Okuldan eve dönüş ile akşam yemeği arasında çoğu zaman uzun bir hazırlık süresi bulunmaz. Çocuk eve geldiğinde biraz dinlenmek, ödevlerini yapmak veya gününü anlatmak ister. Mutfakta ise yemeğin hazırlanması, sofranın kurulması ve diğer akşam işleri devam eder. Bu nedenle hafta içi akşamlarında fazla uğraştırmayan yemekler öne çıkar.

Pratik bir akşam yemeği hazırlamak, her gün aynı yemeği yapmak anlamına gelmez. Fırında pişen köfte ve sebzeler, tek tencerede hazırlanan yemekler, çorbalar ve kısa sürede pişen tavuk tarifleri hafta boyunca dönüşümlü olarak hazırlanabilir. Bazı malzemelerin önceden hazırlanması da okul çıkışındaki yoğunluğu azaltır.

Aşağıdaki tarif ve hazırlık fikirleri, okul sonrası kısa sürede sofraya yemek koymak isteyenler için farklı seçenekler sunar.

Fırında Pişen Pratik Akşam Yemekleri

Fırın yemekleri, hazırlık tamamlandıktan sonra pişirme sürecinin büyük bölümünü kendi başına ilerletmesi açısından hafta içi için uygundur. Malzemeler hazırlanıp fırına verildikten sonra salata veya sofranın diğer hazırlıklarıyla ilgilenilebilir.

Fırında Köfte ve Sebze

Köfte harcı kıyma, soğan ve tercih edilen baharatlarla hazırlanır. Köfteler şekillendirilerek fırın kabına alınır. Yanına patates, havuç, kabak veya biber gibi sebzeler eklenir. Bir miktar zeytinyağı ve baharatla birlikte pişirilir.

Köfte ve sebzelerin aynı kapta hazırlanması ayrıca bir garnitür pişirme ihtiyacını azaltır. Sebzeler evde bulunan ürünlere göre değiştirilebilir. Patates ve havuç daha uzun sürede piştiği için daha küçük doğranabilir.

Bu tür yemeklerde uygun boyutta bir fırın kabı kullanılması, malzemelerin tek kapta hazırlanmasını kolaylaştırır.

Fırında Tavuk ve Patates

Tavuk but veya tavuk göğsü, patates ve birkaç temel baharatla kolay bir akşam yemeğine dönüşür. Tavuk parçaları zeytinyağı, tuz ve karabiberle hazırlanır. Yanına patates ve isteğe göre biber eklenir.

Hazırlık sırasında çok sayıda malzeme kullanmaya gerek kalmaz. Tavuk ve sebzeler aynı kapta pişerken sofraya yoğurt veya basit bir salata eklenebilir.

Fırında Sebzeli Makarna

Önceden haşlanan makarna, domates sosu ve sebzelerle karıştırılarak fırında pişirilebilir. Kabak, havuç, biber veya brokoli gibi sebzeler kullanılabilir. Üzerine az miktarda rendelenmiş kaşar eklenmesi de tercih edilebilir.

Bu tarif, özellikle bir önceki günden kalan haşlanmış makarnanın değerlendirilmesi için de kullanılabilir. Böylece yeni bir yemek hazırlarken eldeki malzemeler de değerlendirilir.

Tek Tencerede Hazırlanan Yemekler

Tek tencere yemekleri, hafta içi akşamlarında hem hazırlık hem de bulaşık açısından kolaylık sağlar. Et, sebze, bakliyat veya tahıl aynı tencerede bir araya getirilebilir.

Kıymalı Nohut Yemeği

Haşlanmış nohut, kıyma, soğan ve salçayla kısa sürede hazırlanabilen bir yemek haline gelir. Nohut önceden haşlanmışsa pişirme süreci daha da kısalır.

Yanında pilav veya ekmekle servis edilebilir. Yoğun bir okul gününün ardından fazla hazırlık gerektirmeden sıcak bir yemek hazırlamak isteyenler için uygun seçeneklerden biri olur.

Düdüklü Tencerede Hazırlanabilen Yemekler

Bazı yemeklerin hazırlığı kısa olsa da pişme süresi uzun olabilir. Kuru fasulye, nohut ve bazı et yemekleri bu gruba girer. Düdüklü tencere, basınçlı pişirme yöntemi sayesinde bu tür yemeklerin daha kısa sürede hazırlanmasına yardımcı olur.

