Evde Kafelerdeki Gibi Lezzetli Çikolatalı Milkshake Tarifi
Çikolatalı Milkshake İçin Malzemeler
Çikolatalı Milkshake Evde Nasıl Yapılır?
Çikolatalı Milkshake Tarifinin Püf Noktaları
Çikolatalı Milkshake Çeşitleri
Milkshake blender olmadan yapılır mı?
Milkshake neden sulu olur?
Dondurmasız milkshake yapılır mı?
Milkshake'in daha yoğun (koyu) kıvamlı olması için ne yapmalı?
Çikolatalı milkshake kaç kalori?
Milkshake bekletilir mi, dolaba konur mu?
Milkshake Yaparken Süt yerine yoğurt kullanılır mı?Kafelerde içtiğiniz o yoğun kıvamlı ve bol köpüklü çikolatalı milkshake lezzetini evde yakalamak sandığınızdan çok daha kolay. Sadece 5 dakikada, her mutfakta bulunan basit malzemelerle çikolatalı milkshake hazırlayabileceksiniz. Hazırsanız blenderları çalıştıralım!
Çikolatalı Milkshake İçin Malzemeler
Dondurma: 4-5 top (yaklaşık 250-300 gr) tam yağlı çikolatalı dondurma. Daha yoğun bir tat isterseniz vanilyalı dondurma + kakao kullanmak yerine direkt çikolatalı tercih edin.Süt: 1 su bardağı (200 ml) soğuk süt.Çikolata Sosu: 2 yemek kaşığıKakao: 1 tatlı kaşığı kaliteli kakao Çikolatalı Milkshake Evde Nasıl Yapılır?
Profesyonel bir dokunuş için sunum yapacağınız bardakları 10-15 dakika öncesinden buzluğa atın. Soğuk bardak, milkshake’in erimesini geciktirir ve ilk yudumdaki ferahlığı ikiye katlar.Buzluktan çıkardığınız bardağın iç kenarlarına çikolata sosunu gezdirin. Rastgele akıttığınız sos, o meşhur kafe görünümünü (Instagram’da beğeni toplayan o görüntüyü) sağlayacaktır.Blender haznesine önce sütü, ardından çikolatalı dondurmayı ekleyin. Sıvıyı önce eklemek, blender bıçaklarının dondurmayı daha rahat parçalamasını ve motorun zorlanmamasını sağlar.Ardından 1 tatlı kaşığı kakaoyu ve (eğer kullanacaksanız) ekstra çikolata sosunu ekleyin.Blender’ı önce düşük devirde, sonra yüksek devirde yaklaşık 30-45 saniye çalıştırın. Çok uzun süre karıştırmayın; aksi takdirde dondurma tamamen erir ve karışım sulanır. Hedefimiz; akışkan ama yoğun, pipetten geçerken hafif direnç gösteren bir kıvam.Hazırladığınız karışımı sosla süslediğiniz soğuk bardaklara dökün.Üzerine bolca çırpılmış krema sıkın. Kremanın üzerine rende çikolata serpiştirin. Eğer cesursanız, çok az (bir çimdik) deniz tuzu serpin. Tuz, şekeri dengeler ve çikolata aromasını inanılmaz şekilde ön plana çıkarır. Çikolatalı Milkshake Tarifinin Püf Noktaları
Dondurma Kalitesi: Milkshake’in %70’i dondurmadır. "Buzlu" yapıda olan ucuz dondurmalar yerine, "sütlü/kaymaklı" yapıda olan kaliteli dondurmaları tercih edin.Dondurmayı Yumuşatın: Dondurmayı buzluktan çıkarır çıkarmaz blender’a atmayın. Oda sıcaklığında 3-4 dakika beklemesi, "kremamsı" dokuyu artırır.Buz Kullanmayın: En sık yapılan hata, kıvam artırmak için buz eklemektir. Buz eridiğinde milkshake’in tadını sular ve bozar. Soğukluk için dondurma ve soğuk süt yeterlidir.Süt Miktarı: Eğer çok yoğun, kaşıkla yenebilecek bir kıvam istiyorsanız süt miktarını yarım bardağa düşürün. Daha akışkan seviyorsanız 1,5 bardağa çıkarın.Ekstra Aroma: Karışıma bir çay kaşığı vanilya özütü veya yetişkinler için bir shot soğuk espresso eklemek lezzeti bambaşka bir boyuta taşır. Çikolatalı Milkshake Çeşitleri
