Avokado Nasıl Yenir? Pratik Avokado Tarifleri
Avokado, son yılların en popüler süper besinlerinden biri olsa da, ilk kez deneyenler için biraz kafa karıştırıcı olabilir. "Meyve mi sebze mi?", "Kabuğuyla mı yenir?", "Çekirdeği ne işe yarar?" gibi sorular aklınızı kurcalıyorsa doğru yerdesiniz. Tereyağımsı kıvamı ve nötr tadıyla hem tuzlu hem de tatlı tariflerin yıldızı olan bu mucizevi besini hayatınıza katmak için bilmeniz gereken her şeyi derledik.
Avokado Nasıl Yenir?
Avokado, genellikle çiğ olarak tüketilen bir meyvedir. Kendine has baskın bir tadı olmadığı için, birlikte kullanıldığı baharatların ve sosların aromasını mükemmel şekilde hapseder. En yaygın tüketilme şekli; olgunlaşmış avokadoyu ortadan ikiye bölüp çekirdeğini çıkardıktan sonra iç kısmını dilimleyerek veya ezerek yemektir.
Avokadoyu yemenin en temel ve lezzetli 3 yolu şöyledir:
En Lezzetli Avokado Nasıl Seçilir? (Olgunluk Testi)
Avokado seçerken ilk bakmanız gereken yer kabuğunun rengidir. Eğer meyveyi aldığınız gün hemen tüketecekseniz, parlak açık yeşil olanlardan uzak durmalısınız; çünkü bunlar henüz hamdır ve serttir. Bunun yerine kabuğu koyulaşmış, koyu yeşilden siyaha dönen ve matlaşmış avokadoları tercih ederseniz, aradığınız o kremsi lezzeti yakalarsınız.
Rengine baktıktan sonra mutlaka dokunma testi yapmalısınız. Avokadoyu avucunuza alıp nazikçe sıktığınızda, meyve hafifçe basınca tepki veriyor ve esniyorsa yeme kıvamına gelmiş demektir. Ancak elinizde taş gibi sert duruyorsa olgunlaşması için zamana ihtiyacı vardır. Tam tersi, içi su dolu gibi aşırı yumuşaksa veya üzerinde derin çökükler varsa o meyve muhtemelen bozulmuştur.
Son bir sağlamasını yapmak isterseniz, avokadonun tepesindeki küçük sapı kopararak altına bakın. Sapın altı taze, canlı bir yeşil renkteyse avokado mükemmel durumdadır; kahverengi veya siyahsa içi geçmiş olabilir. Eğer hemen yemeyi planlamıyorsanız, sert ve yeşil olanları satın alıp evde bekleterek olgunlaşma sürecini kendiniz yönetmek en akıllıca stratejidir.
Avokado Nasıl Soyulur ve Çekirdeği Çıkarılır?
Avokadonun kremsi yapısını bozmadan soymak için bıçak darbelerine dikkat etmelisiniz.
1. Avokadoyu boyuna, tam ortadan çekirdeğe değecek kadar derin kesin ve çevresini dolaşın.
2. İki avucunuzla tuttuğunuz meyveyi zıt yönlere (sağa ve sola) çevirerek ayırın.
3. Çekirdeğin olduğu yarıyı avucunuza alın (dikkatli olun!) ve bıçağın keskin kısmını hafifçe çekirdeğe saplayıp çevirerek çekin.
4. Kabuk ile meyve arasına bir yemek kaşığı sokun ve meyveyi tek parça halinde kabuğundan sıyırın.
Öğünlere Göre Avokado Tüketim Önerileri
Avokado sadece kahvaltı sofralarının değil, her öğünün kurtarıcısıdır. İşte "gün içinde avokado nasıl tüketilir" sorusuna alternatif cevaplar:
Kahvaltıda Avokado Nasıl Yenir?
Güne zinde başlamak için en popüler yöntem avokado tost yani kızarmış ekmek üstü avokadodur. Ekşi mayalı bir dilim ekmeği kızartın. Üzerine ezilmiş avokadoyu sürün. Protein dengesi için üzerine poşe yumurta, haşlanmış yumurta veya beyaz peynir ekleyin. Biraz pul biber ve çörek otu ile lezzeti taçlandırın.
