Son Güncellenme02.07.2025

2 Dakika Okuma Süresi

En Lezzetli Kış Çorbaları

Kış sofralarınıza lezzet katacak çorba tarifleriyle tanışın! Bağışıklığı destekleyen ve kolay hazırlanan öneriler burada.

Çorba Tarifleri

Bu İçerikte Neler Var?

1. Mercimek Çorbası

2. Ezogelin Çorbası

3. Tarhana Çorbası

4. Sebze Çorbası

6. Balkabağı Çorbası

7. İşkembe Çorbası

8. Domates Çorbası

9. Kereviz Çorbası

10. Mantı Çorbası

Kış ayları, soğuk havaların etkisiyle sıcacık bir kase çorbanın değerini daha da artırır. İçimizi ısıtan, enerji veren ve bağışıklık sistemimizi güçlendiren çorbalar, bu mevsimin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Her biri farklı malzemelerle hazırlanmış, kışa özel çorba tarifleriyle sofralarınızı şenlendirecek bir liste hazırladık. İşte hem besleyici hem de lezzetli 10 farklı kış çorbası tarifi!

1. Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, kış sofralarının olmazsa olmazı. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle herkesin favorisi.

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet soğan

1 adet havuç

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı sıvı yağ

6 su bardağı su veya tavuk suyu

Tuz, karabiber, kimyon

Tarif:

Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayarak sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.

Küp doğranmış havucu ve yıkanmış mercimeği ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Üzerine unu ekleyip karıştırdıktan sonra suyu ilave edin ve orta ateşte mercimekleri yumuşayana kadar pişirin.

Çorbayı blender ile karıştırarak pürüzsüz hale getirin, ardından tuz ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın.

Servis yaparken üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber dökerek lezzeti artırabilirsiniz.

2. Ezogelin Çorbası

Ezogelin çorbası, yanına biraz limon ve çıtır ekmekle birlikte servis edildiğinde tam bir kış klasiğine dönüşecek.

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

2 yemek kaşığı bulgur

1 yemek kaşığı pirinç

1 adet soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

7 su bardağı su veya et suyu

Tuz, nane, pul biber

Tarif:

Soğanı küçük küçük doğrayarak sıvı yağda kavurun.

Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.

Yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin.

Üzerine suyu ekleyerek kısık ateşte tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.

Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbanın üzerine kuru nane ve pul biber ekleyin.

3. Tarhana Çorbası

Tarhana çorbası, sağlıklı içeriği ve pratik hazırlanışıyla soğuk günlerde bünyenin kurtarıcısıdır.

Malzemeler:

4 yemek kaşığı toz tarhana

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

6 su bardağı su veya tavuk suyu

Tuz, kırmızı biber

Tarif:

Tarhanayı bir kase içinde ılık suyla karıştırarak 10 dakika bekletin.

Tereyağını tencerede eritip salçayı kavurun.

Tarhana karışımını ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.

Üzerine suyu ekleyip kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.

Tuz ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

4. Sebze Çorbası

Sebze çorbası, her kaşığında vitamin dolu bir lezzet sunarak özellikle çocuklar için mükemmel bir alternatif olacak.

Malzemeler:

1 adet kabak

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvı yağ

6 su bardağı su veya sebze suyu

Tuz, karabiber, kekik

Tarif:

Sebzeleri küçük küçük doğrayıp soğan ve sarımsakla birlikte sıvı yağda soteleyin.

Üzerine suyu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

Tuz ve baharatları ekledikten sonra birkaç dakika daha kaynatın.

Üzerine biraz krema ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Yayla çorbası, yoğurtlu lezzetiyle hafifliği ve ferahlığı bir araya getiriyor.

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

½ su bardağı pirinç

6 su bardağı su

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz, kuru nane

Tarif:

Pirinci yıkayıp 6 su bardağı suda haşlayın.

