Son Güncellenme19.02.2026

2 Dakika Okuma Süresi

Püf Noktalarıyla En Lezzetli Semizotu Salatası Tarifi

Salata Tarifleri

Bu İçerikte Neler Var?

Semizotu Salatasının Malzemeleri

Semizotu Salatası Nasıl Yapılır?

Semizotu Salatası Yapmanın Püf Noktaları

Semizotunun Sağlığa Faydaları ve Besin Değeri

Semizotu Salatası Çeşitleri

Semizotu Nasıl Temizlenir ve Saklanır?

Semizotu sapları salataya katılır mı?

Semizotu salatası akşamdan yapılır mı?

Yabani semizotu ile kültür semizotu arasındaki fark nedir?

Diyet yaparken ne kadar tüketilmelidir?

Yaz aylarının kavurucu sıcaklarında sofralara ferahlık getiren semizotu salatası, hem hafifliği hem de yüksek besin değeriyle en sevilen eşlikçilerin başında geliyor. Omega-3 deposu olan bu şifalı bitkiyi, taze yaz sebzeleri ve tam kıvamındaki ekşili sosuyla birleştirerek sadece birkaç dakikada hazırlayabilirsiniz.

Semizotu Salatasının Malzemeleri

1 demet taze semizotu

3 adet orta boy sulu domates

1 adet büyük boy salatalık

3 dal taze soğan

Yarım demet taze maydanoz

1 adet taze sıkılmış limon suyu

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 tatlı kaşığı ekşi sumak

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı tuz

Semizotu Salatası Nasıl Yapılır?

Semizotlarını köklerinden ayırarak sadece yaprak ve ince sap kısımlarını seçin; ardından bol su dolu bir kapta, içine bir miktar sirke ekleyerek 10 dakika bekletin ve iyice durulayın.

Yıkadığınız semizotlarını, salatanın sulanmaması için bir kurutucu yardımıyla veya kağıt havlu üzerinde tamamen kurulayın.

Kuruyan semizotlarını, maydanozu ve taze soğanları keskin bir bıçak yardımıyla oldukça ince bir şekilde kıyarak geniş bir karıştırma kabına aktarın.

Domatesleri ve kabuğunu soyduğunuz salatalığı, semizotlarıyla uyumlu olacak şekilde küçük küpler (brunuaz) halinde doğrayıp kaba ilave edin.

Ayrı bir kasede limon suyu, sızma zeytinyağı, tuz, kuru nane ve sumağı birleştirerek sosu homojen bir hale gelene kadar karıştırın.

Hazırladığınız ekşili sosu sebzelerin üzerine gezdirin ve tüm malzemelerin lezzeti birbirine geçene kadar nazikçe harmanlayın.

Hazırladığınız semizotu salatasını servis tabağına alın; üzerini isteğe bağlı olarak birkaç adet bütün semizotu yaprağı veya ceviz içi ile süsleyerek soğuk servis yapın.

Semizotu Salatası Yapmanın Püf Noktaları

İyi bir salatanın sırrı malzemelerin tazeliği kadar, hazırlık aşamasındaki küçük detaylarda saklıdır. İşte salatanızı restoran kalitesine taşıyacak ipuçları:

Kurulama İşlemi: Pek çok kişinin atladığı en önemli adım kurulamadır. Sebzeler ıslak kalırsa, üzerine dökeceğiniz zeytinyağı ve limon sosu yapraklara tutunamaz, tabağın dibine çöker. Bu da tatsız, sulu bir salata demektir.

Doğrama Tekniği: Semizotu çok çabuk sönen bir bitkidir. Eğer "kaşık salatası" tarzında bir sunum istiyorsanız domates ve salatalıkları olabildiğince küçük doğramalısınız. Ancak semizotu yapraklarını çok fazla bıçak darbesine maruz bırakmamak, besin değerini ve formunu korumasına yardımcı olur.

Soslama Zamanı: Limon ve tuz, semizotunun narin yapraklarını kısa sürede yumuşatır ve rengini koyulaştırır. Bu nedenle sosu her zaman servisten hemen önce dökmelisiniz.

Semizotunun Sağlığa Faydaları ve Besin Değeri

Semizotu salatasını sadece lezzeti için değil, vücudunuza yaptığı katkılar için de tüketmelisiniz. Yeşil yapraklı sebzeler arasında en yüksek Omega-3 yağ asidine sahip olan bitkidir. Bu özelliğiyle kalp ve damar sağlığını korumaya, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.

Ayrıca düşük kalorili yapısıyla (100 gramda sadece 16-20 kalori) diyet yapanların bir numaralı dostudur. A, C ve B vitaminleri açısından zengindir. İçerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Antioksidan özelliği ile vücuttaki toksinlerin atılmasına destek verir.

Semizotu Salatası Çeşitleri

Temel tarifimiz domatesli ve ekşili olsa da, semizotu çok yönlü bir malzemedir. İşte farklı damak tatları için alternatif öneriler:

Yoğurtlu Semizotu Salatası: Belki de en popüler versiyonudur. Süzme yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan bu meze, özellikle ızgara etlerin yanına çok yakışır. İçine iri kırılmış ceviz ekleyerek dokusunu zenginleştirebilirsiniz.

Meyveli ve Peynirli Semizotu: Modern mutfaklarda semizotu; çilek, elma dilimleri veya nar taneleriyle eşleştirilir. Üzerine eklenen tulum peyniri veya beyaz peynir ile tatlı-tuzlu dengesi yakalanır.

Bakliyatlı Doyurucu Salata: Semizotunu haşlanmış mercimek, nohut veya kinoa ile karıştırarak tek başına bir öğün haline getirebilirsiniz. Bu versiyon özellikle iş yerine götürmek için ideal ve doyurucudur.

Semizotu Nasıl Temizlenir ve Saklanır?

Semizotu yerle temas ederek büyüdüğü için yaprak aralarında kum ve toprak barındırabilir. En iyi temizleme yöntemi, kökleri kesilmiş semizotlarını geniş bir kapta sirkeli suda bekletmektir. Toprak dibe çöktüğünde yaprakları üstten toplayarak başka bir kaba almalısınız. Suyu süzüp yaprakları kaptan alırsanız, dibe çöken kumlar tekrar yapraklara bulaşacaktır.

Taze aldığınız semizotunu hemen kullanmayacaksanız, yıkamadan kağıt havluya sarıp buzdolabı poşetinde muhafaza edebilirsiniz. Yıkanmış semizotu çok çabuk bozulacağı için sadece tüketeceğiniz kadarını yıkamanız önerilir.

Semizotu sapları salataya katılır mı?

Evet, semizotunun sapları da en az yaprakları kadar besleyicidir ve çıtır bir doku katar. Ancak çok kalın ve sertleşmiş kök kısımlarını ayıklamanız, daha yumuşak bir yeme deneyimi sunar.

Semizotu salatası akşamdan yapılır mı?

İçindeki domates ve limon sosu nedeniyle akşamdan yapılması önerilmez; sebzeler sulanır ve diriliğini kaybeder. Ancak sebzeleri doğrayıp sosunu servis anında eklemek üzere hazırlayabilirsiniz.

Yabani semizotu ile kültür semizotu arasındaki fark nedir?

Yabani semizotu genellikle daha küçük yapraklı ve daha ekşidir. Kültür (pazar) semizotu ise daha iri yapraklı ve etlidir. Her iki tür de salata için uygundur ancak yabani olanın aroması daha güçlüdür.