Çayın Yanına En Hızlı Tatlı: Fırınsız Kakaolu Bisküvi Topları Tarifi
Kakaolu Bisküvi Topları İçin Gerekli Malzemeler
Adım Adım Bisküvili Top Yapılışı
En Lezzetli Bisküvi Topları İçin Püf Noktaları
Süt yerine su kullanılır mı?
Bisküvili toplar buzlukta saklanır mı?
Artan keklerle yapılır mı?
Kıvamı cıvık oldu, ne yapmalıyım?Ani tatlı krizlerinin en pratik kurtarıcısı, çayın yanına en hızlı hazırlanan atıştırmalık olan Kakaolu Bisküvi Topları, pişirme derdi olmadan hazırlanan efsane bir lezzettir. Özellikle çocukların bayıldığı, yetişkinlerin kahve yanında severek tükettiği bu tarifi hazırlamak sadece 10 dakikanızı alacak. İşte kıvamı şaşmayan, ağızda dağılan bisküvili top tarifi.
Kakaolu Bisküvi Topları İçin Gerekli Malzemeler
Bu tarif, evde kalan bisküvileri değerlendirmek için de harika bir yoldur. Ölçüler tam kıvamında yumuşaklık ve şekil alabilirlik sağlar. Yaklaşık 20-25 adet top elde edebilirsiniz.
Ana Malzeme: 2 paket sade petibör bisküvi (Alternatif olarak bebe bisküvisi veya yulaflı bisküvi de kullanılabilir).Bağlayıcı Yağ: 150 gr tereyağı (Tuzsuz olması tercih edilir, yoksa margarin kullanılabilir).Sıvı ve Şeker Dengesi: Yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı toz şeker.Aroma: 2-3 yemek kaşığı kakao (Yoğun çikolata tadı için miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz).Dış Kaplama İçin: Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı, renkli pasta süsleri veya çekilmiş fındık.Adım Adım Bisküvili Top Yapılışı
Bu tarifte en önemli detay, bisküvilerin sosla buluştuğu sıcaklık derecesidir. Bisküvilerin hamurlaşmaması için adımları sırasıyla takip edin.
Sosun Hazırlanması: Geniş bir sos tenceresine veya tavaya 150 gram tereyağını alın. Kısık ateşte yağı yakmadan eritin.Şekerin Eritilmesi: Eriyen tereyağının üzerine yarım su bardağı sütü ve yarım su bardağı toz şekeri ekleyin. Ocağın altını kısın ve sadece şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımı kaynatmanıza gerek yoktur, şekerin erimesi yeterlidir.Ilıtma Aşaması: Hazırladığınız sütlü yağlı sosu ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesi için kenarda bekletin. Sos çok sıcak olursa bisküvileri hamur eder, çok soğuk olursa şekil almaz. Parmağınızı yakmayacak ılıklık idealdir.Bisküvilerin Kırılması: Derin bir karıştırma kabına 2 paket petibör bisküviyi elinizle kırın. Bisküvileri un ufak etmeyin; dişe gelir, irili ufaklı parçalar halinde kalması (mozaik pasta mantığı) dokusunu güzelleştirir.Kuru Karışım: Kırdığınız bisküvilerin üzerine kakaoyu (ve isterseniz isteğe bağlı ceviz/fındık içini) ekleyip kuru haldeyken bir kaşıkla harmanlayın.Birleştirme: Kenarda ılıyan sosu, bisküvilerin üzerine gezdirin. Bir spatula veya elinizle bisküvileri ezmeden nazikçe karıştırın. Sosun her yere eşit dağıldığından emin olun.Şekil Verme: Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin. Eğer harç elinize yapışıyorsa elinizi hafifçe nemlendirebilirsiniz.Kaplama: Hazırladığınız topları geniş bir tabağa yaydığınız Hindistan cevizine veya dilediğiniz süsleme malzemesine bulayın.Dinlendirme: Bisküvi toplarını servis tabağına dizin. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Soğudukça kıvamı oturacak ve lezzeti artacaktır.En Lezzetli Bisküvi Topları İçin Püf Noktaları
Basit bir tarif olsa da lezzeti zirveye taşıyacak küçük sırlar vardır:
Bisküvi Boyutu: Bisküvileri robotta çekmeyin. Robotta çekilen bisküviler un haline gelir ve sosla birleşince macun gibi olur. Elinizle iri parçalar bırakmak, yerken daha güzel bir doku (crunchy) sağlar.Aroma Katın: Sosun içine bir portakal veya limon kabuğu rendeleyerek taze ve ferah bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca bir paket vanilya da çok yakışır.Çikolata Kaplama: Daha lüks bir sunum isterseniz, topları Hindistan cevizi yerine benmari usulü eritilmiş bitter çikolataya batırıp dondurabilirsiniz. Böylece dışı çıtır çikolata, içi yumuşak bisküvi olur.Sos Sıcaklığı: Sosu kaynar halde dökmemeye özen gösterin. Kaynar sos bisküvinin formunu bozar.Süt yerine su kullanılır mı?
Lezzet açısından süt tavsiye edilir ancak süt alerjiniz varsa veya evde yoksa aynı ölçüde su kullanabilirsiniz. Su kullanıldığında lezzet biraz daha hafif olacaktır, bu durumda içine biraz vanilya eklemenizi öneririz.
Bisküvili toplar buzlukta saklanır mı?
Evet, bu tarif buzlukta saklamaya çok uygundur. Hazırladığınız topları hava almayan bir kapta dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Canınız tatlı istediğinde çıkarıp 10 dakika oda sıcaklığında bekletmeniz yeterlidir.
Artan keklerle yapılır mı?
Kesinlikle! Bayatlayan keklerinizi bisküvi yerine ufalayarak bu tarifi uygulayabilirsiniz. Kek zaten yumuşak olduğu için süt miktarını biraz azaltarak kontrollü eklemeniz gerekir. Buna "Truffle" adı verilir.
Kıvamı cıvık oldu, ne yapmalıyım?
Eğer sos fazla geldiyse ve toplar şekil almıyorsa endişelenmeyin. İçine birkaç adet daha bisküvi kırıp ekleyin veya biraz Hindistan cevizi karıştırarak kıvamı toparlayabilirsiniz. Daha sonra buzdolabında biraz daha uzun süre bekletin.
Kaç kalori?
Kullanılan malzemelere göre değişmekle birlikte, orta boy bir adet kakaolu bisküvi topu yaklaşık 60-80 kalori arasındadır. Daha hafif olması için şeker miktarını azaltabilir veya bitter kakao kullanabilirsiniz.
