V harfi ile başlayan bitki türleri botanik dünyasında diğer harf gruplarına kıyasla daha az sayıda örneğe sahiptir. Genellikle egzotik kökenli olan veya halk arasında yöresel isimlerle anılan bu bitkiler hem süs hem de gıda amacıyla yetiştirilir. Doğada nadir bulunan özel türler ve günlük hayatta sıkça tükettiğimiz bazı meyveler bu kategoride yer alır.

V harfi ile başlayan bitki türü isimleri şunlardır:

Vanilya, salepgiller familyasından tırmanıcı gövde yapısına sahip tropikal bir orkide türüdür. Anavatanı Meksika olan bu bitki hoş kokusu ve aromatik meyveleri için yetiştirilir. Çiçekleri döllendikten sonra oluşan yeşil kapsüller uzun işlemlerden geçirilerek o bildiğimiz siyah çubuklara dönüşür. Dünyanın en pahalı baharatlarından biri olarak kabul edilir.

Mutfaklarda tatlı yapımının vazgeçilmez bir parçasıdır ve kendine has aromasıyla pastalara lezzet katar. Özellikle fırından yeni çıkmış keklerin kokusu tüm evi sararken vanilyanın etkisi hemen hissedilir. Kullanılmayan çubukları cam kavanozlarda saklayıp mutfak dolabının serin bir köşesinde muhafaza etmek tazeliğini korumasını sağlar. Şekerli gıdaların yanı sıra kozmetik sektöründe de parfüm yapımında sıkça tercih edilir.

Vapurdumanı, papatyagiller ailesine üye olan ve genellikle mavi, mor veya beyaz renkli pofuduk çiçekleriyle tanınan tek yıllık bir süs bitkisidir. Çiçeklerinin görünümü denizin üzerinde tüten dumanı andırdığı için bu ismi almıştır. Güneşi seven yapısıyla yaz bahçelerinde ve balkon saksılarında sıkça kullanılır. Bakımı oldukça kolaydır ve uzun süre çiçekli kalarak bulunduğu ortama renk katar.

Vişne, gülgiller familyasından gelen ve kiraza benzeyen ancak tadı daha ekşi olan meyveleriyle bilinen bir ağaç türüdür. Koyu kırmızı renkli meyveleri sanayide meyve suyu ve reçel yapımında yoğun olarak kullanılır. Kiraza göre daha dayanıklı bir yapıya sahiptir ve daha soğuk iklimlerde bile verimli bir şekilde yetişebilir.

Hasat zamanı toplanan meyveler genellikle kış aylarında tüketilmek üzere saklanır. Yıkanıp ayıklandıktan sonra buzdolabı poşetlerine konularak derin dondurucuda uzun süre tazeliğini korur. Özellikle yaz sıcaklarında soğuk bir vişne şerbeti hazırlamak için dondurucudan çıkarılan meyveler büyük kolaylık sağlar.

Veba otu, papatyagiller familyasından olan ve sulak alanları seven geniş yapraklı bir bitkidir. Geçmişte büyük veba salgınlarında tedavi amacıyla kullanıldığı için halk arasında bu isimle anılır. Kök sapları toprak altında yatay olarak ilerler ve oldukça yayılıcı bir karaktere sahiptir. Genellikle dere kenarlarında veya nemli orman altlarında kendiliğinden yetişir.

Günümüzde daha çok migren ve inatçı baş ağrılarının tedavisinde destekleyici olarak tercih edilir. Kurutulmuş kökleri veya yaprakları kaynar suyla demlenerek tüketilir. Bitki çayını hazırlarken porselen bir demlik kullanmak aromanın ve ısının daha iyi korunmasına yardımcı olur. İçeriğindeki bileşenler oldukça güçlü olduğu için dikkatli ve ölçülü kullanılması gerekir.

Venüs çarığı, orkide ailesinin en ilginç ve estetik görünüme sahip üyelerinden biridir. Çiçeğinin alt kısmı şişkin bir keseyi andırır ve şekli minik bir ayakkabıya veya çarığa benzediği için bu ismi almıştır. Doğada nesli tükenme tehlikesi altında olduğundan birçok ülkede koruma altına alınmış özel bir türdür. Genellikle ormanlık alanların gölgeli kısımlarında ve kireçli topraklarda nadir olarak görülür.

