Mango Nasıl Yenir?
Mangoyu sade dilimleyerek yiyebilir, salatalara ekleyebilir, smoothie halinde tüketebilir, yoğurtla karıştırılabilir ya da püre haline getirip tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz. Yumuşak yapısı sayesinde hem tek başına hem de pek çok tarifin içinde kolayca uyum sağlar.
Mango sade olarak yenildiğinde meyvenin tatlı ve hafif şeftaliyi andıran aroması en net haliyle ortaya çıkar. Olgun bir mangoyu dilimleyip kaşıkla yemek hem pratik hem de meyvenin kendi tadını en doğal haliyle hissetmenizi sağlar.
Mangoyu salatalara eklemek de oldukça keyiflidir. Özellikle roka, marul ya da ıspanak gibi yeşilliklerle birleştiğinde tabağa ferah bir tat katılır. Limon ve zeytinyağı gibi hafif soslarla birleşince meyvenin tatlılığı güzel bir denge oluşturur.
Smoothie hazırlamak isteyenler mangonun yumuşak dokusundan çok fayda görür. Blender içinde saniyeler içinde püreye dönüştüğü için yoğurtla, sütle ya da suyla karıştırıldığında yoğun kıvamlı bir içecek elde edilir. Donmuş mango kullanıldığında daha serin ve koyu bir içim sunar.
Yoğurtla karıştırmak da mangoyu tüketmenin kolay bir yoludur. Küçük küpler halinde doğranmış mango yoğurdun içinde tatlı bir çiğneme hissi verir. Üzerine biraz yulaf eklendiğinde hem doyurucu hem de pratik bir ara öğün ortaya çıkar.
Tatlı tariflerinde kullanmak istersen mango püre haliyle oldukça uygundur. Yumuşayan mango çatalla bile kolayca ezilir ve kek, tart ya da pastalarda doğal bir tatlandırıcı gibi davranır. Biraz limon sıkıldığında rengi ve aroması daha canlı hale gelir.
Mango Meyvesi Nasıl Yenir?
Mangoyu yemek için önce meyvenin iki yanını çekirdeğe paralel şekilde kesip ortaya çıkan etli kısmı kaşıkla çıkarmanız yeterlidir. Olgun bir mango zaten yumuşak olur, bu yüzden meyve neredeyse kendi kendine açılır ve kaşıkla rahatça alınır. Dilimleri çıkardıktan sonra kalan orta kısmın kenarlarında hafif bir et tabakası kalır, onu da bıçakla sıyırarak yiyebilirsiniz.
Mango yerken dokusunun avokadoyla benzer bir yumuşaklığa sahip olduğunu fark edersiniz. Tadında hafif bir şeftali aroması vardır, bu yüzden çoğu kişi mangoyu sade halde yemeyi tercih eder. Olgunluğunu anlamak için kabuğuna hafifçe bastırmanız yeterli olur, parmağınız içeriye doğru azıcık gömülüyorsa mango yemeye hazır demektir. Bu aşamada meyve çok daha tatlı olur ve kaşıkla yemek gerçek anlamda keyif verir.
Mango Çekirdeği Nasıl Yenir?
Mango çekirdeği doğrudan yenmez, ancak çekirdeğin çevresinde kalan lifli et kısmı tüketilebilir. Meyveyi kestikten sonra çekirdeğin etrafındaki bu yumuşak tabakayı bıçakla sıyırarak ya da elinizle ayırarak yiyebilirsiniz. Sert olan iç çekirdek bölümü yenmez ve sindirilemez.
Çekirdeğin çevresindeki et kısmı genelde meyvenin en tatlı bölümlerinden biridir. Dilimleme sırasında bu bölge çoğu zaman içeride kalır ve ziyan olabilir. Bu yüzden birçok kişi çekirdeği eline alıp etrafındaki yumuşak tabakayı son kez sıyırarak tüketir. Lifli yapısı nedeniyle meyvenin diğer kısımlarına göre biraz daha sık dokuludur, ancak tadı aynıdır. Ayrıca bazı tariflerde bu lifli kısım püreye eklenerek değerlendirilir.
Mango Nasıl Soyulur?
Mangoyu soymak için önce meyvenin iki yanını çekirdeğe paralel biçimde kesip büyük dilimleri ayırabilirsiniz. Bu dilimlerin kabuğunu bıçakla ince bir şerit halinde sıyırarak çıkarmak en pratik yöntemdir. Mangonun kabuğu sert olmadığı için bıçağın altında kolayca ayrılır.
Bir başka yöntem de sebze soyacağı kullanmaktır. Mangoyu bütün halde elinize alıp soyacakla yukarıdan aşağıya doğru kabuğunu ince tabakalar halinde temizleyebilirsiniz. Bu yöntem özellikle olgun mangolarda işe yarar çünkü meyve fazla yumuşayınca bıçakla çalışmak zorlaşabilir. Soyma işlemi bittikten sonra mangoyu istediğiniz şekilde dilimleyebilir, küp küp doğrayabilir ya da kaşıkla alacak şekilde ortadan ikiye ayırabilirsiniz. Bu aşamada meyvenin kaygan olduğunu unutmayın, elinizden kaçmaması için hafifçe bastırarak çalışmak yeterli olur.
Mangonun Faydaları
Mango özellikle C vitamini ve lif açısından zengin bir meyvedir. Bağışıklığı destekler, sindirimi rahatlatır ve günlük enerji akışını daha dengeli hissettirir. Tek başına yendiğinde bile vücudun ihtiyaç duyduğu bazı temel besinleri doğal bir şekilde karşılar.
Mango yumuşak bir meyve gibi görünse de lif oranı şaşırtıcı derecede yüksektir. Bu lifler bağırsakların daha düzenli çalışmasına yardımcı olur ve uzun süre tok tutar. Ara öğünde bir dilim mango yediğinizde midenizde hafif ama uzun süreli bir rahatlık hissedersiniz. Hem tatlı isteğini bastırır hem de ağır bir yük oluşturmaz.
Cildin genel görünümüne katkısı da sık fark edilen bir etkisidir. C vitamini kolajen üretimini desteklediği için düzenli mango tüketenlerde daha diri bir cilt yapısı görülür. İçindeki doğal antioksidanlar vücudun yorucu tempoya karşı daha dayanıklı hissetmesine yardımcı olur. Potasyum oranı da yüksektir, bu yüzden özellikle sıcak havalarda vücudu toparlayan ferah bir his bırakır.
