Tavada Kek Tarifi, Tavada Kek Nasıl Yapılır?
Fırınla uğraşmadan da mis gibi kek yapmanın yolu var: tavada kek tarifi tam bunun için. Sadece bir tava, birkaç temel malzeme ve biraz sabırla yumuşacık, kabaran bir kek elde edebilirsin. Üstelik kokusu tüm mutfağı sararken, herkes fırından çıktığını sanır. Tavada kek yapımı o kadar pratik ki bir kez deneyince klasik kek tariflerini bir süre unutabilirsin. Akşam çayının yanına sıcacık bir dilimle keyif yapmak için birebir.
Tavada Kek Nasıl Yapılır?
Bazen canın kek ister ama fırınla uğraşmak gözünde büyür. İşte o anlarda tava keki imdadına yetişir. Evdeki malzemelerle, sadece bir tava ve kapak kullanarak yumuşacık, tam kıvamında bir kek yapmak mümkün. Üstelik mutfak mis gibi kokarken, kekin piştiğini kapağı açmadan bile hissedersin.
Tavada kek nasıl yapılır dersen, püf noktası aslında sabır ve düşük ısı. Yumurta ve şekeri iyice çırpıp sütün ve sıvı yağın ardından un, kabartma tozu ve vanilini ekliyorsun. Karışımı yağlı kağıt serilmiş tavaya döküp kapağı kapatıyorsun. En kısık ateşte, kapağın altına temiz bir bez koyarak yaklaşık 35 dakika pişirmen yeterli. Bu sayede buhar kekin içine hapsoluyor, dışı kuru kalmadan pişiyor.
Tava kek tarifi klasik fırın keklerinden farklı bir yumuşaklıkta oluyor. Altı güzelce kızarırken üst kısmı da buharla kabarıyor. İstersen içine kakao, limon kabuğu ya da tarçın ekleyerek kendi yorumunu katabilirsin. Keki çevirdikten sonra birkaç dakika daha pişirip dinlendirdiğinde, ortaya çay saatine yakışacak harika bir lezzet çıkıyor.
Bu tarifin güzelliği pratikliğinde. Fırın yoksa da bahane yok. Tavada yapılan kekin o ev sıcaklığını veren kokusu, klasik tariflere taş çıkartır. Bir kez denediğinde, fırını açmadan kek yapmanın ne kadar kolay olduğunu görünce bu yöntemi sık sık kullanmaya başlarsın.
Tavada Kek Yapımı Püf Noktaları
Tavada ıslak kek, pandispanya ya da meyveli tarifler yapmak için bazı püf noktalara dikkat etmeniz gerekir. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen göstermelisiniz. Bu tatlı tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta şeker ve yumurtanın pürüzsüz bir köpük kıvamına gelene kadar hızlı devirde çırpılmasıdır.
Köpük ne kadar yoğun olursa tarifiniz o oranda kabaracaktır. Bununla birlikte tava yağlanabilir ve un serpiştirilebilir. Bu gibi küçük detaylara dikkat ederek son derece lezzetli bir sonuç elde etmek mümkündür.
Tava Keki Sunum Önerileri
Tavada kolay kek yaptıktan sonra bir de pratik ve güzel bir şekilde sunmayı deneyebilirsiniz. Karaca’nın sofra grubu ürün seçenekleri içerisinden göz zevkinize hitap eden bir tabak tercihinde bulunabilirsiniz. Estetik bir tabak tercih etmeniz hâlinde tarifiniz pastaneden satın alınmış gibi görünebilir.
Pratik tava keki servis sunum için tabak satın aldıktan sonra çatal ve bıçak seçimi de yapabilirsiniz. Dilerseniz gümüş dilerseniz de altın detaylara sahip çatal bıçak takımı seçeneklerini tercih edebilirsiniz. Özellikle tabak üzerinde bulunan detaylara uyum sağlayan bir ürün satın alabilirsiniz. Böylece küçük detaylarla görsel bir uyumu yakalayabilirsiniz.
Kek servis ürünleri arasında ayaklı servis tabağı da yer alır. Pişen tatlıyı tavanın içerisinde bir süre bekleterek oda sıcaklığına gelmesini beklemeniz iyi bir fikir olabilir. Böylelikle servis tabağına daha rahat bir şekilde alabilirsiniz. Özellikle misafirleriniz geleceğinde servis tabağı içerisinde servis etmek daha hoş olur. Tatlının sunumu için aradığınız şık ürün çeşitlerini Karaca kategorilerinde bulabilirsiniz.
Tavada Kek Yaparken Sık Yapılan Hatalar Nelerdir?
Tava keki kolay görünse de bazı küçük hatalar sonucu bozulabiliyor. En yaygın problem, ocağın ateşini fazla açmak. Kekin dışı hemen kızarıp içi hamur kalabiliyor. Bu yüzden sabırlı olmak şart. En kısık ısıda, kapağı hiç açmadan pişirmek gerekiyor. Hızlı pişsin diye kapağı aralamak ya da ocağın altını açmak, kabarmayı durdurur ve kek çöker.
Bir diğer hata, hamuru fazla karıştırmak. Un eklendikten sonra çırpıcı değil, spatula kullanmak önemli. Fazla karıştırılan hamur elastikleşir, kek kabarmaz ve sertleşir. Tavada kek için karışımın biraz akışkan ama yoğun olması gerekir. Çok sıvı olursa ortası geç pişer, çok katı olursa kabarmaz.
Bazı kişiler kapağın içini bezle sarmayı atlıyor. Bu küçük detay, aslında kekin üstüne damlayan buharı önler. Bez olmadan pişen kekin üstü hamurlaşabilir. Ayrıca yağlı kağıt sermemek de tabanın yanmasına yol açar. Tava kek tarifi uygularken bu detaylara dikkat etmek, hem görünüşü hem dokusu güzel bir sonuç verir.
Son olarak, piştikten hemen sonra keki tavadan çıkarmak da hatalıdır. İlk 5 dakika kapağı açık şekilde dinlendirip sonra ters çevirmek gerekir. Böylece kekin nemi dengelenir ve mükemmel bir kıvam elde edilir.