Veronika bitkisi genellikle mavi, mor veya pembe renkli minik salkımlar halinde çiçek açan zarif bir türdür. Halk arasında çıban otu veya maviş olarak da bilinir. Tarih boyunca hem süs bitkisi olarak hem de solunum yolu rahatsızlıklarına karşı geleneksel tıpta kullanılmıştır. Çayırlarda ve yol kenarlarında kümeler halinde büyüyerek toprağı halı gibi örter.

Dekoratif yapısı sayesinde kesme çiçekçilikte ve iç mekan düzenlemelerinde de kendine yer bulur. Özellikle bahar aylarında toplanan taze çiçekler şık bir vazo içerisine yerleştirilip yatak odasındaki komodinin üzerine konulduğunda ortama ferah ve doğal bir hava katar. Bakımı zahmetsizdir ve kuraklığa karşı dirençli yapısıyla bilinir.

Vezirparmağı, etli yaprak yapısına sahip olan ve kuraklığa dayanıklılığı ile bilinen sukulent türü bir bitkidir. Yapraklarının silindirik ve boğumlu formu parmağı andırdığı için halk arasında bu isimle anılır. Genellikle kaya bahçelerinde yer örtücü olarak veya saksı aranjmanlarında dolgu bitkisi şeklinde kullanılır. İlkbahar ve yaz aylarında açtığı sarı veya pembe renkli çiçekleri bitkiye canlılık katar. Bünyesinde su depolayabildiği için sık sulanmaya ihtiyaç duymaz ve bakımı oldukça zahmetsizdir.

Vadi zambağı, inci tanesi gibi sıralanmış beyaz ve çan şeklindeki çiçekleriyle tanınan hoş kokulu çok yıllık bir bitkidir. Genellikle ormanların nemli ve gölgeli tabanlarında yayılım gösterir. Zarif görünümünün altında aslında zehirli bir yapı barındırır. Keskin ve büyüleyici kokusu nedeniyle parfüm sanayisinin en kıymetli hammaddelerinden biri olarak kabul edilir.

Bu bitkinin kokusu insana huzur ve temizlik hissi verir. Evde yetiştirilen veya kurutulan çiçeklerin kokusu ortamın havasını değiştirmekte oldukça etkilidir. Kurutulmuş çiçek keseleri yatak odasındaki gardırobun raflarına yerleştirildiğinde kıyafetlerin üzerine sinen o narin koku uzun süre kalıcılığını korur. Doğrudan güneşi sevmediği için evin daha loş köşelerinde yetiştirilmesi uygundur.

Venüs saçı, eğrelti otu ailesine mensup olan ve siyah ince sapları üzerinde taşıdığı yelpaze biçimli narin yapraklarıyla dikkat çeken dekoratif bir bitkidir. Yüksek neme ihtiyaç duyar ve doğrudan güneş ışığına maruz kaldığında yaprakları hemen kurur. Doğal ortamında genellikle su kenarlarında, şelale diplerinde veya nemli mağara ağızlarında görülür. Ev ortamında yetiştirirken saksısının şık bir sehpa veya çiçeklik üzerine yerleştirilmesi sarkan yapraklarının daha estetik görünmesini sağlar.

Vernik ağacı, gövdesinden elde edilen özsuyun doğal bir kaplama malzemesi olarak kullanılmasıyla bilinen ve anavatanı Doğu Asya olan bir ağaç türüdür. Bu özsu hava ile temas ettiğinde sertleşerek parlak ve son derece dayanıklı bir katman oluşturur. Geleneksel sanat eserlerinde ve ahşap eşyaların korunmasında yüzyıllardır temel malzeme olarak değerlendirilir. Ancak bitkinin özsuyu işlenmeden önce ciltle temas ederse ciddi alerjik reaksiyonlara yol açabilen toksik maddeler içerir.

Bu ağaçtan elde edilen doğal cila ahşabın ömrünü uzatır ve dış etkenlere karşı korur. Evinizdeki eskiyen bir ahşap yemek masasını yenilerken kullanılan modern cilaların atası aslında bu ağacın özsuyudur. Sanayi tipi üretimlerde sentetik versiyonları kullanılsa da geleneksel yöntemlerle üretilen vernik çok daha kıymetli ve uzun ömürlü kabul edilir.