Yoğurt, un ve yumurtayı ayrı bir kasede çırpıp pirincin suyundan ekleyerek karışımı ılıtın.

Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyip kaynayana kadar karıştırın.

Tereyağında kızdırılmış naneyi çorbanın üzerine dökerek servis edin.

6. Balkabağı Çorbası

Balkabağı çorbası, sunduğu tatlı ve baharatlı lezzetlerin karışımıyla misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir.

Malzemeler:

500 gram balkabağı

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 su bardağı sebze suyu

Tuz, karabiber, muskat

Tarif:

Balkabağını küp küp doğrayın ve soğan ile sarımsağı zeytinyağında soteleyin.

Üzerine balkabağını ekleyip birkaç dakika kavurun.

Sebze suyunu ekleyerek balkabaklarını yumuşayana kadar pişirin.

Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Tuz, karabiber ve muskat ekleyerek lezzetlendirin.

Servis sırasında üzerine krema veya kıtır ekmek ekleyerek sunabilirsiniz.

7. İşkembe Çorbası

Yoğun ve doyurucu bir kış çorbası olan işkembe çorbası, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlerin favorisi olabilir.

Malzemeler:

500 gram işkembe

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

6 su bardağı su

2 diş sarımsak

Yarım çay bardağı sirke

Tuz, karabiber

Tarif:

İşkembeyi iyice temizleyip bol suyla haşlayın.

Haşlanan işkembeyi küçük parçalar halinde doğrayın.

Tereyağında unu kavurun ve üzerine suyu ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.

İşkembeyi ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.

Ezilmiş sarımsak ve sirkeyi çorbaya ekleyerek karıştırın.

Tuz ve baharatları ekledikten sonra sıcak servis yapın.

8. Domates Çorbası

Domates çorbası, kışın da yazı aratmayacak bir tazelik sunar. İçindeki domateslerin doğal asiditesi, bağışıklığı destekleyici etkiler taşır.

Malzemeler:

5 adet olgun domates

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

4 su bardağı süt

Tuz, karabiber

Rendelenmiş kaşar peyniri

Tarif:

Domatesleri rendeleyerek tereyağında kavurun.

Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.

Sütü yavaşça ekleyip çırpıcı yardımıyla karıştırarak kaynatın.

Tuz ve karabiber ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

Servis sırasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek sunun.

9. Kereviz Çorbası

Kereviz çorbası, sebze sevenler için kış mevsiminde en lezzetli alternatiflerden biri.

Malzemeler:

1 adet kereviz

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

6 su bardağı sebze suyu

Tuz, limon suyu

Tarif:

Sebzeleri doğrayarak zeytinyağında soteleyin.

Üzerine sebze suyunu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

Tuz ve limon suyunu ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın.

Servis yaparken üzerine dereotu ekleyebilirsiniz.

10. Mantı Çorbası

Mantı çorbası, Türk mutfağının geleneksel tatlarını farklı bir formda sunmak isteyenler için ideal bir seçim.

Malzemeler:

1 su bardağı küçük mantı

6 su bardağı et suyu

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

Nane, pul biber, tuz

Tarif:

Et suyunu kaynatıp mantıları ekleyerek haşlayın.

Yoğurt, un ve yumurtayı çırpıp kaynayan çorbanın suyundan ekleyerek karışımı ılıtın.

Karışımı tencereye yavaşça ekleyip kaynayana kadar karıştırın.

Tereyağında nane ve pul biberi kızdırarak çorbanın üzerine dökün.

Kış çorbaları, sağlıklı ve lezzetli bir beslenme sunarken içimizi ısıtmayı da ihmal etmez. Siz de sizinle paylaştığımız bu tariflerle sofralarınıza çeşitlilik katabilir ve sevdiklerinize sıcacık bir keyif yaşatabilirsiniz. Kış aylarında vücudumuzun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlamak için bu çorbalar en güzel destekçilerdir. Şimdiden afiyet olsun!