Evde Yapabileceğiniz Soğuk Kahve Çeşitleri

Sıcak havalarda serinlemek veya kahve keyfini farklı bir deneyimle taçlandırmak isteyenler için en popüler soğuk kahve çeşitleri şunlardır:

Evde soğuk kahve yapmaya yeni başlayanlar için en basit ve risksiz tarif budur. Yumuşak içimi ve dengeli tadıyla neredeyse herkesin seveceği bir içecektir. Bunun için filtre kahve veya espresso kullanmak idealdir.

Kahve makineniz varsa bir shot espresso yeterlidir. Yoksa french press ya da klasik filtre kahve makinesiyle hazırlanmış güçlü bir kahve kullanabilirsiniz. Kahveyi demledikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bir bardağa bolca buz koyun, kahveyi ekleyin ve üzerine tam yağlı ya da yarım yağlı soğuk süt dökün. Oranı tamamen damak zevkinize bağlıdır ama genelde yarı kahve, yarı süt dengesi iyi sonuç verir.

İsterseniz karamel ya da vanilya aromalı şurup, biraz süt köpüğü veya toz kakao da ekleyebilirsiniz. Bu kahve özellikle sıcak günlerde tatlı isteğini bastırmak isteyenler için harika bir tercihtir. Hazırlaması 5 dakikayı bile bulmaz, tadı ise dışarıda içtiklerinizle yarışır.

Evde en pratik soğuk kahve tariflerinden biri de Nescafe ile yapılan versiyondur. Kahve makinesi, espresso veya özel ekipman gerekmez; sadece birkaç temel malzeme ile birkaç dakikada hazır olur.

Bir tatlı kaşığı granül Nescafeyi bir fincan sıcak suyla karıştırarak çözünmesini sağlayın. Ardından karışımı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ya da acele ediyorsanız buzdolabında birkaç dakika soğutun. Soğuyan kahveyi bir bardağa alın, bol buz ekleyin ve üzerine süt ilave edin. Daha tatlı bir içim istiyorsanız bir çay kaşığı şeker, bal veya vanilya şurubu ekleyebilirsiniz.

Eğer blender kullanma imkanınız varsa, aynı karışımı buzla birlikte 20 saniye kadar karıştırarak köpüklü bir kıvam elde edebilirsiniz. Bu yöntem özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir içecek arayanlar için idealdir. Sonuç olarak Nescafe ile yapılan soğuk kahve hem ekonomik hem de her mutfakta rahatlıkla hazırlanabilecek bir tariftir.

Cold brew, sıcak suyla değil soğuk suyla demlenen, yavaş hazırlanmasına rağmen inanılmaz pürüzsüz içilen bir kahve türüdür. Bu yöntemde kahve aromaları yavaşça suya geçer, acılık ve sertlik azalır.

Hazırlamak için yarım su bardağı kalın çekilmiş filtre kahveye, 4 su bardağı soğuk su ekleyin. Karışımı cam bir kavanoza alın, karıştırın ve kapağını kapatın. Buzdolabında 12 ila 16 saat kadar dinlendirin. Süre sonunda bir süzgeç veya kahve filtresiyle kahve telvesini ayırın. Ortaya çıkan içecek doğrudan içime hazırdır; ekstra su eklemenize gerek yoktur.

Soğuk servis etmek için bir bardağa birkaç buz küpü koyun, üzerine kahvenizi dökün. Daha yumuşak bir içim isterseniz bir parmak kadar süt de ekleyebilirsiniz. Cold brew’ün güzelliği, birkaç gün boyunca buzdolabında tazeliğini korumasıdır. Bir sabah hazırlayıp hafta boyunca her gün keyifle içebilirsiniz.

Ice latte, basit ama her yudumunda profesyonel kahve dükkanı hissi veren bir içecektir. Malzemeler azdır ama oran ve ekipman doğru olursa sonuç mükemmel olur.

Öncelikle kahveyi hazırlamak için bir espresso makinesi, moka pot veya kapsül kahve makinesi kullanabilirsiniz. Bunlardan hiçbiri yoksa güçlü demli bir filtre kahve de iş görür, ancak espresso tadını birebir vermez.

Bir espresso shot (yaklaşık 30 ml) için 150 ml soğuk süt, iki shot espresso (yaklaşık 60 ml) için 300 ml süt kullanabilirsiniz. İlk denemeden sonra kahvenin baskınlığına göre kendi oranlarınızı ayarlamanı en iyisidir. Büyük bir bardağı yarısına kadar buzla doldurun, kahveyi ekleyin ve ardından sütü dökün. Karıştırabilir veya katmanlı sunumuyla bırakabilirsiniz.