Salatalarda ve Yemek Yanında Avokado Kullanımı
Diyet yapanlar için salatada avokado kullanımı tokluk süresini uzatır. Küp küp doğradığınız avokadoları yeşil salatanıza, ton balıklı kasenize veya kinoa salatanıza ekleyebilirsiniz. Ayrıca ızgara tavuk veya köftenin yanında mayonez yerine sağlıklı bir yağ kaynağı olarak ezme şeklinde servis edebilirsiniz.
Mutfağınızda Fark Yaratacak 5 Pratik Avokado Tarifi
Sadece "kes ve ye" mantığının ötesine geçiyoruz. İşte her biri denenmiş, lezzet garantili ve adım adım uygulanabilir detaylı tarifler:
Orijinal Avokadolu Guacamole Sos (Meksika Usulü)
Cipslerin en iyi eşlikçisi, et yemeklerinin yanındaki ferahlatıcı lezzet. Orijinaline en yakın, tam kıvamında bir tarif.
Malzemeler:
Yapılışı:
Ballı Cevizli Avokado Tatlısı (Şekersiz Enerji Deposu)
Avokadonun nötr tadının tatlıyla nasıl harmanlandığına inanamayacaksınız. Özellikle tatlı krizleri için en sağlıklı kaçamak.
Malzemeler:
Yapılışı:
Detoks Etkili Avokado Smoothie (Green Machine)
Sabahları güne enerjik başlamak veya spordan sonra kasları beslemek için ideal bir içecek.
Malzemeler:
Yapılışı:
Bebekler İçin İlk Avokado Püresi (+6 Ay)
Avokado, anne sütüne yakın yağ değerleri ve kolay sindirimiyle ek gıdaya geçişte bebekler için harika bir "ilk meyve"dir.
Malzemeler:
Yapılışı:
Fırında Yumurtalı Avokado Dolması
Protein ve sağlıklı yağların buluştuğu, hem göze hem mideye hitap eden sıcak bir kahvaltı alternatifi.
Malzemeler:
Yapılışı:
Avokado kararmaması için ne yapılır?
Avokadonun içindeki enzimler havayla temas ettiğinde oksitlenir ve rengi kahverengiye döner. Bunu engellemek için "hava temasını kesmek" gerekir.
Sert avokado yenir mi, zararlı mı?
Sert avokado yemek sağlık açısından "zehirli" değildir ancak tavsiye edilmez. Çünkü ham avokado sindirimi zorlaştırabilir ve karın ağrısı veya şişkinlik yapabilir. Ayrıca lezzet olarak acımsı, doku olarak ise odunsu ve serttir. O o meşhur kremsi tadı alamazsınız. En iyisi oda sıcaklığında, bir kese kağıdı içinde 1-2 gün olgunlaşmasını beklemektir.
Avokado pişirilir mi?
Avokado sıcak yemeklerde kullanılsa da, teknik olarak "pişirilmesi" risklidir. Avokado uzun süre yüksek ısıya maruz kaldığında kimyasal yapısı değişir ve tadı belirgin şekilde acılaşır. Bu yüzden genellikle fırın yemeklerinde (yukarıdaki yumurtalı tarif gibi) pişirme süresi kısa tutulur veya sıcak yemeklerin üzerine (çorba, makarna gibi) son dokunuş olarak çiğ eklenir.
Günde ne kadar avokado yenmeli?
Avokado çok sağlıklı olsa da kalori yoğunluğu yüksek bir meyvedir (100 gramında yaklaşık 160 kalori bulunur). Kilo kontrolü yapan bireyler için günde yarım avokado idealdir. Eğer aktif bir spor hayatınız varsa veya kilo alma probleminiz yoksa günde bir tam avokado tüketmenizde bir sakınca yoktur. Fazlası günlük yağ alım limitinizi aşmanıza neden olabilir.
