Anne Sütü Nasıl Saklanır? Derece Derece Saklama Koşulları ve Güvenli Yöntemler
Bebeğinizi kucağınıza aldığınız o ilk andan itibaren, ona verebileceğiniz en kıymetli hediye şüphesiz anne sütüdür. İçeriğindeki canlı hücreler, bağışıklık güçlendiriciler ve bebeğe özel üretilen besin değerleriyle anne sütü, haklı olarak "sıvı altın" diye anılır. Ancak emzirme süreci her zaman bebeğin memede olduğu anlarla sınırlı kalmayabilir.
İşe dönen anneler, sütünü artırmak için sağım yapanlar veya acil durumlar için kenara "süt stoğu" yapmak isteyen ebeveynler için en büyük endişe sütün bozulmasıdır. Bu kadar emekle biriktirdiğiniz sütün ziyan olmasından korkmanız çok doğal. Endişelenmeyin; doğru saklama koşullarını öğrendiğinizde, her damlası bebeğinize şifa olmaya devam edecektir.
Anne Sütü Hangi Kaplarda Saklanmalı?
Sağdığınız sütü saklayacağınız kap, sütün kalitesini doğrudan etkiler. Her kabın veya poşetin malzemesi, sütün içindeki antikorların yapışıp yapışmayacağını belirler. Anne sütü saklamanın en sağlıklı ve güvenilir yolu cam kaplardır. Cam, sütün içindeki yağların ve bağışıklık hücrelerinin yüzeye yapışmasını en aza indirir. Ayrıca temizlenmesi ve sterilize edilmesi en kolay malzemedir.
Özellikle derin dondurucuda yer tasarrufu yapmak isteyenler için süt saklama poşetleri harika bir çözümdür. Ancak burada dikkat etmeniz gereken nokta, sıradan buzdolabı poşetlerini değil, özellikle anne sütü için üretilmiş, steril poşetleri kullanmaktır. Bu poşetler sızdırmaz kilit sistemine sahiptir ve üzerine tarih atılabilecek alanları vardır.
Unutulmaması gereken en önemli detay, sütün donduğunda genleşmesidir. Hangi kabı veya poşeti kullanırsanız kullanın, asla ağzına kadar doldurmayın. Mutlaka iki parmak boşluk bırakın ki donarken kap çatlamasın veya poşet patlamasın.
Anne Sütü Saklama Süreleri ve Koşulları
Anne sütünün dayanma süresi, bulunduğu ortamın sıcaklığına göre büyük değişiklik gösterir. Yeni sağılmış taze anne sütü, oda sıcaklığında (19 derece ile 26 derece arasında) yaklaşık 3 saat boyunca güvenle bekleyebilir. Eğer ortam çok serinse bu süre 4 saate kadar çıkabilir. Ancak yaz sıcaklarında veya mutfak gibi sıcak ortamlarda bu süreyi minimumda tutmak ve hemen kullanmayacaksanız buzdolabına kaldırmak en doğrusudur.
Buzdolabının ana gövdesinde, 0 ile 4 derece arasında taze süt 3 gün boyunca tazeliğini korur. Çok hijyenik şartlarda sağıldıysa bu süre 5 güne kadar uzayabilir ancak risk almamak adına 3 gün içinde tüketilmesi önerilir. Sütü asla buzdolabının kapağında saklamayın. Kapak her açıldığında ısı değişimi yaşanır ve bu da sütün bozulmasına neden olabilir. Sütleri dolabın en arka ve en soğuk rafına yerleştirin.
Uzun vadeli stok yapmak istiyorsanız adresiniz derin dondurucudur. -18 derece ve altında, derin dondurucuda süt 3 ay boyunca en ideal formunda saklanır. 6 aya kadar da bozulmadan kalabilir ancak 3 aydan sonra besin değerinde ve yağ kalitesinde ufak kayıplar başlayabilir.
Donmuş Anne Sütü Nasıl Çözdürülür ve Isıtılır?