İçeceği hazırlarken ölçü kabı, karıştırıcı kaşık ve isterseniz süt köpürtücü işinizi kolaylaştırır. Köpürtülmüş süt, içeceğe daha hafif bir doku kazandırır. Tatlı sevenler için karamel ya da vanilya şurubu, daha hafif içim isteyenler için badem ya da yulaf sütü kullanılabilir. Ice latte, sade kahve sert geliyorsa ama kahve aromasından da vazgeçemiyorsanız tam size göre bir denge noktasıdır.

Frappe, tatlı sevenlerin en çok tercih ettiği soğuk kahvelerden biridir. Köpüklü, yoğun ve aromalı yapısıyla yaz aylarında adeta serinlik garantisidir. Genellikle espresso kullanılarak hazırlanır ama granül kahveyle de gayet lezzetli bir sonuç alınır.

Hazırlamak için bir espresso shot ya da bir tatlı kaşığı granül kahveyi, 1 tatlı kaşığı şeker ve yarım su bardağı soğuk süt ile birlikte blender’a alın. Üzerine birkaç buz küpü ekleyin ve yaklaşık 20–25 saniye kadar karıştırın. Kıvam koyulaşmaya başladığında karışımı bardağa aktarın. Üzerine isteğe göre çikolata, karamel veya çilek şurubu gezdirin; bu sayede klasik frappé daha tatlı ve aromatik bir hale gelir.

Daha yoğun bir tat istiyorsanız bir top vanilyalı veya çikolatalı dondurma da ekleyebilirsiniz. Frappe’nin olayı, serinletici bir kahve olmasının ötesinde tatlı bir içecek gibi hissettirmesidir. Bu nedenle özellikle kahvesini şekerli ve kremamsı sevenler için mükemmel bir seçimdir.

Ice filtre kahve, sade ve net kahve tadını sevenler için en doğal soğuk kahve türüdür. Temeli klasik filtre kahveye dayanır, bu yüzden filtre kahve makinesi ya da French press gerekir. Bu ekipmanlardan biri yoksa, moka potla da benzer bir sonuç elde edilebilir.

Hazırlamak için iki yemek kaşığı öğütülmüş filtre kahveyi kullanın ve yaklaşık 250 ml sıcak suyla demleyin. Demleme tamamlandıktan sonra kahveyi bir sürahiye alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından bir bardağı buzla doldurun ve soğuyan kahveyi üzerine dökün. Daha yoğun aroma istiyorsanız kahveyi bir miktar daha koyu demleyebilirsiniz.

Şekersiz içildiğinde kahvenin karakteri daha net hissedilir, ancak dilerseniz bir tatlı kaşığı şeker, bal ya da birkaç damla vanilya özüyle tadı yumuşatabilirsiniz. Ice filtre kahve, kahvenin doğallığını bozmadan serinlik arayanlar için sade ama güçlü bir tercihtir.

Sade kahve sevenlerin yaz favorisidir. En belirgin özelliği, süt ya da şurup kullanılmadan yalnızca kahve ve suyla hazırlanmasıdır. Bu sayede kahvenin karakteri tamamen ortaya çıkar; hafif ama aroması güçlü bir içim sunar.

Hazırlamak için bir ya da iki shot espresso (30 veya 60 ml) çıkarın. Eğer espresso makineniz yoksa moka pot kullanabilirsiniz, çünkü benzer yoğunlukta kahve verir. Büyük bir bardağı buzla doldurun ve espressoyu dikkatlice buzların üzerine dökün. Ardından 120 ila 180 ml soğuk su ekleyin ve karıştırın. İçeceğin yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha sert seviyorsanız su miktarını azaltın, hafif bir içim istiyorsanız biraz daha su ekleyin.

Ice Americano’nun farkı sadeliğinde gizlidir. Şeker, süt ya da aroma kullanmadan bile serinletici ve tok bir tat verir. Öğleden sonra uykusu bastırdığında veya enerjinizi tazelemek istediğinizde en etkili kahve türlerinden biridir.

Soğuk kahve tarifleri birbirine benzese de her birinin tarzı farklıdır. Kimin hangi kahveyi seveceği, tamamen damak zevkiyle ilgilidir. Aşağıdaki öneriler, hangi kahvenin size daha uygun olduğunu bulmanız için rehber olabilir:

Sonuçta her kahve türü başka bir ruh haline hitap eder. Kimi sabah hızlı bir enerji ister, kimi öğleden sonra sakin bir ferahlık. Önemli olan, o an neye ihtiyacınız varsa ona uygun kahveyi seçmek.