Önceden ıslatılmış veya haşlanmış bakliyatlar kullanılabilir. Böylece okuldan sonra yemeğin başında uzun süre beklemek gerekmez. Etli nohut, kuru fasulye veya sebzeli et yemekleri bu yöntemle hazırlanabilir.

Düdüklü tencere, özellikle hafta içi yemek planında uzun pişirme gerektiren tariflere yer vermek isteyenler için değerlendirilebilir. Pişirme süresi kullanılan malzemeye, miktara ve tarife göre değiştiği için tarifin önerdiği süre dikkate alınır.

Hafta İçi Akşamlarını Kolaylaştıran Hazırlıklar

Akşam yemeğini kolaylaştırmak için bütün yemeği önceden hazırlamak gerekmez. Küçük hazırlıkların önceden tamamlanması da mutfakta geçirilen süreyi azaltır.

Sebzelerin yıkanması ve uygun şekilde hazırlanması, kullanılacak bakliyatın önceden pişirilmesi veya köfte harcının hazırlanması okul çıkışındaki işleri azaltabilir. Haftanın başında birkaç temel malzemenin hazır olması, farklı yemeklerin daha kolay hazırlanmasını sağlar.

Bir başka yöntem de aynı malzemeyi farklı yemeklerde değerlendirmektir. Örneğin fazla hazırlanan tavuk bir sonraki gün pilavın yanında servis edilebilir. Haşlanan nohut çorba, salata veya yemek içinde kullanılabilir. Böylece her akşam bütün malzemeler sıfırdan hazırlanmaz.

Dondurucu da uygun yemekler için kullanılabilir. Ev yapımı köfte, çorba veya bazı pişmiş yemekler porsiyonlar halinde hazırlanarak daha sonra değerlendirilebilir. Dondurulacak yemeklerin uygun kaplarda ve doğru saklama koşullarında muhafaza edilmesi gerekir.

Akşam Yemeğini Planlarken Çocuğun Tercihleri

Çocukların her yemeği aynı şekilde sevmesi beklenmez. Bu nedenle haftalık akşam yemeği planında birkaç alternatif bulundurmak işleri kolaylaştırır.

Örneğin sebzeli tavuk sote içindeki kabak sevilmiyorsa başka bir sebze kullanılabilir. Mercimek çorbası tercih edilmiyorsa aynı gün yoğurt ve ekmek eşliğinde farklı bir çorba hazırlanabilir. Köfteye eklenen baharatlar da damak zevkine göre değiştirilebilir.

Çocuğun sevdiği birkaç temel yemek belirlenerek haftalık plana dönüşümlü şekilde eklenebilir. Bunun yanında daha az tercih edilen sebze ve yemekler de farklı tariflerin içinde denenebilir. Böylece sofrada sürekli aynı yemeklerin yer almasının önüne geçilir.

Okul Sonrası Akşam Yemeği İçin Basit Bir Haftalık Plan

Hafta başında beş günlük akşam yemeğinin kabaca belirlenmesi, her gün yeniden karar verme ihtiyacını azaltır. Örneğin pazartesi fırında köfte ve sebze, salı mercimek çorbası ve yanında yardımcı bir yemek, çarşamba tavuk sote, perşembe nohut yemeği, cuma ise fırında makarna hazırlanabilir.

Bu plan evde bulunan malzemelere göre değiştirilebilir. Yoğun geçen bir günde daha kısa sürede hazırlanan yemek öne alınabilir. Daha fazla zaman bulunan bir akşamda ise sonraki gün için bazı hazırlıklar yapılabilir.

Haftalık planın katı bir programa dönüşmesine de gerek yoktur. Önemli olan okul çıkışı saatlerinde mutfakta ne hazırlanacağına uzun uzun karar vermemektir.

Okul Sonrası Sofrayı Kolaylaştırmak

Okuldan sonra akşam yemeği hazırlarken uzun ve çok aşamalı tarifler yerine hazırlığı yönetilebilir yemeklere yönelmek günlük işleri kolaylaştırır. Fırında pişen yemekler, tek tencere tarifleri, çorbalar ve düdüklü tencerede hazırlanan yemekler hafta boyunca dönüşümlü kullanılabilir.

Birkaç malzemenin önceden hazırlanması ve haftalık yemeklerin kabaca planlanması da akşam saatlerinde zaman kazandırır. Menü, çocuğun sevdiği yiyeceklere ve evde bulunan malzemelere göre değiştirilebilir.