Domates Soslu Makarna Tarifi
Kokusuyla iştah açan, pratikliğiyle vazgeçilmez olan domates soslu makarna, mutfağın en kurtarıcı lezzetlerinden biri. Az malzemeyle, maksimum tat arıyorsan bu tarif tam sana göre.
Domates Soslu Makarna Malzemeleri
Domates Soslu Makarna Nasıl Yapılır?
Domatesli Makarna Hazırlarken Nelere Dikkat Edilmeli?
Domates soslu makarnaya soğan konur mu?
Domates soslu makarnaya hangi baharatlar konur?
Domates soslu makarna nasıl daha lezzetli olur?
Fırında domates soslu makarna nasıl yapılır?
Domates soslu makarna en güzel hangi makarna ile olur?Kalori (1 Tabak)400-450 kcal
Hazırlama Süresi25 dakika
Domates Soslu Makarna Malzemeleri
1 paket (500 g) makarna (tercihen penne, spagetti veya burgu)2-3 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet büyük soğan (ince doğranmış)2 diş sarımsak (ezilmiş ya da ince doğranmış)3 adet orta boy domates (rendelenmiş) veya 1 su bardağı domates rendesi/konserve1 yemek kaşığı domates salçası1 çay kaşığı tuzyarım çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)Birkaç yaprak taze fesleğen veya 1 çay kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)Üzeri için rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri Domates Soslu Makarna Nasıl Yapılır?
Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Makarnayı ekleyin ve pakette yazan sürede (genellikle 8-10 dakika) haşlayın. Ardından süzün, çok az zeytinyağı gezdirerek yapışmaması için karıştırın.Ayrı bir tavaya zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyin, 5-6 dakika kadar orta ateşte pişirin. Tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ilave edin. Sos biraz koyulaşana kadar 5 dakika daha pişirin.Haşlanmış makarnayı domates sosunun içine ekleyin. Orta ateşte 2-3 dakika karıştırarak tüm sosu makarnaya yedirin.Sıcak olarak servis edin. Üzerine rendelenmiş peynir serpebilir veya taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Domatesli Makarna Hazırlarken Nelere Dikkat Edilmeli?
Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Tuz, makarnanın kendine özgü tadını ortaya çıkarır. Yağ eklemek gerekmez; yapışmaması için haşladıktan sonra süzüp hafifçe karıştırmanız yeterlidir.Sosu, makarna pişerken hazırlayın. Böylece sos sıcak olur ve makarnayla buluştuğunda daha iyi bütünleşir.Taze rendelenmiş domates veya kaliteli konserve kullanın. Asidik tadı dengelemek için domates sosuna çok az şeker eklemek iyi sonuç verir.Sosu çok sulu bırakmayın. Domatesin suyunu çektirmeden makarnaya eklerseniz yemeğin kıvamı cıvık olur. Sos biraz koyulaştığında makarnayla karıştırmak idealdir.Sosu makarnayla tencerede karıştırın. Pişmiş makarnayı süzüp direkt tabağa değil, sosla birkaç dakika ocakta çevirmek lezzetin her lokmaya eşit dağılmasını sağlar.Baharatları son aşamada ekleyin. Fesleğen, kekik ve karabiber gibi aromatik baharatları son anda katmak, tazeliklerini korur ve daha belirgin tatlar verir. Domates soslu makarnaya soğan konur mu?
Evet, domates soslu makarnaya soğan konabilir ve hatta konması önerilir. İnce doğranmış soğanlar zeytinyağında kavrularak sosa eklendiğinde, domatesin asidik tadını yumuşatır ve daha derin, dengeli bir aroma oluşturur. Özellikle ev yapımı soslarda soğan, sarımsakla birlikte kullanıldığında lezzeti belirgin şekilde artırır.
Domates soslu makarnaya hangi baharatlar konur?
Bu tarife en çok yakışan baharatlar; tuz, karabiber, kekik ve fesleğendir. İsteğe bağlı olarak pul biber, kırmızı toz biber ya da çok az miktarda nane de kullanılabilir. Fesleğen ve kekik, özellikle domatesle mükemmel uyum sağlar ve yemeğe İtalyan esintisi katar.
Domates soslu makarna nasıl daha lezzetli olur?
Makarnayı haşlarken suya bolca tuz eklemek, makarnanın kendisinin de lezzetli olmasını sağlar. Domates sosuna az miktarda şeker eklemek asiditeyi dengeler. Ayrıca sosa 1 tatlı kaşığı tereyağı veya az miktarda parmesan peyniri eklemek, sosu daha zengin ve yumuşak hale getirir. Makarnayı sosla birlikte birkaç dakika ocakta karıştırarak pişirmek, lezzetlerin bütünleşmesini sağlar.
Fırında domates soslu makarna nasıl yapılır?
Haşlanmış makarna, hazırlanan domates sosuyla karıştırılır ve bir fırın kabına alınır. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar, mozzarella veya parmesan peyniri serpilir. 180°C fırında peynir eriyip üzeri kızarana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Fırında yapılan versiyon, özellikle üzerine çıtır peynir kabuğu isteyenler için harika bir alternatiftir.
Domates soslu makarna en güzel hangi makarna ile olur?
Domates soslu makarna, pek çok makarna çeşidiyle uyum sağlar; ancak bazı makarna türleri sosu daha iyi tuttuğu ve lezzeti daha iyi taşıdığı için öne çıkar.
En çok tercih edilen seçenekler:
Spagetti: Klasik ve sade sevenler için ideal. İnce yapısı sayesinde sosla güzel harmanlanır.Penne (kalem makarna): Boru şeklinde olduğu için domates sosu içine dolarak daha yoğun tat verir.Fusilli (burgu makarna): Kıvrımlı yapısı sayesinde sosu çok iyi tutar, özellikle peynirli ya da sebzeli eklemelerde de başarılıdır.Farfalle (kelebek makarna): Görsel sunum için şık bir tercih olabilir; sosu kenarlarında biriktirir.Kısacası, sosu iyi taşıyan, yüzey alanı geniş veya girintili çıkıntılı makarnalar (penne, fusilli gibi) domates soslu tarifler için en ideal olanlardır. Ancak klasik ve sade bir sunum istiyorsan spagetti her zaman risksiz bir tercihtir.
