Ev Yapımı Mısır Gevrekli Cocostar Tarifi

Tatlı Tarifleri

Bu İçerikte Neler Var?

Malzemeler

Hazırlanışı

Ev Yapımı Cocostar Yapımının Püf Noktaları

Dış kaplamasında neden mısır gevreği kullanılıyor?

Cocostar tatlısının yanına ne iyi gider ve nasıl servis edilmeli?

Ev yapımı cocostar nasıl muhafaza edilmeli ve kaç gün dayanır?

Toz krem şanti yerine alternatif ne kullanılabilir?

Çikolata ve Hindistan cevizinin eşsiz uyumunu mutfağınıza taşımak istiyorsanız, bu pratik ev yapımı cocostar tarifi tam size göre. Dışındaki çıtır çikolata kaplaması ve içindeki yumuşacık dolgusuyla dışarıdan aldıklarınızı aratmayan, tam ölçülü bir lezzet sunuyor. Sadece birkaç temel malzeme ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz mısır gevrekli cocostar tatlısını siz de kendi mutfağınızda kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeler

İç Dolgusu İçin:

200 ml soğuk sıvı krema

1 paket toz krem şanti

200 gram rendelenmiş Hindistan cevizi

Dış Kaplaması İçin:

400 gram sütlü çikolata (yoğunluk istenirse yarısı bitter kullanılabilir)

1 su bardağı hafifçe ufalanmış sade mısır gevreği

Hazırlanışı

Derin ve soğuk bir çırpma kabının içerisine toz krem şantiyi ve sıvı kremayı ekleyin.

Karışım tamamen koyulaşıp elastik, tok bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla çırpın.

Kıvam alan kremanın üzerine rendelenmiş Hindistan cevizini ilave edin ve tüm malzemeler birbiriyle bütünleşene kadar bir spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe karıştırın.

Hazırladığınız harcı dondurucuya uygun, geniş bir kaba eşit kalınlıkta yayın (veya bu aşamada elinizle küçük dikdörtgen formlar vererek yağlı kağıt üzerine dizin).

Şekil alan veya kaba yayılan harcı, sertleşmesi ve kolay kaplanabilmesi için yaklaşık 1.5 saat boyunca dondurucuda dinlendirin.

İç harç dondurucuda beklerken, sütlü çikolatayı benmari usulü tamamen pürüzsüz olana dek eritin.

Eriyen çikolatanın içerisine, elinizle iri parçalar halinde kırdığınız mısır gevreklerini ekleyip homojen bir şekilde karıştırın.

Dondurucudan çıkardığınız ve tamamen sertleşmiş olan Hindistan cevizli harcı dilimleyip parçalara ayırın (önceden şekil vermediyseniz).

Her bir parçayı, mısır gevrekli erimiş çikolata karışımına batırarak her tarafının eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.

Kaplanan çikolataları bir tel ızgara veya yağlı kağıt serili tepsi üzerine alın.

Çikolatanın donması ve dış katmanın çıtır çıtır bir forma kavuşması için tatlıları tekrar dondurucuya kaldırıp kısa bir süre daha bekletin.

Çikolata tamamen donduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Ev Yapımı Cocostar Yapımının Püf Noktaları

Mükemmel dokuya sahip bir ev yapımı cocostar hazırlamak için bazı küçük detaylara dikkat etmek büyük fark yaratır. İlk olarak, iç dolgunun tam kıvamını bulması için kullanacağınız sıvı kremanın mutlaka buzdolabından yeni çıkmış ve çok soğuk olması gerekir. Sıcak veya oda sıcaklığındaki krema yeterince köpürmez ve tatlınızın içinin yayılmasına neden olur.

Çikolatayı benmari usulü eritirken, üstteki kabın tabanının alttaki kaynayan suya kesinlikle temas etmemesine özen gösterin. Su buharının sıcaklığı çikolatayı eritmek için yeterlidir; aksi halde çikolata kesilir ve parlaklığını yitirir. Ayrıca, tatlıların çikolata sosuna bulanmadan önce dondurucuda yeterince bekleyip taş gibi sertleşmiş olması, sıcak çikolata ile temas ettiklerinde formlarının bozulmaması için kritik bir adımdır.

Dış kaplamasında neden mısır gevreği kullanılıyor?

Orijinal fabrikasyon ürünlerde pürüzsüz bir dış katman olsa da, ev yapımı versiyonlara mısır gevreği eklemek dış kabukta muazzam bir çıtırlık yaratır. Bu ekstra doku, içerideki Hindistan cevizinin yumuşaklığı ile harika bir tezat oluşturarak tatlıyı çok daha lezzetli bir boyuta taşır.

Cocostar tatlısının yanına ne iyi gider ve nasıl servis edilmeli?

Çikolata ve Hindistan cevizinin yarattığı bu yoğun tatlılık, sade ve demli içeceklerle harika bir uyum yakalar. Kendi mutfağınızda lacivert filtre kahve makinenizle demleyeceğiniz sıcak ve taze bir filtre kahve, tatlının aromasını mükemmel dengeleyecektir. Kahvenizi lacivert bir kupada sunarken, tatlıları da kırmızı ve sarı tonlarının hakim olduğu bir servis tabağına dizerek oldukça şık ve iştah açıcı bir konsept yaratabilirsiniz.

Ev yapımı cocostar nasıl muhafaza edilmeli ve kaç gün dayanır?

İçerisinde süt ürünü (krema) bulunduğu için bu tatlı oda sıcaklığında bırakılmamalıdır. Hava almayan kapaklı bir saklama kabında buzdolabında 4-5 güne kadar ilk günkü tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz. Daha uzun süre muhafaza etmek isterseniz, kapalı kapta dondurucuda 1 aya kadar saklayabilir, tüketmeden 10 dakika önce oda sıcaklığına alarak servis yapabilirsiniz.

Toz krem şanti yerine alternatif ne kullanılabilir?

Tarifin orijinal dokusunu veren malzeme toz şanti ve krema ikilisidir ancak evde toz krem şanti yoksa, sadece sıvı kremayı (içerisine 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyerek) oldukça katılaşana kadar çırpıp kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda dolgunun dondurucuda şekil alması biraz daha uzun sürebilir.