Fırında Domates Soslu Köfte Tarifi

Mutfağa yayılan tereyağı kokusu, kızaran köftelerin sesiyle birleştiğinde bu tarifin sıradan bir yemek olmadığını hemen anlarsın. Domates soslu misket köfte tarifi, hem pratikliğiyle hem de fırından çıkan nefis görüntüsüyle sofraya sıcak bir hikâye getirir.

Önce soğan ve sarımsağı rendeleyerek başla. Zaman kazanmak istersen mutfak robotu hayat kurtarır. Kıymanın üzerine bu karışımı, galeta ununu, yumurtayı, ince doğranmış maydanozu ve baharatları ekleyip güzelce yoğur. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladığında, minik ama dolgun fırında domates soslu misket köfteler seni bekliyor olacak.

Tereyağıyla yağlanmış fırın kabına köfteleri diz ve 180 derecede 20-25 dakika kadar pişir. Fırın kullanmak istemezsen aynı tarifi tavada da kolayca yapabilirsin. Bu esnada domates sosunu hazırla. Zeytinyağında hafifçe kavurduğun sarımsağın üzerine rendelenmiş domatesi ve biraz salçayı ekle. Kısık ateşte birkaç dakika pişir; sos koyulaştığında o nefis kokuyu fark edeceksin.

Fırından çıkan köftelerin üzerine bu sosu gezdir ve 10 dakika daha fırında pişir. Dilersen son aşamada üzerine kaşar peyniri serpip birkaç dakika daha fırında tutabilirsin. Böylece hem görüntüsüyle iştah açan hem de lezzetiyle sofrada sessizlik yaratan bir domates soslu köfte ortaya çıkar.

Her lokmada ev yapımı sıcaklığını hissedersin. Yanına sade bir pilav ya da püre eklediğinde, günün tüm yorgunluğunu unutturacak kadar huzurlu bir tabak elde edersin.

Domatesli köfte yapımı aslında göründüğünden çok daha kolaydır ama lezzetin sırrı küçük püf noktalarında gizlidir. Öncelikle köfte harcını hazırlarken kıymayı fazla yoğurmamaya dikkat et. Fazla yoğurmak etin lif yapısını bozar ve köftenin sertleşmesine neden olur. Bunun yerine, tüm malzemeleri sadece birbirine geçecek kadar karıştırmak yeterlidir.

Köftenin formunu koruması için bayat ekmek yerine galeta unu kullanabilirsin. Bu malzeme köftenin hem dağılmadan pişmesini sağlar hem de içinin daha dolgun olmasına yardımcı olur. Ayrıca kıymayı yoğurmadan önce tuz eklememeye özen göster. Tuz, eti sıkar ve köftenin içinin kuru olmasına yol açar.

Domates soslu köfte tarifi hazırlarken sosun kıvamı da en az köftenin kendisi kadar önemlidir. Domatesleri kısık ateşte uzun süre pişirerek suyunu uçurmak, doğal bir yoğunluk ve tatlı bir aroma kazandırır. İstersen biraz sarımsak, kekik veya fesleğen ekleyerek sosu daha aromatik hale getirebilirsin.

Son olarak, köfteleri fırına koymadan önce kısa süre tavada mühürlemek lezzeti katlar. Bu yöntem, dışını çıtırlaştırırken içinin suyunu korur. Böylece fırından çıkan fırında domatesli köfte, hem sulu hem de nefis bir kızartma kokusuna sahip olur. Sofrada yanında pilav ya da püreyle servis ettiğinde, evde restoran kalitesinde bir yemek elde etmiş olursun.

Akıllardan çıkmayacak bir yemeğin lezzeti kadar sunumu da önemli. Sofra tüm lezzetleriyle tadı damakta bırakırken, şıklığıyla da göz doldurmalı. İşte iştah kabartabileceğiniz sunum önerilerimiz:

1- Tarifin lezzetini sofranızın şıklığıyla tamamlamak için şık yemek takımlarınızı çıkarmanızı öneririz. Dilerseniz Karaca yemek takımları arasından bir seçim yaparak da mükemmel bir sofra hazırlayabilirsiniz.

2- Yanında renkli sebzeler ya da pirinç pilavıyla beraber servis edebilirsiniz. Fırında domates soslu köfte patates de seçenekler arasındadır. Yemek takımı için önerimiz ise incinin asil zarafetini sofranıza taşıyacağınız Fine Pearl Yemek Takımları. İhtiyaçlarınıza göre 12 kişilik yemek takımı modellerini de inceleyebilirsiniz.

3- Servis tabakları kadar sofranın düzeni, diğer sofra ürünleri ve aksesuarları da önemli. Masanızın şıklığına şıklık katacak çatal kaşık bıçak takımları, servis ürünleri, bardak takımları ve çok daha fazlası sofra grubu kategorimizde sizi bekliyor!