Hepimiz evimizde mis gibi kokan bir çorbanın dumanı etrafında sevdiklerimizle toplanmayı çok severiz. 4 Şubat Dünya Ev Yapımı Çorba Günü, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan çorbaların en lezzetli şekilde hazırlanması, evde geçirilen keyifli zamanların taçlandırılması için de bir vesile. Dünya Ev Yapımı Çorba Günü içimizi ısıtan besleyici çorba tariflerini denemek için de harika bir gün. İşte size 4 Şubat’ı özel kılacak, birbirinden lezzetli ve kolay yapılabilen 10 ev yapımı çorba tarifi!
1. Kremalı Mantar Çorbası: Zengin ve Sıcak Bir Başlangıç
Kremalı mantar çorbası, soğuk kış günlerine sıcak bir dokunuş katmak isteyenler için ideal. İlk olarak, 500 gram mantarı ince ince doğrayın ve bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağında soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından bir soğanı doğrayıp, 2 diş sarımsağı da ezerek mantarların içine ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Üzerine 1 litre tavuk suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 200 ml krema ve tuz, karabiber ilave edip biraz daha kaynattıktan sonra çorbanız hazır olacak.
2. Sebze Çorbası: Hafif ve Besleyici
Sebze çorbası hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek. Üstelik salgın hastalıklara karşı da vücudun direncini artırmaya birebir. İlk olarak 1 havuç, 1 kabak, 1 patates ve 1 soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip, doğradığınız sebzeleri soteleyin. Ardından, üzerini geçecek kadar suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler yumuşadıktan sonra tuz, karabiber ve birkaç dal taze kekik ile tatlandırın. Çorbayı kaynadıktan sonra küçük ev aletleri arasında popüler olanların başında gelen el blenderı ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak olarak servis edin.
3. Taratorlu Çorba: Yoğurt ve Cevizin Uyumu
Taratorlu çorba geleneksel Türk mutfağından farklı bir dokunuşla sofranızı renklendirir. 2 su bardağı yoğurdu bir kaba alıp üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırarak çırpın. Bir tencerede, 1 yemek kaşığı tereyağını eritip 2 diş sarımsağı kavurun. Ardından, 1 litre suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayan suya, yoğurt karışımını yavaşça dökün ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Son olarak, ceviz içi ve dereotu ile tatlandırarak, bu farklı çorba tarifi ile sofranıza benzersiz bir lezzet katın.
4. Ezogelin Çorbası: Türk Mutfağının Klasik Lezzeti
Ezogelin çorbası, ülkemizin en sevilen çorba çeşitleri arasında muhtemelen ilk sıralarda gelir. Doğrusu, hazırlanışı da çok kolaydır. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 1 adet doğranmış soğan, 1 adet havuç ve 2 yemek kaşığı pirinç ekleyin. Tencereye 6 su bardağı su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber, pul biber ve nane gibi baharatlarla tatlandırın. Çorba kaynadıkça mercimekler ezilecek ve çorbanızın kıvamı lezzetli bir şekilde yoğunlaşacaktır.
5. Kısır Çorbası: Taze Baharatlarla Zenginleşen Bir Tat
Kısır çorbası, farklı çorba tarifi arayanlar için harika bir alternatif. 1 su bardağı ince bulguru bir kase içine alıp üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve demlenmesini bekleyin. Bu sırada vakitten tasarruf etmek için 1 adet soğanı ince ince doğrayın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Bulgura doğradığınız soğan ile birlikte 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı pul biber ve tuz ekleyin. Karıştırıp sıcak servis edin. Bu pratik çorba tarifi sofranızı şenlendirecek ve farklı bir lezzet arayanlar için ideal bir tat olacaktır.
6. Kremalı Karnabahar Çorbası: Doyurucu ve Sağlıklı
Karnabahar, düşük kalorisi ve zengin besin değeri ile mükemmel bir çorba malzemesidir. İlk olarak 1 adet küçük karnabaharı küçük parçalara ayırın. Bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyup, karnabaharları birkaç dakika soteleyin. Ardından 1 litre tavuk suyu ekleyin ve karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin. Karnabaharlar piştikten sonra 200 ml krema ekleyin ve tuz ile karabiber katarak tatlandırın. Çorbanızın kıvamı koyulaştıktan sonra, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
7. Tarator Çorbası: Yazdan Kışa Lezzetli Bir Geçiş
Tarator çorbası, yaz mevsiminden kışa geçişi hissedebilmek için harika bir alternatiftir. 2 su bardağı yoğurdu bir kaseye alıp üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak ve tuz ekleyin. 1 su bardağı suyu azar azar ekleyerek karıştırın. Çorbanın üzerine birkaç ceviz içi ve ince doğranmış dereotu serpin. Soğuk servis edilen bu çorba, sıcak yaz günlerinde olduğu kadar kışın da rahatlıkla tüketilebilir.
8. Tavuklu Şehriye Çorbası: Pratik ve Besleyici
Tavuklu şehriye çorbası, hızlıca hazırlanabilecek ve bir o kadar da besleyici etki yaratabilecek bir çorba tarifidir. 1 adet tavuk göğsünü haşlayıp, didikleyin. Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip, 1 yemek kaşığı unla kavurun. Üzerine 1 litre tavuk suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tavuk etini ve 1 çay bardağı şehriyeyi ekleyin. 15 dakika kadar pişirdikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırabilirsiniz.
9. Yoğurtlu Çorba: Ferah ve Hafif
Yoğurtlu çorba, hafifliği ve ferahlatıcı etkisiyle öne çıkar. 2 su bardağı yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın. 1 litre suyu bir tencerede kaynatın ve üzerine yoğurt karışımını ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaynadığında tuz ve limon suyu ekleyin. Yoğurtlu çorba, kışın olduğu kadar sıcak yaz günlerinde de harika bir tercihtir.
10. Mercimek Çorbası: Klasik ve Besleyici Bir Favori
Mercimek çorbası, her zaman sofralarımızda yer bulan ve kolayca hazırlanabilen bir tariftir. İlk olarak, 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 1 adet doğranmış soğanı ve 1 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından 5 su bardağı suyu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayana kadar kaynamaya bırakın. Mercimekler piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırıp, tercih ederseniz birkaç dal taze nane ile de lezzetini artırın. Çorbanızın kıvamını blender ile pürüzsüz hale getirerek sıcak olarak servis edin. Bu pratik çorba tarifi hem lezzetli hem de besleyici olup, her öğün için mükemmel bir seçenek sunacaktır.
Dünya Ev Yapımı Çorba Günü, farklı çorba tarifleri ile mutfakta geçireceğiniz keyifli zamanlarda yeni denemeler yapmak için mükemmel bir fırsat. Her biri özgün tatlarla dolu olan bu tarifleri deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir çorba günü yaşatabilirsiniz. Üstelik hem lezzetli hem de besleyici olan bu pratik çorba tarifleri sadece bu özel günde değil bütün kış mevsiminde içinizi ısıtacak ve soğuk havalarda size sıcak bir dokunuş sunacak. Sonuçta çorba, alelade bir yemek değil; paylaşımın, sevginin ve birlikte vakit geçirmenin de simgesi değil midir?