Klasik çikolatalı tarifimiz harika, peki ya biraz değişiklik yapmak isterseniz? İşte trend olan birkaç fikir:
Oreo’lu Çikolatalı Milkshake: Blender aşamasında karışıma 3-4 adet kakaolu bisküvi (Oreo vb.) ekleyin. Bisküvi parçacıkları harika bir çıtırlık katar.Muzlu & Çikolatalı (Chunky Monkey): Çikolata ve muzun efsanevi uyumu. Karışıma yarım olgun muz eklemeniz hem kıvamı yoğunlaştırır hem de doğal bir tatlılık verir.Fıstık Ezmeli Bomba: Çikolatalı karışıma 1 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi ekleyin. Tuzlu-tatlı dengesi sevenler için bağımlılık yapıcı bir lezzet.Vegan Çikolatalı Milkshake: Süt yerine badem sütü veya yulaf sütü; dondurma yerine ise donmuş muz veya vegan dondurma kullanarak bu lezzeti bitkisel tabanlı hale getirebilirsiniz.Milkshake blender olmadan yapılır mı?
Malzemeleri kapaklı bir kavanoza veya shakera koyun (dondurmanın oda sıcaklığında hafif yumuşamış olması işinizi kolaylaştırır). Kapağı sıkıca kapatın ve kollarınız yorulana kadar, yaklaşık 2-3 dakika çok kuvvetli çalkalayın. Blender kadar pürüzsüz olmasa da lezzetli ve köpüklü olacaktır.
Milkshake neden sulu olur?
Bunun en temel iki sebebi vardır: Ya süte oranla az dondurma kullanılmıştır ya da blender gereğinden uzun süre çalıştırılarak dondurma tamamen suya dönüştürülmüştür. Yoğun kıvam için süt miktarını azaltın ve blenderı kısa süreli çalıştırın.
Dondurmasız milkshake yapılır mı?
Evet, yapılabilir ancak gerçek milkshake dokusu için dondurma şarttır. Dondurma kullanmak istemiyorsanız; bol buz, süt, kakao, şeker ve kıvam vermesi için yarım muz veya bir kaşık yoğurt kullanarak benzer bir serinletici içecek (smoothie tarzı) hazırlayabilirsiniz.
Milkshake'in daha yoğun (koyu) kıvamlı olması için ne yapmalı?
Kaşıkla yenebilecek kadar yoğun bir kıvam istiyorsanız süt miktarını yarı yarıya azaltın. Ayrıca bardağınızı önceden dondurmak karışımın erimesini geciktirerek yoğunluğun korunmasına yardımcı olur.
Çikolatalı milkshake kaç kalori?
Kullanılan dondurma markasına ve sütün yağ oranına göre değişmekle birlikte, standart bir bardak ev yapımı çikolatalı milkshake ortalama 350-500 kalori arasındadır. Üzerine eklenen krema ve soslar bu miktarı artırır.
Milkshake bekletilir mi, dolaba konur mu?
Milkshake yapıldığı an tüketilmelidir. Buzdolabına koysanız bile dondurma eridiği için o köpüklü ve yoğun yapısı bozulur, sönmüş bir kakaolu süte dönüşür. Taze hazırlamak en iyisidir.
Milkshake Yaparken Süt yerine yoğurt kullanılır mı?
Süt yerine yoğurt kullanırsanız teknik olarak milkshake değil, daha mayhoş tatlı bir "smoothie" yapmış olursunuz. Ancak daha sağlıklı ve protein ağırlıklı bir içecek isterseniz yoğurt iyi bir alternatiftir.
