Kumkuat kabuğuyla birlikte yenir çünkü en yoğun aroması kabuğunda bulunur. Kabuğun hafif tatlı yapısı ile iç kısmın ekşi tadı bir araya geldiğinde dengeli bir lezzet ortaya çıkar. Meyveyi bütün halde yemek en pratik yöntemdir ancak bazı kişiler yemeden önce meyveyi avuç içinde hafifçe yuvarlayarak kabuğun aromasını ortaya çıkarmayı tercih eder.

Kumkuat yalnızca taze halde tüketilmez, reçel, marmelat, sos ve hatta salatalar için de kullanılabilir. Tatlı ile ekşinin birleştiği yapısı sayesinde et yemeklerinde bile aroma verici olarak yer alır. Bazı tariflerde ince dilimlenerek içeceklerin içine eklenir ve ferahlatıcı bir koku bırakır. Kısacası kumkuat mutfakta küçük boyuyla büyük bir hareket alanı yaratır.

Kamkat küçük yapılı bir turunçgil meyvesidir ve kabuğuyla birlikte yenmesiyle bilinir. Portakal ve mandalinaya akraba olsa da farklı olarak kabuğu yenilebilir tatlılıktadır. Bitki hem meyve veren bir ağaç olarak hem de süs bitkisi olarak yetiştirilebilir.

Kamkatın yaprakları parlak ve koyu yeşildir, bu da onu dekoratif açıdan cazip hale getirir. Meyvesi ise birkaç santimetre uzunluğundadır ve olgunlaştıkça canlı turuncu renge döner. Aromasının benzersizliği ve dayanıklılığı nedeniyle son yıllarda ev bitkisi olarak da popülerleşmiştir.

Kumkuat en çok ılıman iklimlerde yetişir ve Akdeniz Bölgesi bu meyve için en elverişli alanlardan biridir. Sıcak yazlara ve soğuk olmayan kışlara uyum sağladığı için Türkiye’nin güney kıyılarında sıkça görülür. Soğuğa karşı portakaldan daha dayanıklı olsa da sert donlar uzun süre devam ederse zarar görebilir.

Kumkuat evde de yetiştirilebilen bir turunçgildir. Güneş alan bir balkon ya da pencere önü bitkinin gelişmesi için yeterlidir. Ev ortamında yetiştirildiğinde düzenli sulama ve doğru toprak karışımı önem kazanır. Kapalı alanda meyve verme potansiyeli düşmez, tam tersine uygun ışık sağlanırsa oldukça verimli olabilir.

Kamkat saksıda kolayca yetiştirilebilir ve doğru bakım verildiğinde güçlü bir şekilde büyür. Güneşli bir konum, iyi drene olan bir toprak ve düzenli sulama bitkinin temel ihtiyaçlarıdır. Toprak tamamen kurumadan sulamak gerekir ancak suyun saksıda birikmemesine de dikkat edilmelidir.

Bitki zaman zaman besin takviyesine ihtiyaç duyar. Özellikle ilkbahar ve yaz dönemlerinde turunçgil gübresi kullanmak yaprakların canlı kalmasına ve meyve oluşumunun artmasına yardımcı olur. Saksının her birkaç yılda bir değiştirilmesi köklerin rahatlamasını sağlar. Doğru bakım uygulandığında kamkat hem dekoratif bir görüntü sunar hem de yıl içinde bolca meyve verebilir.

Kamkat genellikle kış aylarında meyve verir. Aralık ayından başlayarak ilkbaharın başına kadar ağaçta turuncu renkli meyveler görülür. Soğuğa dayanıklı yapısı sayesinde meyveler kış boyunca dalında kalabilir ve tatlarını kaybetmez. Bu dönem aynı zamanda kabuğun en aromatik olduğu zamandır.

Üretim alanının iklimi meyve verme zamanını biraz değiştirebilir. Ilıman bölgelerde meyve dönemi daha uzun sürebilir ve ağaç bazen sonbaharın son günlerinde bile meyve göstermeye başlar. Evde yetiştirilen kamkatlarda ise ışık ve sıcaklık yeterliyse meyveler yılın daha geniş bir aralığında görülebilir.

Kamkat genellikle ilkbaharda çiçek açar. Nisan ve Mayıs aylarında beyaz, hoş kokulu çiçekler belirir ve ağaç kısa sürede yoğun bir çiçeklenme dönemine girer. Bu çiçekler hem dekoratif görünümü hem de yayılan hafif kokusuyla bitkiye ayrı bir hava katar.

Bazı kamkat ağaçları yaz aylarında da ikinci bir çiçeklenme gösterebilir. Bu durum bitkinin bulunduğu ortamın ışık miktarı ve sıcaklık dengesiyle ilgilidir. Düzenli bakım alan ve güneşi doğru gören ağaçların çiçeklenmesi daha uzun sürebilir. Çiçeklerin sağlıklı olması meyve verimini doğrudan etkiler.

Kamkat çoğu yerde yılda bir kez meyve verir ve esas meyve dönemi kış aylarıdır. Aralık ayından başlayıp ilkbahara kadar devam eden bu süreçte ağaç dolu görünür ve meyveler dalda uzun süre tazeliğini korur. Bu yüzden tek bir sezon bile oldukça bereketli geçer ve ağacın küçük yapısına rağmen verimi şaşırtır.

Bazı kamkat ağaçlarında yıl içinde ikinci bir meyve dönemi de görülebilir. Bu durum daha çok iklimin ılıman olduğu bölgelerde ya da düzenli bakım alan ev bitkilerinde ortaya çıkar. Yaz sonuna doğru hafif bir çiçeklenme yaşanırsa sonbaharda küçük bir meyve grubu oluşabilir. Her yıl tekrarlayan bir durum değildir ama doğru ışık, düzenli sulama ve dengeli sıcaklık olduğunda kamkatın zaman zaman ikinci bir hasat sürprizi yaptığı olur.