Ramazan İçin Hızlı ve Kolay İftar Menüsü Tarifi
Hızlı ve kolay iftar menüsü tarifleriyle zamandan tasarruf ederek Ramazan’ın tadını çıkarın.
1. Klasik ve Hafif İftar Menüsü
2. Pratik ve Besleyici İftar Menüsü
3. Kolay ve Lezzetli İftar MenüsüRamazan ayı bereketin ve paylaşmanın simgesi olduğu kadar, mutfakta pratik ve lezzetli çözümler bulmanın da zamanıdır. İşte sizler için hazırladığımız, en kolay iftar menüsü önerileri! Bu menüler ile hem zamandan tasarruf edebilir hem de sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.
1. Klasik ve Hafif İftar Menüsü
Başlangıç: Mercimek ÇorbasıAra Sıcak: Peynirli Sigara BöreğiAna Yemek: Tavuk Sote ve Pirinç PilavıTatlı: GüllaçMalzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek1 adet kuru soğan1 adet havuç1 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı tereyağı5 su bardağı su veya tavuk suyuTuz, karabiber, kırmızı biberHazırlanışı:
Mercimeği iyice yıkayın ve süzün.Soğanı ve havucu doğrayarak bir tencerede tereyağı ile kavurun.Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin.Mercimeği ekleyip suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.Piştikten sonra blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın, sıcak servis yapın.Malzemeler:
5 adet yufka200 gram beyaz peynirYarım demet maydanozKızartmak için sıvı yağHazırlanışı:
Beyaz peyniri ezin ve ince doğranmış maydanoz ile karıştırın.Yufkaları üçgen şeklinde kesin.Her üçgenin geniş kısmına peynirli harç koyup yufkaları rulo şeklinde sarın.Kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine koyup sıcak servis edin.Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü1 adet soğan2 adet biber2 adet domates2 yemek kaşığı sıvı yağTuz, karabiber, pul biberHazırlanışı:
Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın.Soğanı ve biberleri ince doğrayın.Tavayı ısıtıp yağı ekleyin ve soğanları kavurun.Tavukları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.Biberleri ve doğranmış domatesleri ekleyip baharatlarla tatlandırın.Tavuklar iyice pişince ocaktan alın ve sıcak servis yapın.Malzemeler:
1 su bardağı pirinç1,5 su bardağı sıcak su1 yemek kaşığı tereyağıTuzHazırlanışı:
Pirinci yıkayıp süzün.Tereyağını tencerede eritin ve pirinci ekleyip kavurun.Sıcak suyu ekleyip tuzunu atın.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.10 dakika demlendirip servis edin.Malzemeler:
10 yaprak güllaç1 litre süt1 su bardağı şeker1 su bardağı ceviz içi1 çay kaşığı vanilinHazırlanışı:
Sütü ısıtıp şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.Vanilini ekleyin ve karışımı ılımaya bırakın.Geniş bir tepsiye güllaç yapraklarını tek tek yerleştirerek süt ile ıslatın.Ortasına ceviz serpiştirin.Katmanları tamamlayıp kalan sütü üzerine dökün.1 saat buzdolabında dinlendirip dilimleyerek servis edin.
2. Pratik ve Besleyici İftar Menüsü
Başlangıç: Yoğurtlu Soğuk ÇorbaAra Sıcak: MücverAna Yemek: Etli Bezelye Yemeği ve Bulgur PilavıTatlı: İrmik HelvasıMalzemeler:
1 su bardağı yoğurt3 su bardağı suYarım su bardağı haşlanmış nohutYarım su bardağı haşlanmış buğday1 çay kaşığı tuz1 tatlı kaşığı kuru naneHazırlanışı:
Yoğurdu su ile çırpın.İçine haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin.Tuz ve naneyi ekleyerek karıştırın.Soğuk olarak servis yapın.MücverMalzemeler:
2 adet kabak2 adet yumurta1 su bardağı un1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberYarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynirYarım demet dereotuKızartmak için sıvı yağHazırlanışı:
Kabakları rendeleyip suyunu sıkın.Yumurtaları çırpıp kaba ekleyin.Un, tuz, karabiber ve peyniri ekleyip karıştırın.Kızgın yağda kaşık kaşık dökerek kızartın.Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürüp servis edin.Malzemeler:
300 gram kuşbaşı doğranmış dana eti2 su bardağı bezelye1 adet soğan2 adet havuç2 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı domates salçası3 su bardağı suTuz, karabiberHazırlanışı:
Soğanı doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun.Etleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.Havuçları doğrayıp ekleyin.Bezelyeleri ekleyip sıcak suyu ilave edin.Tuz ve karabiber ekleyerek kısık ateşte pişirin.Sıcak servis yapın.Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur1 adet soğan2 su bardağı sıcak su2 yemek kaşığı tereyağıTuz, karabiberHazırlanışı:
Soğanı doğrayın ve tereyağında kavurun.Bulguru ekleyip birkaç dakika daha kavurun.Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Demlenmeye bırakıp sıcak servis yapın.Malzemeler:
1 su bardağı irmik1 su bardağı şeker2 su bardağı süt2 yemek kaşığı tereyağı1 çay bardağı ceviz içiHazırlanışı:
Tereyağını eritin, irmiği ekleyip kısık ateşte kavurun.Şeker ekleyip karıştırın.Sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edin.Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.Ceviz içi serpiştirerek servis yapın.
3. Kolay ve Lezzetli İftar Menüsü
Başlangıç: Ezogelin ÇorbasıAra Sıcak: Kaşarlı Mantar DolmasıAna Yemek: Fırında Tavuk Baget ve MakarnaTatlı: Kadayıf TatlısıMalzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek2 yemek kaşığı pirinç2 yemek kaşığı bulgur1 adet kuru soğan1 yemek kaşığı domates salçası2 yemek kaşığı tereyağı5 su bardağı su veya tavuk suyuTuz, karabiber, pul biber, kuru naneHazırlanışı:
Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp süzün.Soğanı ince doğrayıp tereyağında kavurun.Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra suyu ilave edin.Mercimek, pirinç ve bulguru ekleyip kaynamaya bırakın.Piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.Tuz ve baharatları ekleyerek servis yapın.Malzemeler:
10 adet büyük kültür mantarı1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri1 yemek kaşığı tereyağıTuz, karabiberHazırlanışı:
Mantarların saplarını çıkarıp içlerini hafifçe temizleyin.İçlerine tuz ve karabiber serpip tereyağı ekleyin.Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.Sıcak olarak servis yapın.Malzemeler:
6 adet tavuk baget2 yemek kaşığı yoğurt2 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber1 çay kaşığı tuz, karabiber250 gram makarna1 yemek kaşığı tereyağı1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniriHazırlanışı:
Tavuk bagetleri yoğurt, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın.Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin.Makarnayı haşlayıp süzün.Tereyağı ekleyerek karıştırın ve üzerine kaşar peyniri serpip servis edin.Malzemeler:
300 gram tel kadayıf100 gram tereyağı1 su bardağı ceviz içi2 su bardağı şeker2 su bardağı suBirkaç damla limon suyuHazırlanışı:
Şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyerek şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.Kadayıfı didikleyerek tereyağı ile iyice harmanlayın.Yarısını yağlanmış tepsiye yayın ve üzerine ceviz serpiştirin.Kalan kadayıfı da üzerine serip iyice bastırın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.Fırından çıkınca soğuk şerbeti dökün ve birkaç saat dinlendirerek servis edin.
