Evde Frappe Tarifi: Kahve Zincirlerini Aratmayan Lezzet
Frappe İçin Gerekli Malzemeler
Yöntem 1: Granül Kahve ile Sütlü Frappe Yapılışı
Yöntem 2: Espresso Bazlı Gerçek Frappe Yapılışı
En İyi Frappe İçin Püf Noktaları
Frappe blenderda yapılır mı?
Frappe ile Iced Latte arasındaki fark nedir?
Filtre kahve ile frappe olur mu?
Dondurmalı frappe nasıl yapılır?Yaz sıcaklarında kahve zincirlerinin önünde uzun kuyruklar beklemenize veya yüksek fiyatlar ödemenize gerek yok. İster evdeki granül kahveyle, isterseniz espresso makinenizle o çok sevdiğiniz sütlü, şekerli ve bol buzlu Frappe lezzetini dakikalar içinde hazırlayabilirsiniz. İşte hem pratik hem de barista usulü iki farklı yöntemle evde frappe yapımı.
Frappe İçin Gerekli Malzemeler
Bu tarifte hem herkesin evinde bulunan malzemelerle yapılan pratik versiyonu hem de daha yoğun kahve tadı arayanlar için espresso bazlı versiyonu bulacaksınız.
Pratik Yöntem İçin (Granül Kahve Bazlı):
2 tatlı kaşığı granül kahve (Nescafe Classic türü).2 tatlı kaşığı toz şeker (Damak tadına göre artırılabilir).Yarım çay bardağı soğuk su (Köpürtmek için).1 su bardağı soğuk süt (Yoğun sütlü lezzet için).5-6 adet buz küpü.İsteğe bağlı: Karamel veya vanilya şurubu.Barista Usulü İçin (Espresso Bazlı):
Double shot espresso (Yaklaşık 60 ml, soğutulmuş).1 su bardağı soğuk süt.1-2 tatlı kaşığı şeker veya aromalı şurup (Karamel/Fındık).1 kürek dolusu buz (Yaklaşık 8-10 küp).Üzeri için (İsteğe bağlı): Çırpılmış krema veya dondurma.Yöntem 1: Granül Kahve ile Sütlü Frappe Yapılışı
Bu yöntem, özel bir makinesi olmayanlar için en hızlı ve en yaygın yöntemdir. Kahve zincirlerindeki o kremamsı dokuyu yakalamak için adımları izleyin.
Karışımı Hazırlama: İnce uzun bir servis bardağına veya bir shaker içerisine 2 tatlı kaşığı granül kahveyi ve 2 tatlı kaşığı şekeri ekleyin.Köpürtme: Kahve ve şekerin üzerine çok az miktarda (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) soğuk su ekleyin. Bir frappe mikseriyle veya shakerı kuvvetlice çalkalayarak rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar köpürtün.Buz Ekleme: Hazırladığınız yoğun köpüğün üzerine 5-6 adet buz küpünü bütün olarak atın.Süt ile Buluşturma: Bardağın geri kalanını yavaşça soğuk süt ile doldurun. Süt, köpüğün arasından süzülerek harika bir görüntü oluşturacaktır.Servis: Pipet ile hafifçe karıştırarak servis yapın.Yöntem 2: Espresso Bazlı Gerçek Frappe Yapılışı
Eğer evinizde moka pot, kapsül makine veya espresso makinesi varsa, kahve zincirlerindeki o yoğun aromayı bu yöntemle yakalarsınız.
Espresso Hazırlığı: Öncelikle double shot (çift doz) espressonuzu hazırlayın. Eğer şeker kullanacaksanız, espresso sıcakken şekeri içine atıp karıştırarak eritin. Kahvenin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.Karıştırıcıya Alma: Bir blenderın veya shakerın haznesine bir kürek dolusu buzu koyun.Birleştirme: Buzların üzerine hazırladığınız espressoyu ve soğuk sütü ekleyin. Eğer aromalı şurup kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.Karıştırma: Blenderı çalıştırın ancak buzları tamamen kura dönüştürmeyin (slushy gibi olmasın). Buzlar parçalanmalı ama dişe gelir kıvamda kalmalıdır. Shaker kullanıyorsanız buzlar kırılana kadar çok sert çalkalayın.Servis: Karışımı buzlarıyla birlikte uzun bir bardağa dökün.Süsleme: Tam bir kafe deneyimi için üzerine hazır krem şanti sıkabilir ve çikolata sosu gezdirebilirsiniz.En İyi Frappe İçin Püf Noktaları
Frappenizin lezzetini standarttan "gurme" seviyesine taşımak için şu detaylara dikkat edin:
Süt Seçimi: Kahve zincirlerindeki o dolgun tadı almak için "Tam Yağlı Süt" veya "Barista Sütü" kullanın. Yağsız sütler frappenin tadını yavanlaştırabilir.Şurup Dokunuşu: Şeker yerine vanilya, karamel veya fındık şurubu kullanmak, evdeki kahvenizi anında profesyonel bir lezzete dönüştürür.Kahve Dondurma: Eğer kahve tadının eriyen buzla sulanmasını istemiyorsanız, önceden filtre kahve veya espressoyu buz kalıplarında dondurun. İçeceğinizin içine normal buz yerine bu kahve buzlarını atın.Çalkalama Süresi: Granül kahve yönteminde ne kadar çok çalkalarsanız, köpük o kadar kalıcı ve yoğun olur.Frappe blenderda yapılır mı?
Evet, özellikle espresso bazlı tariflerde ve "frozen" tarzı buzlu içeceklerde blender en iyi sonucu verir. Tüm malzemeleri (süt, kahve, şeker, buz) blenderdan geçirerek daha homojen, karlı bir kıvam elde edebilirsiniz.
Frappe ile Iced Latte arasındaki fark nedir?
Iced Latte'de süt ve espresso karıştırılmaz, bardakta katmanlı durur ve köpürtme işlemi yapılmaz. Frappe ise çalkalanarak veya blenderdan geçirilerek köpürtülür, daha homojen ve dokulu bir içecektir.
Filtre kahve ile frappe olur mu?
Filtre kahve ile yapılan soğuk kahveye genellikle "Cold Brew" veya "Iced Coffee" denir. Frappe'nin o karakteristik köpüğünü filtre kahveyle elde etmek zordur, ancak blenderda buz ve sütle çekerseniz lezzetli bir soğuk kahve elde edebilirsiniz.
Frappe kaç kaloridir?
Tam yağlı süt ve şekerle yapılan standart bir bardak frappe yaklaşık 200-300 kalori arasındadır. Krema ve şurup eklenirse bu miktar 400 kaloriye kadar çıkabilir. Şekersiz ve yağsız sütle yaparak kaloriyi 100 civarına düşürebilirsiniz.
Dondurmalı frappe nasıl yapılır?
Bardağa malzemeleri koymadan önce dibine bir top vanilyalı veya çikolatalı dondurma ekleyin. Üzerine kahve karışımını dökün. Bu yöntem lezzeti inanılmaz derecede artırır.
