Son Güncellenme02.01.2026

3 Dakika Okuma Süresi

Lezzetli ve Doyurucu Nefis Patatesli Kek Tarifi

Kek Tarifleri

Bu İçerikte Neler Var?

Patatesli Kekin Malzemeleri

Patatesli Kek Nasıl Yapılır?

Patatesli Kekin Püf Noktaları

Patatesler Çiğ Kalır mı?

Patatesli Kekte Süt Yerine Yoğurt Kullanılır mı?

Patatesli Kek Ertesi Güne Kalır mı?

Patatesli Kekin İçine Başka Sebzeler Konur mu?

Patatesli Kek Neden İçi Hamur Kalır?

Patatesli Kek Tarifinde Un Miktarı Neye Göre Değişir?

Çay saatlerinin en doyurucu eşlikçisi, börek açmaya vakti olmayanların favorisi patatesli kek tarifi ile tanışın. İçindeki bol malzemesi ve yumuşacık dokusuyla dilim dilim lezzet sunan bu patatesli kek tarifini, püf noktalarıyla birlikte hemen deneyin.

Patatesli Kekin Malzemeleri

3 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt (Sulu kısmından değil, koyu yerinden)

1 su bardağı sıvı yağ

3 adet orta boy patates

1 adet büyük boy kuru soğan

1 küçük kase beyaz peynir veya lor peyniri (Yaklaşık 100-150 gr)

Yarım demet maydanoz

Çeyrek demet dereotu

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Susam ve Çörek otu

Patatesli Kek Nasıl Yapılır?

1. Sebzelerin Hazırlığı

Patateslerin kabuklarını soyun ve nişastası gidene kadar yıkayın.

Patatesleri pişerken çiğ kalmamaları için tavla zarı büyüklüğünde minik küpler halinde doğrayın.

Kuru soğanı yemeklik olacak şekilde ince ince kıyın.

Maydanoz ve dereotunu yıkayıp saplarını ayıkladıktan sonra incecik doğrayın.

Doğradığınız sebzeleri bir kenarda bekletin.

2. Sıvı Karışımın Hazırlanması

Derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın.

Yumurtaları tel çırpıcı veya mikser yardımıyla hafifçe köpürene kadar çırpın.

Üzerine bir su bardağı yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin.

Tuz, pul biber ve karabiberi de bu aşamada ilave edin.

Tüm sıvı malzemeler ve baharatlar birbirine geçene kadar karıştırın.

3. Harcın Birleştirilmesi

Hazırladığınız sıvı karışıma doğranmış patatesleri ve soğanları ekleyin.

Ezilmiş beyaz peyniri ve doğranmış yeşillikleri de kaba aktarın.

Unu ve kabartma tozunu eleyerek malzemelerin üzerine dökün.

Spatula yardımıyla tüm malzemeleri alttan üste doğru nazikçe karıştırın.

Unun topaklanmamasına ve harcın her yerine eşit dağılmasına özen gösterin.

4. Pişirme ve Servis

Büyük boy dikdörtgen borcamın tabanına pişirme kağıdı serin.

Hazırladığınız kek harcını tepsiye dökün ve üzerini spatula ile düzeltin.

Üzerine bolca susam ve çörek otu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

Üzeri ve altı kızaran keki fırından alın, ılıdıktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Patatesli Kekin Püf Noktaları

Patateslerin Boyutu

Patatesli kek tarifindeki en kritik nokta patateslerin doğranma şeklidir. Patatesleri rendelemek yerine mutlaka çok küçük küpler halinde doğramalısınız. Rendelediğiniz takdirde patates suyunu salar ve kekin içinin hamur kalmasına neden olur. Doğradığınız küpler ne kadar küçük olursa kekin içinde o kadar iyi pişer ve yerken ağza güzel bir doku gelir.

Malzeme Sıcaklığı ve Yoğurt Seçimi

Patatesli kekin güzel kabarması ve içinin tam pişmesi için yumurta ve yoğurdun oda sıcaklığında olması gerekir. Soğuk malzemeler pişirme süresini olumsuz etkiler. Ayrıca kullandığınız yoğurdun çok sulu olmamasına dikkat edin. Katı kıvamlı bir yoğurt kekin dokusunun daha tok ve börek gibi olmasını sağlar.

Dinlendirme Süresi

Patatesli kek fırından çıkar çıkmaz dilimlenmemelidir. Sıcakken dilimlerseniz içi hamurlaşabilir ve dilimler dağılabilir. Fırından aldıktan sonra en az 20-30 dakika oda sıcaklığında dinlendirip ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Bu süre zarfında kek içini çekecek ve çok daha düzgün dilimlenecektir.

Patatesler Çiğ Kalır mı?

Patatesleri tarifte belirtildiği gibi tavla zarı büyüklüğünde veya daha küçük doğrasanız kesinlikle çiğ kalmaz. Ancak patatesleri büyük doğrasanız pişme süresi uzar ve kekin dışı yanarken patatesler sert kalabilir. Endişe ederseniz patatesleri çok az yağda 2-3 dakika soteleyip soğuttuktan sonra harca ekleyebilirsiniz ancak buna gerek yoktur.

Patatesli Kekte Süt Yerine Yoğurt Kullanılır mı?

Patatesli kek tarifinde yoğurt kullanılması keke o kendine has börek dokusunu verir. Süt kullanırsanız kekiniz daha yumuşak ve klasik bir kek yapısında olur. Börek lezzetini yakalamak ve içinin hafif nemli kalmasını sağlamak için yoğurt en iyi seçenektir. Evde yoğurt yoksa aynı ölçüde süt kullanılabilir ancak un miktarını biraz artırmanız gerekebilir.

Patatesli Kek Ertesi Güne Kalır mı?

Patatesli kek ertesi gün lezzetinden bir şey kaybetmeyen nadir hamur işlerindendir. Hatta dinlendikçe lezzeti daha da oturur. Kalan keki kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yemeden önce fırında veya tavada hafifçe ısıtmanız tazeliğini geri kazandıracaktır.

Patatesli Kekin İçine Başka Sebzeler Konur mu?

Tarifi zenginleştirmek tamamen sizin elinizdedir. Patates ve soğana ek olarak minik doğranmış kırmızı kapya biber, rendelenip suyu sıkılmış kabak veya ince kıyılmış pırasa da ekleyebilirsiniz. Pırasa ekleyecekseniz soğan miktarını azaltmanız dengeli bir tat için daha uygun olur.

Patatesli Kek Neden İçi Hamur Kalır?

İçinin hamur kalmasının en büyük sebebi fırın ısısının çok yüksek olmasıdır. Yüksek ısıda dışı hemen pişer ve kabuk bağlar ancak içi çiğ kalır. 180 derece idealdir ancak fırınınız çok hızlı pişiriyorsa 170 dereceye düşürebilirsiniz. Ayrıca patatesleri rendelemek de fazla su saldığı için hamurlaşmaya sebep olur.

Patatesli Kek Tarifinde Un Miktarı Neye Göre Değişir?

Yumurtaların büyüklüğü, yoğurdun sululuk oranı ve patateslerin cinsi un miktarını etkileyebilir. Harcınız klasik kek hamurundan biraz daha koyu ve yoğun bir kıvamda olmalıdır. Akışkan bir harç olursa patatesler dibe çöker. Bu yüzden unu kontrollü ekleyip koyu kıvamlı bir harç elde etmeye çalışın.