Koşturmacalı gündelik tempo içinde sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak bazen zor olabilir. Ancak pratik ve hızlı tencere yemekleri sayesinde hem bu zorlukların üstesinden gelebilir hem de zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz. Üstelik tencere yemekleri tek bir kapta pişirildiği için mutfakta daha az dağınıklık yaratmalarının yanı sıra besin değerlerini koruyarak aile bireylerine sağlıklı alternatifler sunar.
Gelin, tencere yemeklerinin avantajlarını ve bazı kolay yemek tariflerini birlikte keşfedelim.
Tencere Yemeklerinin Avantajları
1. Zaman Tasarrufu
Tencere yemekleri, tek kapta piştiği için hazırlık ve pişirme süresini büyük ölçüde kısaltır. Örneğin sebzeler ve etler aynı anda pişirildiğinde yemek daha hızlı hazır olur. Üstelik bununla birlikte lezzetler de birbirine karışır ve ortaya çok daha leziz bir öğün çıkar. İşten yorgun döndüğünüz bir akşamda 30 dakikada nefis bir yemek hazırlamak da böylece mümkün olur.
İşte böyle bir durumda başvurabileceğiniz kısa bir tarif:
Tavuklu Sebzeli Tencere Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- Kuşbaşı doğranmış 500 gr tavuk göğsü
- Halka doğranmış 2 adet havuç
- Jülyen doğranmış 1 adet kırmızı biber
- Yarım ay şeklinde doğranmış 1 adet kabak
- İnce doğranmış 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
Yapılışı:
Tüm malzemeleri tencereye koyup üzerine biraz su ekleyin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
2. Besin Değerlerinin Korunması
Malzemeler kendi suyunda piştiği için tencere yemeklerinde vitamin ve minerallerin çok büyük bir kısmı yemeğin içinde kalır. Bu da daha sağlıklı beslenme olanağı sunar. Tencere yemekleri, bu yönüyle sebzelerin besin değerlerini koruması açısından oldukça avantajlıdır. Sebzeler, yüksek ısıda ve uzun süre pişirildiğinde vitamin ve mineral kaybına uğrayabilirler. Ancak tencere yemeklerinde düşük ısıda ve kapalı bir ortamda pişirildikleri için bu kayıplar minimum seviyede tutulur.
Ayrıca tencere yemeklerinde kullanılan malzemelerin doğal lezzetleri de korunur. Bu sayede yemeklere çok gerekmedikçe ekstra tuz veya baharat eklemeye gerek kalmaz. Bu da sodyum alımını azaltarak dolaylı yoldan daha sağlıklı bir beslenme sağlar. Malzemeler kendi suyunda piştiği için tencere yemeklerinde ekstra yağ eklemeye de gerek kalmadığı için yağ kullanımı da dolaylı olarak azalacaktır. Böylece yemeklerin kalori değerleri düşerek daha hafif öğünler elde etme olanağınız artar.
Hem lezzetli hem sağlıklı hem de pratik hazırlanabilen bir tarif arıyorsanız işte mercimekli sebze yemeği:
Mercimekli Sebze Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet doğranmış yemeklik soğan
- 2 adet küp doğranmış patates
- 2 adet halka doğranmış havuç
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Kimyon
- Pul biber
Yapılışı:
Tüm malzemeleri tencereye koyup orta ateşte mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
3. Ekonomik ve Doyurucu Olmaları
Tencere yemekleri genellikle basit ve kolay bulunabilir malzemelerle yapılır. Hem bütçeyi zorlamaz hem de doyurucu olurlar. Özellikle bakliyat ve sebzelerle yapılan tencere yemekleri, ekonomik olmanın yanında besleyicidir de. Bu tür yemekler, mutfakta fazla zaman harcamadan lezzetli ve sağlıklı öğünler hazırlamak isteyenler için idealdir.
Bakliyatlar, protein ve lif bakımından zengin oldukları için tencere yemeklerinde sıkça tercih edilir. Mercimek, nohut, fasulye gibi bakliyatların ekonomik ve besleyici yönleri oldukça dikkat çekicidir. Bu malzemelerin uzun süre tokluk hissi verdikleri ve bünyeye enerji sağladıkları bilinir. Bitkisel protein kaynağı olarak da önemli bir gıda maddesi olan bakliyatlar, vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için de ideal seçeneklerdir.
