En İyi Granit Tencere Setleri

Eğer “Ben her gün yemek yapıyorum ama bütçemi de zorlamak istemem” diyorsan, uygun fiyatlı granit setler tam senlik. Bu gruptaki setler genelde 18–22 cm derin tencereler, 24 cm’lik pilav tenceresi ve 24 cm tava içerir. Boyutlar kompakt, yani küçük mutfaklarda ya da az kişilik sofralarda kullanmak için idealdir.

Kaplama kısmına gelirsek, burada granit tabaka genellikle 3 mm civarındadır. Yani üst segmentteki kadar kalın olmasa da günlük pişirme için gayet yeterli. Isıyı hızlı alır, yemekleri eşit pişirir ve temizliği de kolaydır. Tek dikkat etmen gereken şey, metal kaşık kullanmamaktır; böylece yüzey daha uzun ömürlü kalır.

Kulp yapısı çoğunlukla bakalit olur, bu da tencereyi hafif ve taşınabilir hale getirir. Bazen kapağın tutma kısmı da aynı malzemedendir, yani ocakta pişirme sırasında elini yakmaz ama fırın kullanımına pek uygun değildir. Bu segmentte kapaklar genelde standart cam olur, ısıya dayanıklı olanlar üst modellere saklanır.

Taban kısmı genellikle dar ve klasik düz tabandır. Isıyı iyi iletir ama indüksiyon ocaklarla her zaman uyumlu değildir. Yine de gazlı ya da elektrikli ocaklarda performans açısından fark yaratmaz.

Bu segmentte Emsan gibi markalar iyi bir örnek oluşturur. Kaplaması dengelidir, uzun ömürlüdür ve fiyatına göre işlevi oldukça tatmin edicidir. Yani, mutfağında her gün yemek pişiriyor ama profesyonel bir tencere aramıyorsan, bu setler fazlasıyla iş görür.

Biraz daha uzun ömürlü, ağır ve sağlam bir set arıyorsan, üst segment granit tencerelere bakmak gerekir. Burada fark hem malzeme hem de histe ortaya çıkar. Tencereyi eline aldığında bile o farkı anlarsın; çünkü gövde kalın, kaplama yoğun, kulplar metal olur.

Bu gruptaki tencerelerin kaplama kalınlığı ortalama 5 mm civarındadır. Yani hem çizilmeye karşı çok daha dayanıklıdır hem de ısıyı daha dengeli dağıtır. Uzun süreli pişirmelerde, özellikle et ve sebze yemeklerinde bu fark hemen hissedilir. Pilav tenceresi genellikle 26 cm, derin tencereler 20-24 cm, tavalar ise 26 cm civarındadır. Yani daha geniş tabanlı, daha hacimli setlerden bahsediyoruz.

Kulp kısmında paslanmaz metal tercih edilir. Bu, tencerenin hem şık görünmesini sağlar hem de fırında kullanılmasına imkân verir. Metal kulplar ısıyı iletir ama ergonomik tasarımlarda bu sorun olmaz; tutarken elini yakmaması için silikon ya da ısı kalkanı desteği olur. Kapaklarda ise ısıya dayanıklı temperli cam kullanılır, buhar tahliye kanalıyla da taşma riskini azaltır.

Taban yapısı da burada fark yaratır. Üst segment setlerin çoğunda indüksiyon uyumlu taban bulunur. Bu sayede hangi ocak türünü kullanırsan kullan, ısı kaybı yaşamazsın. Enerji verimliliği artar, yemek daha kısa sürede pişer.

Bu kategoride Karaca öne çıkan markalardan biridir. Özellikle granit kaplama yoğunluğu, taban kalınlığı ve genel işçilik kalitesiyle uzun yıllar dayanır. Fiyat olarak daha yukarıda olsa da, sunduğu konfor ve dayanıklılıkla verdiğin parayı fazlasıyla hak eder.

Granit tencere alırken herkesin aklında aynı soru olur: “Hangi marka gerçekten iyi?” Aslında burada tek bir doğru yok çünkü markaların güçlü olduğu alanlar farklı. Kimisi fiyat performansıyla öne çıkar, kimisi yıllarca eskimeden kullanılan modeller üretir.

Emsan, uygun fiyatlı segmentte güven veren markalardan biridir. Kaplaması dengelidir, yüzeyi kolay temizlenir ve günlük yemekler için ideal performans sunar. Uzun süreli pişirme yapmasan da, makul fiyata sağlam bir set almak istiyorsan Emsan seni üzmez.

Biraz daha yüksek kalite isteyenler için Karaca bu kategoride açık ara fark yaratır. Kaplama yoğunluğu, ısıyı eşit dağıtan gövde kalınlığı ve ısıya dayanıklı cam kapaklarıyla öne çıkar. Özellikle granit kaplama işçiliğinde Karaca, Türkiye’de bu alandaki en istikrarlı markalardan biridir.

Diğer yandan, daha sade tasarımlarıyla Jumbo da tercih edilir. Özellikle şık mutfaklarda görünüm kadar işlevselliğe önem verenler için bu iki marka dengeli bir seçenek sunar.

Sonuçta “en iyi marka” aslında senin beklentine göre değişir. Her gün yemek yapıyor, uzun yıllar aynı seti kullanmak istiyorsan Karaca seni daha fazla memnun eder. “Ben uygun fiyatlı ama güvenilir bir set arıyorum” diyorsan Emsan iyi bir başlangıç noktası olur.

Bu kısım aslında her şeyin özeti. Çünkü doğru tencere, senin mutfaktaki alışkanlıklarına göre değişir. Herkesin yemek yapma tarzı, kullandığı ocak tipi, hatta bulaşık makinesini ne kadar sık çalıştırdığı bile seçimi etkiler.

Eğer her gün yemek pişiriyorsan, ama yoğun tempoda zamanla yarışıyorsan, hafif ve kolay temizlenen Emsan tarzı uygun fiyatlı granit setler senin için en mantıklı seçenek olur. Bu tencereler hızlı ısınır, yemekleri eşit pişirir ve fazla dikkat istemez. Özellikle küçük aileler ya da yeni ev kuranlar için biçilmiş kaftandır.

Ama “Ben pişirme sürecini seviyorum, yavaş pişen yemeklerde fark yaratmak istiyorum” diyorsan, o zaman Karaca gibi üst segment bir granit set seni daha çok mutlu eder. Ağır gövdesi sayesinde ısıyı uzun süre korur, etli ve sebzeli yemeklerde lezzet farkını hemen hissedersin. Bu setler biraz daha pahalı olabilir ama uzun vadede verdiğin parayı karşılar.

Sık sık fırında yemek yapıyorsan metal kulplu modelleri tercih etmen gerekir. Bütün granit tencereler fırına giremez, ama üst segment serilerde bu mümkün. Yani seçim yaparken “sadece ocakta mı kullanırım, yoksa fırında da?” diye düşünmek önemli.

Eğer küçük bir evde yaşıyorsan veya az kişiysen, 3 parçalık kompakt setler işini fazlasıyla görür. Ama kalabalık bir aileysen, 6 veya 7 parça setlerle yemek pişirmek hem daha rahat hem de zamandan kazandırır.

Granit tencere seçerken “en pahalısını almak” değil, “kendine en uygun olanı seçmek” asıl mesele. Çünkü tencere dediğin sadece yemek pişirme aracı değil; mutfakta seni yansıtan bir parçadır.

Her pişirdiğin yemekte fark yaratan şey, aslında seçtiğin tencerenin sana ne kadar uyduğudur.

Sitedeki granit tencereleri inceleyerek doğru kararı verebilirsin!