Vetiver, buğdaygiller ailesinden gelen ve özellikle köklerinden elde edilen uçucu yağ ile kozmetik sektöründe büyük önem taşıyan tropikal bir bitkidir. Toprağın derinliklerine inen sık ve saçaklı kök yapısı sayesinde erozyonla mücadelede oldukça etkilidir. Hindistan kökenli bu bitki kuraklığa ve su baskınlarına karşı dirençli olduğu için tarım arazilerini korumak amacıyla setler halinde dikilir.

Köklerinden çıkarılan yağın kokusu topraksı, isli ve odunsu notalara sahiptir. Parfüm endüstrisinde kokuların kalıcılığını artırmak için sabitleyici madde olarak kullanılır ve "huzurun yağı" olarak da bilinir. Aromaterapide sakinleştirici ve dengeleyici etkisi nedeniyle sıklıkla tercih edilir.

Vangelya, kökboyasıgiller familyasına ait olan ve genellikle Afrika kıtasında doğal olarak yetişen çalı formundaki meyveli bir bitki türüdür. Halk arasında yaban muşmulası olarak da isimlendirilen bu bitkinin meyveleri olgunlaştığında sarıdan kahverengiye dönen bir renk alır. Tadı elma ile muşmula karışımını andıran meyveler taze olarak tüketilebildiği gibi kurutularak da saklanabilir.

Besleyici değeri yüksek olan meyveleri yerel halk için önemli bir gıda kaynağıdır. Toplanan olgun meyveler mutfak tezgahı üzerindeki bir sepette birkaç gün bekletilerek tam yeme kıvamına gelmesi sağlanır. Kuraklığa dayanıklı yapısı sayesinde suyun az olduğu verimsiz topraklarda bile meyve verebilme yeteneğine sahiptir.

Viburnum, hanımeligiller familyasından gelen ve halk arasında kartopu çalısı olarak da bilinen odunsu bir süs bitkisidir. Genellikle kış aylarında veya ilkbahar başında açan top şeklindeki beyaz çiçek kümeleriyle bahçeleri süsler. Peyzaj düzenlemelerinde çit bitkisi olarak sıklıkla tercih edilir çünkü sık dallı yapısı rüzgarı ve gürültüyü kesmekte oldukça başarılıdır. Bazı türleri yaprak dökerken bazıları her dem yeşil kalarak dört mevsim canlı görünümünü korur. Sonbaharda oluşan parlak kırmızı veya mavi meyveleri kuşlar için önemli bir besin kaynağı oluşturur.

Valeryan, kedi otugiller familyasına ait olan ve köklerindeki güçlü bileşenler nedeniyle yüzyıllardır doğal bir sakinleştirici olarak kullanılan çok yıllık bir bitkidir. İsmini kedilerin bu bitkinin kokusuna karşı gösterdiği aşırı ilgiden alır ve kokusu onlar üzerinde öforik bir etki yaratır. İnsanlar için ise durum tam tersidir çünkü bitkinin kurutulmuş kökleri oldukça ağır ve rahatsız edici bir kokuya sahiptir.

Tıbbi alanda genellikle uyku bozuklukları ve anksiyete tedavisinde destekleyici olarak değerlendirilir. Sinirleri yatıştırıcı etkisi sayesinde gergin geçen bir günün ardından gevşemeye yardımcı olur. Uyumadan önce içilen bitki çayı sayesinde yatak başlığındaki gece lambasını kapatıp huzurlu bir uykuya dalmak çok daha kolay hale gelir.

Veda çiçeği, küpe çiçeğigiller ailesinden olan ve satensi dokuya sahip parlak renkli yapraklarıyla bilinen tek yıllık bir bitkidir. Bahara veda anlamına gelen ismini ilkbaharın bitip yaz sıcaklarının başladığı dönemde çiçek açmasından alır. Kırmızı, pembe, beyaz ve somon rengi tonlarındaki çiçekleri fincanı andıran zarif bir forma sahiptir. Bahçelerde ve saksılarda grup halinde ekildiğinde görsel bir şölen sunar. Kesme çiçek olarak vazolara konulduğunda narin yaprakları kısa sürede solduğu için genellikle dalında seyredilmesi tercih edilir.