Benzer şekilde sebzeler de vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengindir. Mevsim sebzeleri kullanılarak yapılan tencere yemekleri oldukça besleyici öğünler sunar. Üstelik mevsiminde tüketilen sebzeler de ekonomik açıdan daha uygun ve besleyici olacaktır. Patates, havuç, kabak ve ıspanak gibi sebzeler tencere yemeklerinde lezzet ve renk çeşitliliği sunmakla birlikte düşük kalorili olduklarından kilo kontrolü sağlamak isteyenler için de uygun seçimlerdir.
Eğer tencere yemeklerinin bu yönü dikkatinizi çektiyse bu tarif denemeye değer:
Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet küp doğranmış patlıcan
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
Tüm malzemeleri tencereye koyup kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
4. Sindirim Sistemine Faydalı Olmaları
Tencere yemekleri, leziz olmalarının yanı sıra sindirim sistemine de fayda sunar. Yavaş pişirme yöntemi ile yiyeceklerin daha kolay sindirilmesi sağlanırken besinlerin de vücut tarafından daha iyi emilmesine yardımcı olunur. Vücudun genel sağlığı açısından bütün bunların olumlu etkileri vardır.
Özellikle lif açısından zengin sebzelerin tencere yemeklerinde daha iyi korundukları ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulundukları bilinir. Eğer lif bakımından zengin bir sebze ile öğününüzü taçlandırmak isterseniz bu tarif tam size göre:
Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Malzemeleri:
- 4 adet temizlenmiş enginar
- 1 adet doğranmış yemeklik soğan
- 2 adet halka doğranmış havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 su bardağı su
- Tuz
Yapılışı:
İlk olarak zeytinyağını tencerede ısıtıp üzerine soğanı ekleyip kavurun. Ardından havuç ve bezelyeleri ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra enginarları tencereye yerleştirin. Üzerine limon suyu, tuz ve suyu ekleyin. Bütün bunların ardından tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte enginarlar yumuşayana dek pişirin.
5. Büyük Porsiyonlarda Hazırlanabilmeleri
Tencere yemekleri, kullanılan malzemeler yönünden ekonomik olmakla birlikte büyük porsiyonlarda hazırlanabilmeleri ve buzdolabında saklanarak birkaç gün boyunca tüketilebilmeleriyle de gerçek anlamda bütçe dostudur. Yoğun iş temposuna sahip olanlar ve kalabalık aileler için oldukça pratik olan bu çözüm ile haftanın ilerleyen günlerinde yemek yapma zorunluluğu ortadan kalkarak günlük yaşamın koşturmacasında büyük bir kolaylık elde edilir.
Özellikle çalışan kişiler için bu yöntem bir hayli işlevseldir, çünkü işten eve geldiğinizde hazır bir yemeğin sizi beklemesi size zaman kazandırmanın yanı sıra “Ne yemek hazırlasam?” stresinizi de günlük bir rutin olmaktan çıkarır. Bir defada büyük miktarda yemek pişirmenin, ocak veya fırını her gün kullanmaya kıyasla ciddi anlamda enerji tasarrufu sunması da cabası…
Yanına bir gün pirinç pilavı, diğer gün bulgur pilavı, başka bir gün ise sade salata hazırlayarak üç gün boyunca farklı bir menü eşlikçisi yapabileceğiniz; Türk mutfağının vazgeçilmez bir klasiği olan kuru fasulye de tencere yemekleri arasında akla ilk gelenlerden biri.
Kuru Fasulye Tarifi
Malzemeleri:
- Geceden ıslatılmış 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet doğranmış yemeklik soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet doğranmış yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yapılışı:
Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğan ve biber ekleyip kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Ardından fasulyeleri ve suyu ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra fasulyeler yumuşayana dek kısık ateşte pişirin.
Karaca %50’ye Varan İndirim Fırsatları ile Tüm İhtiyaçlarınıza Uygun Tencere Setlerine Kavuşun
Mutfakta en harika lezzetleri hazırlamanın yolu, tam ihtiyacınıza göre tencere setlerine sahip olmanızdan geçer. Karaca kırmızı etiket indirimleri kapsamındaki %50’ye varan indirim fırsatları ile mutfağınıza yenilik katmanın şimdi tam zamanı!