Limonlu Kek Tarifi: Evde Limonlu Kek Nasıl Yapılır?
Evde mis gibi limon kokusu yayılınca herkes mutfağa koşar, değil mi? Bu limonlu kek tarifi tam da o taze, ferah kokuyu sevenler için. Yapımı kolay, tadı yumuşacık ve içi tam kıvamında. Bir dilimiyle bile gününe neşe katan bu limonlu kek, çayın yanına harika bir eşlikçi olacak.Limonlu Kek Tarifi Malzemeleri
Muhteşem Limonlu Kek Nasıl Yapılır?
Limonlu Kek Yapımı Püf Noktaları
Puf puf kabaran limonlu kek yaparken bazı püf noktalara dikkat etmeniz gerekiyor. Dikkat edilmesi gereken bu püf noktalar, kekin daha kabarık ve lezzetli olmasını sağlıyor. Sizler de tarifi yaparken şu noktalara dikkat edebilirsiniz:
Karıştırma: Limonlu kek yaparken dikkat edilmesi gereken ilk nokta, malzemelerin karıştırma aşamasıdır! Kuru ve ıslak malzemeler, ayrı ayrı hazırlanmalı ve ardından birleştirilmelidir. İlk olarak sıvı malzemelerin birbiriyle karışmasını sağlamalı, ardından kuru malzemeleri eklemelisiniz.
Pişirme: Pişirme süreci de kekin istenen kabarıklığa ulaşması için son derece önemlidir. Tarifte belirtilen süreye uyum sağlayarak istene sonucu alabilirsiniz.
Dinlendirme: Bir kekin maksimum tada ulaşması için mutlaka dikkat edilmesi gereken noktalardan biri de dinlendirme süreci oluyor. Fırından çıkar çıkmaz dilimlenen kek dağılabiliyor. Bu nedenle fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirmek gerekiyor. Dinlendirme işlemini gerçekleştirdikten sonra dilimleyebilir ve afiyetle tüketebilirsiniz.
Limonlu Kek Sunum Önerileri
Limonlu kek, birbirinden farklı şekillerde sunulabiliyor. Hem şık hem de lezzetli olması sebebiyle çay saatlerinin, davetlerin ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunuyor. Sizler de herhangi bir özel anınız için tercihinizi limonlu kekten yana kullandıysanız yanına güzel bir çay demleyebilirsiniz. Eğer ben çay sevmem, kahve severim diyorsanız sert bir Türk kahvesiyle muhteşem uyumu yakalayabilirsiniz. Daha da şık bir görünüm istiyorum diyorsanız servis sırasında pudra şekerini de tercih edebilirsiniz. Dilerseniz tarifte kullanacağınız limon kabuklarının bir kısmını ayırarak kekin üzerine de ekleyebilirsiniz. Bu şekilde hem gözü hem de mideyi doyuran bir sunum gerçekleştirmeniz mümkün. Türk kahvesi ve çayın yanında harika giden bu lezzetli keki dilerseniz soğuk meşrubatlarla da tüketebilirsiniz. Her bir ısırıkta maksimum lezzet deneyimini yaşayabilirsiniz.
1 Dilim Limonlu Kek Kaç Kaloridir?
Bir dilim klasik limonlu kek için yaklaşık değerler şu şekilde:
Bu değerler senin ev yapımı tarifine göre biraz yukarı ya da aşağı çıkabilir. Örneğin şeker ya da yağ miktarı arttıysa kalori de artar.
Kekin üstüne limonlu sos nasıl yapılır?
Kekin üstüne dökeceğin limonlu sos için küçük bir kasede 2 yemek kaşığı pudra şekeriyle 1 yemek kaşığı taze limon suyunu karıştırman yeterli. Akışkan ama çok sulu olmayan bir kıvam olmalı. Kek ılındığında üzerine gezdir, kendiliğinden incecik bir tabaka oluşturur. Hem parlak görünür hem de ekşi-tatlı dengesi nefis olur.
Limonlu keke süt katılır mı?
Evet, süt keke yumuşaklık kazandırır ve kekin iç dokusunu daha nemli yapar. Özellikle limon suyunun asidik yapısı sütle birleşince dengeli bir kıvam verir. Ancak fazla süt koymamaya dikkat et; hamurun cıvık olması kabarmayı engelleyebilir. Yaklaşık 1 su bardağı süt ideal orandır.
En güzel kek sütle mi yoğurtla mı?
Bu biraz damak zevkine bağlı ama yoğurtlu kekler genelde daha yoğun ve tok bir kıvama sahip olurken sütlü kekler daha süngerimsi ve hafif olur. Limonlu kekte süt daha uygun çünkü limonun ferahlığıyla sütlü dokunun hafifliği birbirini tamamlar. Yoğurtlu versiyon ise daha dolgun tat isteyenler için güzel bir seçenek olabilir.
Kekin sünger gibi olması için ne yapmalı?
Yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak ve şekeriyle iyice çırpmak en önemli adım. Karışım açık renkli ve hacimli olmalı. Ayrıca unu ekledikten sonra fazla karıştırmamak gerekiyor; aksi halde gluten fazla gelişir ve kek sertleşir. Fırını önceden ısıtmak ve kapağını ilk 25 dakika açmamak da sünger gibi kabarmasını sağlar.
Limonlu kek niye kabarmaz?
Genelde iki sebep olur: kabartma tozunun etkisini yitirmesi ya da malzemelerin soğuk kullanılması. Yumurtayı ve sütü buzdolabından çıkardıktan sonra 15 dakika bekletmek kabarmayı artırır. Ayrıca karışımı çok uzun süre çırpmamak önemli, fazla hava çıkarsa kekin kabarması zorlaşır.
Limonlu kek fanlı mı pişer fansız mı?
Limonlu kek en iyi fansız ayarda pişer. Fanlı ayar kekin dışını hızlıca kızartıp içini tam pişirmeden kurutabilir. Üstü çatlamadan, içi nemli bir kek istiyorsan 180°C fansız ayarda orta rafa koy. Son 5 dakikada üstü fazla kızardıysa üzerine alüminyum folyo örtebilirsin.
