Kiraz Ne Zaman Yetişir? Nerelerde Yetiştirilir? Çeşitleri Nelerdir?
Kirazın zamanı geldi mi ağaçlar bir anda canlanır, dalların ucunda o parlak kırmızılıklar görünmeye başlar. Hep yaz meyvesi diye bilinir ama aslında yetiştiği yere göre tarihler biraz oynar. Bir bölgede haziran ortasında olgunlaşırken başka bir yerde daha erken bile görebilirsin. Türkiye’nin iklimi geniş bir yelpaze sunduğu için kirazın hem yetişme dönemi hem de çeşitleri oldukça zengindir. Şimdi bütün bu detayları birlikte adım adım açacağız.
Kiraz Hangi Mevsimde Yetişir?
Kiraz ağırlıklı olarak ilkbaharın sonu ile yazın başlangıcı arasında yetişir. Çoğu bölgede mayıs sonundan temmuz başına kadar olgunlaşmış kiraz görmek mümkündür. Sıcaklık arttıkça meyvenin rengi koyulaşır, tadı da belirginleşir. Soğuk geçen bir ilkbahar ise hasadı birkaç hafta geriye iter.
Bu sürecin değişmesinin nedeni kirazın sıcağı sevmesi ama aşırı sıcakla da arası olmamasıdır. Ilıman geçen baharlar meyvenin daha dolgun büyümesini sağlar. Yüksek rakımlı bölgelerde olgunlaşma biraz daha geç olur çünkü gece serinlikleri gelişimi yavaşlatır. Bu yüzden aynı sezon içinde bile farklı şehirlerde farklı zamanlarda kiraz çıkması oldukça normaldir.
Kiraz Nerede Yetişir?
Kiraz en çok ılıman iklimin hakim olduğu bölgelerde yetişir. Türkiye’de Ege, Marmara ve İç Anadolu’nun bazı şehirlerinde geniş kiraz bahçeleri görürsün. Bu bölgelerin bahar döneminde ne çok soğuk ne de aşırı sıcak olması, kirazın rahatça gelişmesine imkan verir. Toprak yapısının havadar olması da köklerin sağlıklı yayılmasını destekler.
Rakımı biraz yüksek yerlerde yetişen kirazların tadı çoğu zaman daha yoğun olur çünkü meyve daha yavaş olgunlaşır. Bu da aromayı belirginleştirir. Bu yüzden aynı çeşit kirazın bile şehirden şehre farklı bir karakteri olabilir. Yani kirazın nerede yetiştiği, meyvenin hem dokusunu hem de aromasını hissedilir biçimde değiştirir.
Napolyon Kirazı Adı Nereden Gelir?
Napolyon kirazının adı, rivayete göre Fransa İmparatoru Napolyon’un bu kirazı çok sevmesinden gelir. Avrupa’da tanındığı dönemde iri taneli ve parlak görünümüyle dikkat çektiği için onun adıyla anılmaya başlamış. Zamanla bu isim yerleşmiş ve bugün dünyanın pek çok yerinde aynı adla bilinir hale gelmiş.
Bu kiraz çeşidinin Türkiye’de bu kadar sevilmesinin nedeni hem dayanıklı olması hem de uzun yol taşımaya uygun yapısıdır. İçi dolgun, tadı dengeli olduğu için hem sofrada hem ihracatta tercih edilir. Adının hikayesi de meyvenin ününe ayrı bir hava katmış ve bugün çoğu kişi bu kirazı ismiyle bile ayırt edebilir hale gelmiştir.
Kiraz Ağacı Ne Zaman Çiçek Açar?
Kiraz ağaçları genelde mart sonu ile nisan ayı arasında çiçek açar. Havaların yumuşamaya başladığı dönemde ağaç bir anda beyaza bürünür ve bu görüntü meyvenin yolda olduğunun ilk işaretidir. Soğuk bir kış geçmişse çiçeklenme birkaç hafta gecikebilir, fakat bahar erken gelmişse ağaçlar da erkenci davranır.
Çiçeklenme dönemi kiraz ağacı için en kritik evredir çünkü o beyaz çiçeklerin her biri ileride bir kiraza dönüşür. Bu yüzden rüzgarın sert estiği ya da hava sıcaklığının birden düştüğü günlerde tomurcuklar zarar görebilir. Ağaç bu süreci sorunsuz atlattığında ise kısa süre içinde yapraklar belirir, çiçekler dökülür ve meyveler şekil almaya başlar. Kirazın bereketli bir yıl geçirip geçirmeyeceğini aslında bu erken dönem belirler.
Kiraz Ev Ürünlerinde Nasıl Kullanılır?
Kiraz yalnızca bir meyve olarak değil, günlük hayatta sıkça karşımıza çıkan bir tasarım öğesi olarak da seviliyor. Özellikle mutfak ürünlerinde kiraz desenli kupa, tabak ve tekstil ürünleri oldukça yaygın. Bu desenlerin tercih edilmesinin nedeni kirazın canlı rengi ve küçük ayrıntılarla bile sıcak bir hava katabilmesidir. Mutfakta kullanılan bir fincanda ya da kahvaltı tabağında kiraz figürü görmek, sade bir ürünü bile daha neşeli bir hale getiriyor. Bu yüzden kiraz, hem doğal haliyle hem de estetik bir motif olarak ev içinde kendine kolayca yer buluyor.
