Evde Hakiki Sarı Kantaron Yağı Nasıl Yapılır?
Tabiatın bize sunduğu en büyük mucizelerden birini konuşmak üzere mutfağımıza, hatta bu kez balkonumuza ve güneş alan pencere önlerimize geçiyoruz. Konumuz: Evde hakiki sarı kantaron yağı yapımı!
Yaz ayları geldiğinde, yol kenarlarında, dağ eteklerinde o sapsarı çiçekleriyle bize gülümseyen kantaron bitkisi, aslında yüzyıllardır Anadolu'da her evin ecza dolabında başköşeyi tutan bir şifa kaynağıdır. Ufak tefek yanıklarda, ciltteki yara izlerinde veya kuruyan cildimizi nemlendirmek istediğimizde babaannelerimizin hemen bir şişe çıkarıp sürdüğü o yakut kırmızısı yağı hatırlarsınız.
Piyasada "hakiki" adı altında satılan, içeriğinde hangi yağın kullanıldığı belli olmayan, seyreltilmiş ürünlere dünya kadar para vermek yerine; kendi kantaron yağımızı evde, en saf haliyle yapmak inanın çok kolay. Sadece biraz sabır ve güneşin sihirli dokunuşuna ihtiyacımız var.
Arama motorlarında en çok aranan, püf noktalarıyla dolu, okurken içinizi ısıtacak ve adım adım size rehberlik edecek o efsanevi Kantaron Yağı Tarifi başlıyor!
Sarı Kantaron Yağı Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Bu mucizevi yağı elde etmek için malzeme listemiz oldukça sade. Ancak bu sadeliğin içinde kullanılacak malzemenin kalitesi, yağınızın şifasını doğrudan etkiler.
Adım Adım Evde Kantaron Yağı Nasıl Yapılır?
Kantaron yağı yapımında ateş, kaynatma veya ocak yoktur. Ana şefimiz güneştir, zaman ise en büyük yardımcımızdır. İşte hazır paketlere taş çıkaracak o doğal tarifin yapım aşamaları:
1. Adım: Yıkamak Yok, Havalandırmak Var
Pazardan veya doğadan topladığınız taze kantaronları eve getirdiğinizde sakın ama sakın suya tutmayın. Bitkinin üzerinde su damlacığı kalması, yağın içinde küflenmeye ve bozulmaya yol açar. Peki temizliğini nasıl yapacağız? Kantaronları geniş bir gazete kağıdının üzerine, balkonunuzda veya havadar bir yere serin. Yaklaşık 1 gün boyunca o şekilde bekletin. Bu sayede içindeki minik böcekler, karıncalar ve tozlar bitkiyi doğal yollarla terk edecektir.
2. Adım: Kesme ve Ayıklama İşlemi
Bir gün havalandırdığınız kantaronlarınızı alın. Çiçek kısımlarından yaklaşık 2-3 parmak aşağısını ölçerek makas yardımıyla kesin. Sapın çok kalın odunsu kısımlarını kullanmayacağız. Kesip ayırdığınız o kalın saplardaki taze yeşil yaprakları ise sakın çöpe atmayın; onları da elinizle dalından sıyırıp sarı çiçeklerin arasına katın. Bitkinin yaprakları da kendi içinde şifalı özler barındırır.
3. Adım: Kavanoza Yerleştirme
Hazırladığınız çiçek ve yaprak karışımını, içi tamamen kuru ve temiz olan 1 litrelik cam kavanozunuza doldurun. Çiçekleri çok fazla ezip hırpalamadan, ama aralarında da devasa boşluklar kalmayacak şekilde hafifçe bastırarak yerleştirin.
4. Adım: Zeytinyağı ile Buluşma
Kavanozdaki kantaronların üzerine, çiçeklerin tamamını örtecek ve kavanozun ağzına kadar gelecek şekilde sızma zeytinyağınızı yavaş yavaş ilave edin. Çiçeklerin zeytinyağının yüzeyine çıkıp hava ile temas etmemesi çok önemlidir; hava ile temas eden çiçekler küflenir. Gerekirse en üste temiz ve ağırlık yapacak küçük bir taş veya aparat koyabilirsiniz.
5. Adım: Tülbentli İlk Günler (Nefes Alma Evresi)
İşte kantaron yapımının en kritik sırlarından biri! Zeytinyağını döktükten sonra kavanozun kapağını hemen kapatmıyoruz. Taze çiçeklerin içinde hala bitki özsuyu (nem) bulunur. Kapağı hemen kapatırsanız bu nem içeride hapsolur ve yağınızı bozar. Kavanozun ağzına temiz bir tülbent gerin ve etrafına paket lastiği geçirin. Bu şekilde doğrudan güneş alan bir pencere önünde veya balkonda 4-5 gün bekletin. Bu sayede bitkinin içindeki nem buharlaşıp tülbentten uçup gidecektir.
6. Adım: Güneşte Uzun Bekleyiş (Demlenme)
4-5 günlük havalandırma süresinin sonunda tülbenti çıkarın ve kavanozun kendi kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. Kavanozu doğrudan güneş ışığı alan (mümkünse sabah ve öğle güneşi gören) bir yere yerleştirin.
Kantaron Yağı Yapımının Altın Püf Noktaları
Sarı Kantaron Yağı Ne İşe Yarar, Nerelerde Kullanılır?
Kendi ellerinizle hazırladığınız bu yağı, ailenizin ilk yardım çantası gibi düşünebilirsiniz:
(Önemli Not: Açık, kanayan yaralara ve ciddi dereceli yanıklara doktorunuza danışmadan kesinlikle hiçbir şey sürmemelisiniz. Cildinize süreceğiniz her yeni üründe olduğu gibi, önce bileğinizin küçük bir kısmında alerji testi yapmayı unutmayın.)
Şifanız Bol Olsun!
Market raflarında yüksek meblağlara satılan, içine damla damla özüt koyulup geri kalanı ayçiçek yağıyla doldurulan ürünlere inat; evimizde, güneşin ve toprağın gücünü arkamıza alarak hazırladığımız bu kantaron yağı, emeğimizin en şifalı karşılığıdır. Şişeleri karanlık dolaplara dizerken hissedeceğiniz o iç rahatlığı her şeye değer.
