Kalabalık İftar Menüsü: Herkese Yetecek Lezzetli ve Zengin Tarifler
Karaca'dan kalabalık iftar sofraları için doyurucu ve lezzetli tarif önerileriyle ailenizi ve dostlarınızı mutlu edin!
3. İftar Sofrasına Özel Güveçte Et Sote
4. Ramazan'a Yakışan Fırında Tavuk But
6. Zeytinyağlı Yaprak Sarma
8. Fırında Kaşarlı MantarRamazan ayı, paylaşmanın ve bereketin en güzel ve en anlamlı şekilde yaşandığı zamanlardan biridir. Sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, sofralarımızı birlikte şenlendirdiğimiz bu mübarek ayda iftar sofraları da ayrı bir özen gerektirir. Özellikle kalabalık iftar menüsü hazırlamak gerekiyorsa hem doyurucu hem de her zamankinden daha lezzetli yemekler seçmelisiniz. Çünkü iftar menüsü misafirlik sofralarında herkesin damak zevkine hitap edecek yemekleri bulundurmak oldukça önemlidir. Sizin için kalabalık iftar menüsü hazırlıklarında işinizi kolaylaştıracak birbirinden özel ve lezzetli tarifleri bir araya getirdik. Herkese yetecek kadar bereketli ve lezzetli olan bu yemeklerle, sofralarınızda unutulmaz bir ramazan iftar yemek deneyimi yaşatabilirsiniz.
1. Mercimek Çorbası
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek1 adet soğan1 adet havuç1 adet patates6 su bardağı su2 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberÜzeri için tereyağı ve pul biber
Hazırlanışı:
Mercimekleri yıkayın ve süzün.Soğan, havuç ve patatesi doğrayarak bir tencereye alın.Üzerine su ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.Blender ile pürüzsüz hale getirin.Tereyağını eritip baharatları ekleyin ve çorbaya karıştırın.Servis ederken üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber ekleyin.
2. Ezogelin Çorbası
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek2 yemek kaşığı pirinç2 yemek kaşığı bulgur1 adet soğan1 yemek kaşığı salça2 yemek kaşığı tereyağı6 su bardağı su1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
Tereyağında doğranmış soğanı kavurun.Salçayı ekleyerek birkaç dakika karıştırın.Mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin, suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.Piştikten sonra blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
Baharatları ekleyip karıştırarak servis edin.
3. İftar Sofrasına Özel Güveçte Et Sote
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı dana eti2 yemek kaşığı sıvı yağ1 adet büyük soğan2 diş sarımsak2 adet domates1 adet kırmızı biber1 adet yeşil biber1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Güveç tenceresinde sıvı yağı ısıtın, eti ekleyip mühürleyin.Küp doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.Doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyin.Baharatları ve tereyağını ekleyerek kısık ateşte 40 dakika pişirin.Sıcak servis edin.
4. Ramazan'a Yakışan Fırında Tavuk But
Malzemeler:
6 adet tavuk but3 yemek kaşığı yoğurt1 yemek kaşığı salça2 diş sarımsak1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kırmızı toz biber3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Yoğurt, salça, ezilmiş sarımsak ve baharatları bir kasede karıştırın.Tavuk butlarını bu sosa bulayıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.200 derece fırında 45 dakika pişirin.Sıcak servis edin.
5. Fırında Sebzeli Köfte
Malzemeler:
500 gr kıyma1 adet soğan2 dilim bayat ekmek içi1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon2 adet patates1 adet havuç1 adet kabak1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Kıymayı rendelenmiş soğan, ekmek içi ve baharatlarla yoğurun.Küçük küçük top köfte formuna getirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Dilimlenmiş sebzeleri sıvı yağla harmanlayıp köftelerin yanına ekleyin.180 derece fırında 40 dakika pişirin.Sıcak servis edin.
6. Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Malzemeler:
500 gr asma yaprağı1 su bardağı pirinç1 adet soğan1 çay bardağı zeytinyağı1 yemek kaşığı salça1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Pirinci yıkayıp süzün, soğanı doğrayıp zeytinyağı ile kavurun.Salçayı ve baharatları ekleyerek karıştırın, pirinci ilave edip birkaç dakika kavurun.İç harcı soğuduktan sonra asma yapraklarına sarın.Tencereye dizip üzerine su ekleyerek kısık ateşte 40 dakika pişirin.
7. İmambayıldı
Malzemeler:
4 adet patlıcan2 adet domates2 adet soğan4 diş sarımsak1 çay bardağı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
Patlıcanları soyup tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra kızartın.Doğranmış soğan, domates ve sarımsakları zeytinyağında kavurun.Kızarmış patlıcanları fırın kabı içine alın, içlerini açıp harcı doldurun.180 derece fırında 30 dakika pişirin.
8. Fırında Kaşarlı Mantar
Malzemeler:
500 gr kültür mantarı1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri2 yemek kaşığı tereyağı1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Mantarları temizleyip fırın tepsisi üzerine dizin.Üzerlerine tuz, karabiber serpip küçük tereyağı parçaları ekleyin.180 derece fırında 15 dakika pişirin, üzerine kaşar peyniri ekleyip 5 dakika daha fırınlayın.
9. Fırında Güveç Kebabı
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı dana eti2 adet patates2 adet domates2 adet biber1 adet soğan2 yemek kaşığı sıvı yağ1 çay kaşığı tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri küp küp doğrayın.Ardından bu malzemeleri güveç kabına kat kat dizerek sıvı yağ ve baharatları ekleyin.200 dereceye ayarladığınız fırında 1 saat pişirin.
10. Güllaç
Malzemeler:
10 adet güllaç yaprağı1 litre süt1,5 su bardağı şeker1 su bardağı dövülmüş ceviz1 tatlı kaşığı gül suyu
Hazırlanışı:
Sütü ısıtıp şekeri ekleyin, karıştırarak eritin.Güllaç yapraklarını tepsiye serip sütle ıslatın.Cevizi serpiştirin ve katları tekrarlayın.Üzerini nar taneleri ile süsleyin.Buzdolabında dinlendirip soğuk servis edin.
Ramazan ayı boyunca iftar menüleri hazırlarken misafirlerinize hem doyurucu hem de leziz tarifler sunmayı öncelikli olarak düşünmelisiniz. Tabii, bu tarz kalabalık iftar menülerini hazırlarken dengeyi sağlamanız, hem hafif hem de besleyici yemekler sunmanız ise bir hayli önem taşır. Listelediğimiz bu özel yemeklerle sofralarınızı bereketlendirebilir, sevdiklerinizle paylaşmanın tadını çıkarabilirsiniz. Şimdiden hayırlı iftarlar dileriz!
