermemeye çalışın:
Ramazan ayının o güzel ve manevi atmosferini doyasıya, bedeninizi hırpalamadan yaşamak aslında bu küçük mutfak sırlarında saklı. Sahur sofranızdan bereketi, bardağınızdan şifayı eksik etmeyin.
