Mantı genelde 8 ile 12 dakika arasında haşlanır. Bu aralık hamurun inceliğine ve iç harcın yoğunluğuna göre hafif değişebilir. Mantı suya atıldığında önce tabana çöker, kısa süre sonra su yüzeyine çıkmaya başlar. Yükselmeye başladığı an pişmenin tamamlanmasına birkaç dakika kaldığını gösterir. Bu aşamada suyun taşmamasına dikkat etmek gerekir, çünkü hızlı kaynayan su mantının dışını fazla yumuşatabilir.

Sürenin doğru olup olmadığını anlamak için mantıyı sudan çıkarıp hamurun direncini kontrol etmek iyi bir yöntemdir. Ağızda dağılan ama ezilmeyen bir yumuşaklık idealdir. Eğer hamur hala sertse bir iki dakika daha haşlanabilir. Tencerenin geniş olması da sürenin tutmasında etkili olur, çünkü dar tencerede mantılar üst üste binip pişmeyi geciktirebilir.

Hazır mantı genellikle 5 ile 7 dakika arasında pişer. Fabrikada ön haşlama yapıldığı için süreci ev yapımına kıyasla daha hızlı tamamlanır. Bu kısa süre içinde mantıların açılmadan pişmeleri için suyun kaynar halde olması önemlidir. Düşük ısıda pişirme mantının hamurunda dağılmalara yol açabilir.

Hazır mantı pişerken tencerenin kapağını tamamen kapatmamak iyi bir alışkanlıktır. Buhar çıkışı kontrol edildiğinde mantı daha dengeli pişer. Ayrıca pakette önerilen süre her zaman iyi bir başlangıçtır ancak kendi damak tadına göre bir dakikalık ekleme ya da çıkarma yapmak son dokunuşu verir.

Mantı kaynayan bol tuzlu suya bırakılarak haşlanır. Suyun miktarı mantıların rahat hareket etmesine yetecek kadar olmalı ki birbirlerine yapışmadan eşit şekilde pişebilsinler. Mantıyı suya ekledikten sonra hafifçe karıştırmak dibe yapışmasını önler. Mantılar su yüzeyine çıktığında pişmenin büyük kısmı tamamlanmış olur.

Haşlama bittikten sonra mantıyı süzerken hamurun formunu bozmamak için hızlı davranmak gerekir. Mantıyı süzdükten sonra üzerine biraz tereyağı gezdirmek hem yapışmayı önler hem de sıcaklığını korur. Sosu hemen eklemek daha iyi bir tat dengesi yaratır çünkü mantı sıcakken sosu daha iyi çeker.

Dondurulmuş mantı çözülmeden doğrudan kaynar suya atılarak haşlanır. Bu yöntemde ideal süre genelde 10 ile 13 dakika arasıdır. Çözülmüş mantı pişerken daha kolay dağılır, bu yüzden direkt kaynar suya eklemek daha güvenli bir sonuç verir. Tencereye attıktan sonra nazikçe karıştırmak mantıların birbirine tutunmasını önler.

Dondurulmuş mantı pişirirken suyun ısısını sabit tutmak önemlidir. Mantı soğuk olduğu için suyun ısısını kısa süreliğine düşürür, bu yüzden ocağın altını biraz açmak iyi bir ayar sağlar. Pişme tamamlandığında hamurun dayanıklılığı yerinde olur, iç harç da suyunu kaybetmeden kendini korur. Bu da donmuş mantıda tazelik hissini güçlendirir.