Hindistan Cevizi Nasıl Kırılır? Evde Kolay Kırma Yöntemleri
Hindistan Cevizi Suyu Nasıl Çıkarılır?
Çekiç veya Bıçak Sırtıyla Hindistan Cevizi Nasıl Kırılır?
Fırın Yöntemiyle Hindistan Cevizi Nasıl Kırılır?
Hindistan Cevizi Eti Kabuktan Nasıl Çıkarılır?
Kaliteli ve Taze Hindistan Cevizi Nasıl Seçilir?Tropikal iklimlerin en sevilen meyvelerinden hindistan cevizi, sert kabuğuyla mutfaklarda ilk bakışta biraz göz korkutucu görünebilir. Ancak hindistan cevizi kırmak, doğru teknikler bilindiğinde son derece zahmetsiz ve eğlenceli bir işleme dönüşür. İçindeki ferahlatıcı hindistan cevizi suyuna ve bembeyaz, lezzetli hindistan cevizi etine ulaşmak için kaba kuvvetten ziyade ince bir tekniğe ihtiyaç vardır. Arama motorlarında en çok merak edilen hindistan cevizi kırma yöntemlerini ve hazırlık aşamalarını tüm detaylarıyla inceliyoruz.
Hindistan Cevizi Suyu Nasıl Çıkarılır?
Hindistan cevizi kırma işlemine geçmeden önce, içerideki o değerli hindistan cevizi suyunu güvenle boşaltmak ve ziyan olmasını engellemek gerekir. Hindistan cevizi meyvesinin tepe noktasında, maymun yüzüne benzeyen üç adet karanlık nokta (göz) bulunur. Gözlerden biri, diğer iki göze kıyasla her zaman yapısal olarak daha yumuşaktır.
Bir tirbuşon, sivri uçlu temiz bir tornavida, şiş veya kalın bir çivi yardımıyla en yumuşak hindistan cevizi gözünü nazikçe delin.Delinen kısımdan hindistan cevizi suyunu temiz bir bardağa ters çevirerek tamamen süzülmesini sağlayın.İçeride hiç su kalmaması, hindistan cevizi kırma aşamasında etrafa yapışkan su sıçramasını tamamen engeller.
Çekiç veya Bıçak Sırtıyla Hindistan Cevizi Nasıl Kırılır?
Mutfaklarda en yaygın uygulanan hindistan cevizi kırma yöntemi, belirli bir hatta ritmik darbeler uygulayarak kabuğu zayıflatma taktiğidir.
Hindistan cevizi meyvesini avucunuzun içinde sıkıca tutun (veya tezgaha kaymaması için bir mutfak havlusu yerleştirip hindistan cevizi meyvesini havlunun üzerine koyun).Hindistan cevizi meyvesinin tam ortasından geçen hayali bir ekvator çizgisi belirleyin.Ağır bir mutfak çekici veya kalın bir şef bıçağının/satırın kör sırt kısmını kullanarak, belirlediğiniz ekvator çizgisi boyunca hindistan cevizi kabuğuna orta şiddette darbeler indirin.Darbeleri vururken hindistan cevizi meyvesini sürekli olarak kendi ekseni etrafında döndürün.Birkaç tam turun ardından çatlama sesi duyulacak ve hindistan cevizi tam ortadan iki eşit parçaya kusursuzca ayrılacaktır.
Fırın Yöntemiyle Hindistan Cevizi Nasıl Kırılır?
Kesici alet veya çekiç kullanmak istemeyenler için ısı farkından yararlanılan fırınlama taktiği, hindistan cevizi kırmak için en zarif ve temiz alternatiflerden biridir.
Suyunu tamamen boşalttığınız hindistan cevizi meyvesini önceden 190°C ısıtılmış fırının doğrudan ızgara teline yerleştirin.Hindistan cevizi meyvesini yaklaşık 15-20 dakika boyunca fırında pişirin. Yüksek ısı, sert hindistan cevizi kabuğunun genleşip kendiliğinden çatlamasına neden olacaktır.Kabukta gözle görülür bir çatlak oluştuğunda hindistan cevizi meyvesini fırından dikkatlice çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.Hindistan cevizi soğuduktan sonra çatlak olan bölgeye sert bir cisimle hafifçe vurarak kabuğu kolayca parçalara ayırabilirsiniz. Yüksek ısı aynı zamanda hindistan cevizi etinin kabuktan çok daha rahat ayrılmasını da sağlar. Hindistan Cevizi Eti Kabuktan Nasıl Çıkarılır?
Hindistan cevizi kırıldıktan sonra içerideki beyaz ete zarar vermeden ulaşmak, işlemi tamamlamanın son adımıdır.
Hindistan cevizi parçalarını, sert kabuk kısımları altta kalacak şekilde tezgaha koyun ve beyaz hindistan cevizi etinin üzerine bıçakla hafifçe dikey kesikler atın.Küt uçlu bir yemek bıçağını veya sağlam bir tatlı kaşığını, kabuk ile hindistan cevizi eti arasına sokarak eti bir manivela hareketiyle yukarı doğru kanırtın.Hindistan cevizi etinin arkasında kalan ince kahverengi zar kısmını tüketmek istemiyorsanız, standart bir sebze soyucu veya soyma bıçağı kullanarak kahverengi zarı pürüzsüz beyaz hindistan cevizi etinden kolayca temizleyebilirsiniz. Kaliteli ve Taze Hindistan Cevizi Nasıl Seçilir?
Doğru hindistan cevizi kırma teknikleri kadar, kırmaya değer kalitede taze bir hindistan cevizi seçmek de son derece önemlidir. Alışveriş yaparken şu kriterleri göz önünde bulundurmalısınız:
Ağırlık Kontrolü: Hindistan cevizi meyvesini elinize aldığınızda, görsel boyutuna göre oldukça ağır hissettirmesi gerekir. Ağır hindistan cevizi, içinde bol miktarda taze hindistan cevizi suyu barındırdığını gösterir.Ses Testi: Hindistan cevizi meyvesini kulağınıza yaklaştırıp şiddetlice sallayın. İçeriden net bir şekilde su çalkalanma sesi gelmelidir. Ses gelmeyen hindistan cevizi büyük ihtimalle kurumuş, çatlamış veya bozulmuştur.Göz Kontrolü: Hindistan cevizi üzerindeki üç siyah göz kısmında küflenme, ıslaklık, çatlak veya yumuşama olmamasına çok dikkat edin. Taze hindistan cevizi gözleri tamamen kuru ve sert olmalıdır.