Sütü dondurmak kadar, çözdürmek de hayati bir süreçtir. Yanlış çözdürme yöntemi, sütün içindeki canlı hücreleri öldürebilir. En sağlıklı yöntem, dondurucudaki sütü kullanmadan 12 saat önce buzdolabı rafına indirmektir. Burada yavaş yavaş, ısı şoku yaşamadan sıvı hale geçecektir.
Acil durumlarda benmari usulü ısıtma yöntemini kullanabilirsiniz. Dolaptan çıkardığınız soğuk sütü veya buzluktan çıkan donmuş sütü, içinde sıcak su bulunan bir kasenin içine oturtun. Sütün olduğu kap, doğrudan ateşe temas etmemeli. Ilık suyun ısısıyla sütün yavaşça ısınmasını sağlayın. Sütü bileğinize damlattığınızda ne sıcak ne soğuk geliyorsa bebeğiniz için hazır demektir.
Anne sütünü asla mikrodalga fırında veya ocakta kaynatarak ısıtmayın. Mikrodalga, sütün içinde homojen olmayan sıcak noktalar oluşturarak bebeğinizin ağzını yakabilir. Daha da önemlisi sütün içindeki o kıymetli antikorları yok eder. Isıttıktan sonra şişeyi nazikçe dairesel hareketlerle çevirerek karışmasını sağlayın, asla sertçe çalkalamayın.
Sağılmış Sütü Saklarken Yapılan Hatalar ve Püf Noktaları
Bebeğinizin rızkını ziyan etmemek için etiketleme çok önemlidir. Her sağdığınız poşetin veya kabın üzerine mutlaka tarih ve saati yazın. Dondurucudan süt çıkarırken her zaman "ilk giren, ilk çıkar" kuralını uygulayın. Yani en eski tarihli sütü önce tüketin.
Farklı zamanlarda sağdığınız sütleri birleştirebilirsiniz ancak bir şartla: Isıları aynı olmalı. Yeni sağdığınız ılık sütü, dolaptaki soğuk sütün üzerine dökerseniz, soğuk sütü ısıtıp bakteri üremesine yol açarsınız. Yeni sütü önce ayrı bir kapta soğutun, sonra diğeriyle birleştirin.
Bazı annelerin sütünde lipaz enzimi yüksektir. Bu enzim, süt dondurulduğunda yağları parçalayarak süte sabunsu veya metalik bir tat verebilir. Bebekler genelde bunu reddeder. Eğer sütünüzde böyle bir durum fark ederseniz, dondurmadan önce sütü ocakta kenarlarından hafif cız edene kadar ısıtıp sonra hızla soğutarak dondurabilirsiniz.
Çözünmüş anne sütü tekrar dondurulur mu?
Kesinlikle hayır. Dondurucudan çıkıp tamamen çözünmüş bir sütü tekrar donduramazsınız. Çözünen süt buzdolabında 24 saat bekleyebilir, bu süre içinde tüketilmezse mutlaka atılmalıdır.
Bebeğin yarım bıraktığı süt saklanır mı?
Biberonla bebeğe verdiğiniz sütün kalanını saklamamalısınız. Bebek biberonu emdiğinde ağzındaki bakteriler süte geçer. Bu sütü bekletirseniz bakteri üretimi çok hızlı olur. Bebeğiniz doyduktan sonra biberonda kalan sütü ne yazık ki dökmeniz gerekir.
Anne sütünün bozulduğu nasıl anlaşılır?
Bozuk anne sütü, keskin ve ekşi bir koku yayar, tıpkı bozuk inek sütü gibi kokar. Ayrıca sütü ısıtıp karıştırdığınızda yağ ve su fazı birbirine karışmıyor, parça parça topaklanma oluyorsa süt bozulmuş demektir.
Anne sütü saklama poşeti yıkanıp tekrar kullanılır mı?
Hayır, bu poşetler tek kullanımlık ve steril olarak üretilir. Bir kez süt koyduktan sonra içindeki steril ortam bozulur. Yıkayıp tekrar kullanmak bakteri üremesine yol açacağı için bebeğinizin sağlığını riske atar.
